Comida + bebida
Una visita a Francia no está completa sin dedicar gran parte de su tiempo en el país a saborear su cocina, que regaló al mundo alegrías gastronómicas como croissants, camembert, saucisson y macarons. Disfrutar de las ofertas culinarias de Francia es una cosa, pero sumergirse en el proceso de creación de estas especialidades desde cero y tener una mano en su éxito de principio a fin es una experiencia completamente diferente. Aquí hay siete maneras de sumergirse en los sabores y olores de la buena comida francesa convirtiéndose en panadero, carnicero o ansioso por el día, y luego tal vez toda la vida.
1. Aprende a hacer macarons
Los macarons pueden parecer simples, pero lleva bastante más tiempo hacerlos que comerlos. En Cook'n with Class en París, una de las escuelas de cocina más populares de la ciudad, los aspirantes a panaderos participarán en el minucioso proceso de hacer macarons, preparando tres variedades de sabores diferentes a través del proceso de varios pasos. El taller práctico de tres horas profundizará el aprecio de cualquiera por el trabajo que se dedica a cada sándwich de almohada. (Mi conclusión principal de esta clase fue que el alto precio de los macarons es completamente justificable). Las clases tienen lugar durante todo el año y tienen un precio de 109 EUR ($ 124) por adulto.
2. Crea un almuerzo tradicional provenzal
En Provence Gourmet en Saint-Rémy-de-Provence, los amantes de la cocina francófila tienen la oportunidad de explorar las tradiciones culinarias de la Provenza. A lo largo del día, los estudiantes visitarán un mercado local, conversarán con agricultores regionales y crearán un almuerzo típico provenzal con ingredientes frescos de temporada. Teniendo lugar en un campo mas, una granja tradicional de la región, esta clase es una inmersión total en el sur de Francia. Esta clase de cocina tiene lugar los miércoles y viernes casi todo el año y cuesta 165 EUR ($ 187) por persona.
3. Esclavo sobre un soufflé
Dominar el arte del soufflé francés es una habilidad que todo chef desea conquistar. El plato a base de huevo es notoriamente difícil de conseguir; crear un soufflé exitoso requiere precisión, paciencia y sincronización perfecta, de lo contrario, el plato se derrumba en un montón dramáticamente impresionante. Si está interesado en asumir el desafío de crear un soufflé ligero, aireado y perfectamente hinchado, inscríbase en la escuela de soufflé de dos horas en La Cuisine Paris. La clase de soufflé se lleva a cabo varias veces al mes y cuesta 69 EUR ($ 78) por persona.
4. Conviértete en un entusiasta
Los entendidos en quesos no querrán perder la oportunidad de probar una amplia variedad de quesos finos en Francia, un país famoso por su increíble selección y calidad. El taller de degustación de queso francés de Paris by Mouth responderá todas las preguntas que nunca pensó hacer sobre la importancia del queso en Francia, además de dejarle las mejores prácticas para combinar el queso con la copa de vino perfecta. El taller de cata de queso y vino de tres horas le dará la oportunidad de probar alrededor de 10 quesos diferentes y cinco vinos diferentes y tiene un precio de 110 EUR ($ 125) por persona.
5. Vive tu mejor vida de Remy y aprende a hacer pisto
Al reclamar platos famosos como el pisto, la cocina Niçoise con influencia mediterránea le da un toque más saludable y fresco a la comida tradicional francesa. En esta escuela de cocina práctica en Niza, los ingredientes suministrados por los mercados locales forman la base de cada plato. Los talleres de cocina Niçoise en Les Petits Farcis se realizan mensualmente y siempre se centran en un tema diferente, desde pasta fresca hasta verduras rellenas de invierno. Las clases se imparten en francés, con traducción al inglés disponible, y tienen un precio de 90 EUR ($ 102) por persona.
6. Hornee cruasanes escamosos y otro pan fresco
Tomar una clase de croissant en París es quizás la mejor manera de pasar una tarde durante su visita. La clase de croissant y pastelería para el desayuno en La Cuisine Paris mostrará a los alcohólicos el arte del croissant mantecoso, desde la creación de la base de masa ascendente hasta la práctica de la forma adecuada de dar forma a la icónica pastelería francesa. Los estudiantes también aprenderán a hornear pain au chocolat, un pastel que esconde trozos de chocolate negro en su centro, y dolor en forma de caracol con pasas de uva. Las clases de croissant tienen lugar dos veces al día y cuestan 99 EUR ($ 112) por persona.
7. Toma un taller de trufa negra de una semana de duración
Este taller de trufa negra en Provenza es una inmersión de una semana en el mundo de la trufa negra, un ingrediente francés raro que se encuentra solo en raíces específicas de árboles. Los estudiantes de At Home con Patricia Wells pasan una semana con el periodista, el autor y el instructor de cocina para aprender todo sobre la trufa, desde participar en una búsqueda de trufas hasta visitar a un importante proveedor de trufas artesanales y aprender nuevas recetas para incorporar el hongo. Este evento anual solo se ofrece a mediados de invierno y cuesta $ 6000 por persona.
