Comida + bebida
Tomar una clase de cocina saludable puede presentarle técnicas de cocina innovadoras, ingredientes novedosos y un enfoque más abierto a la comida. Un taller con un experto puede hacer que busque verduras de forma voluntaria cuando vea cómo estos y otros alimentos saludables pueden transformarse. Aquí hay algunas clases de cocina saludable en todo el mundo que podrían revolucionar sus puntos de vista sobre el veganismo, ayudarlo a condimentar un plato suave y hacer que haga yoga mientras prepara un poco de leche de soja.
1. Colegio de Medicina Naturopática - Londres, Inglaterra
Comenzando con una opción seria, esta universidad en Londres ofrece cursos para nutricionistas, estudiantes de terapias naturales y cualquier persona que quiera aprender a cocinar de manera saludable. En seis sesiones, cubre varios temas dietéticos, incluyendo recetas sin gluten y sin lácteos, cocina ayurvédica y alimentos antiinflamatorios. El curso es una combinación de demostraciones de cocina y conferencias de expertos en el campo. Te irás con un conocimiento profundo de los valores nutricionales y terapéuticos de los alimentos, y muchas ideas de recetas saludables.
2. Instituto Natural Gourmet - Nueva York, Nueva York
Foto: Instituto Natural Gourmet / Facebook
Hacer comidas veganas no solo está reservado para veganos a tiempo completo. Aprender a cocinar vegano te enseña a hacer comida sabrosa y nutritiva sin ingredientes ricos en calorías como los productos lácteos y la carne roja. Las clases de cocina vegana del Instituto Natural Gourmet le muestran cómo preparar una comida satisfactoria con solo verduras, granos y legumbres. No trata de reemplazar la carne con sustitutos procesados, sino que pone el énfasis en la cocina a base de plantas. Visite su sitio web para elegir entre una variedad de cursos, que incluyen hacer pan sin gluten y una clase de habilidades con cuchillos para hacer que cortar todas las verduras sea más fácil.
3. Gioia di Vivere - Lucca, Italia
Cuando se trata de cocina vegana, puede ser sorprendente saber que muchas recetas tradicionales italianas se ajustan involuntariamente a esa categoría. Gioia di Vivere ofrece clases de cocina orgánica vegana con un sesgo claramente toscano, mostrando platos típicos que defendían una dieta vegana incluso antes de que la palabra surgiera. La cocina y su equipamiento son adecuadamente rústicos, y puede degustar los frutos de su trabajo mientras está sentado afuera en el jardín. Mientras se encuentre en una de las regiones más bellas de Italia, naturalmente querrá hacer algunas excursiones, y para esto, los chefs de la escuela ofrecen almuerzos y cenas para llevar.
4. La Boîte - Nueva York, Nueva York
Foto: La Boite NY / Facebook
Incluso si solo está cocinando pollo, omnipresente en los libros de cocina de alimentación saludable, puede animar su comida sin calorías adicionales agregando una mezcla de especias bien elegida. El emporio de especias de La Boîte ofrece talleres que le impedirán recurrir a la mezcla de curry preparada del supermercado y le presentarán varios sabores nuevos. Le ayuda a crear su propia mezcla de especias personalizada que le muestra cómo equilibrar los sabores y familiarizarse con sabores desconocidos como el zumaque. Los talleres están a cargo del experto en especias Lior Lev Sercarz, quien escribió The Spice Companion.
5. YouSabai - Mae Teang, Tailandia
Si vas a aprender a nutrir tu cuerpo, entonces ¿por qué no ir por completo y nutrir tu mente también? YouSabai, ubicado en un pequeño pueblo en la provincia de Mae Teang de Tailandia, ofrece cursos de cocina tailandesa junto con sus retiros de yoga y meditación. Su filosofía se centra en el concepto de "gin dee u dee", que significa comer bien y vivir bien. Durante el curso de cocina, aprenderá a preparar comida tailandesa vegetariana, incluida la fabricación de leche de soja y tofu, y descubrirá las propiedades medicinales de los ingredientes. Si toma el curso de tres días, puede complementar su comida saludable con sesiones matutinas de yoga.
6. Una vista saludable - Sydney, Australia
Foto: Una vista saludable - Michele Chevalley Hedge / Facebook
Australia ya ha popularizado el saludable desayuno a base de aguacate, y las clases de cocina de Michele Chevalley Hedge tratan sobre superalimentos. Los cursos son impartidos por un cocinero y un nutricionista para que pueda comprender las razones científicas detrás de los ingredientes utilizados. Los cursos de Michele enseñan a sus alumnos cómo los nutrientes en los alimentos afectan el estado de ánimo, las hormonas y, lo más importante, el atractivo sexual. Ella promete recetas que aumentarán los niveles de energía y ayudarán al sistema inmunológico.
7. La guía completa para el desayuno saludable de la mamá ocupada - en línea
Pero si no tiene tiempo para volar a Australia o incluso para tomar un día para ir a una clase de cocina en persona, también hay opciones en línea. El desayuno a menudo se pasa por alto en los cursos de cocina, pero esta serie de videos lo lleva a través de cinco ideas diferentes de desayuno saludable (ser madre no es obligatorio). Durante el curso, aprenderá el valor nutricional de un desayuno equilibrado y creará planes de comidas para usted y su familia. También hay hojas de trabajo para descargar para la consolidación. El curso promete ayudarte a desarrollar esa esquiva rutina matutina libre de estrés.
