Comida + bebida
Desde los aromas de los mercados callejeros hasta los complejos sabores de curry y sopas que forman el corazón de la cocina tailandesa, un viaje a Tailandia deja una impresión duradera en los sentidos de los viajeros. Para aquellos que desean una inmersión más profunda en la magia culinaria de la cocina tailandesa que simplemente probar toda la comida callejera que pueden ingerir, una clase de cocina es el camino a seguir. Desde tofu hasta tallado de frutas y una clase que combina habilidades de cocina con técnicas de masaje tailandés, hay algo para todos, incluso veganos.
1. Crear grabados de frutas alucinantes
En un estudio privado en un ático con vista a Bangkok, los estudiantes pueden aprender los conceptos básicos del arte de la talla de frutas y verduras tailandesas del maestro Carver Wan Hertz en la Academia Siam Carving. Los estudiantes tendrán la oportunidad de intentar tallar todo, desde delicadas guarniciones hasta flores y peces, todo hecho con productos frescos de temporada. Si pasa una mayor cantidad de tiempo en Tailandia, puede regresar para clases adicionales y progresar desde habilidades básicas a la Academia Master Series, un curso de capacitación de 60 horas que lo dotará de la capacidad de tallar obras de arte como todo dragones, pájaros y peces de frutas. Las clases de tallado de frutas comienzan en aproximadamente 2, 400 THB ($ 75).
2. Hacer tofu desde cero
Los fanáticos del tofu o las dietas a base de plantas, o las mentes curiosas que están interesadas en cómo este plato sin sabor pero saludable puede ser, pueden aprender a hacer tofu a partir de sus ingredientes crudos. En May Kaidee en Bangkok, los estudiantes participarán en el proceso de hacer tofu, comenzando remojando la soya y terminando la clase con bloques firmes de tofu listo para comer y una breve introducción a las populares recetas tailandesas de tofu. El tofu es un ingrediente base importante en muchas cocinas tailandesas, y aprender a hacerlo desde cero es un recuerdo de su viaje que nunca terminará en una pila de venta de garaje. Las clases de tofu cuestan 1.800 THB (aproximadamente $ 57).
3. Aprenda los conceptos básicos de la cocina tradicional tailandesa
Foto: Chiang Mai Thai Cookery School / Facebook
Thai Cookery School en Chiang Mai es ideal para aquellos que desean una visión general de la creación de los favoritos tradicionales tailandeses como pollo al curry verde, arroz con mango, fideos tailandeses fritos y pescado al vapor en hojas de plátano. Después de ser recibidos con la bebida de bienvenida de la receta secreta de la escuela de cocina, los estudiantes aprenderán a preparar estos platos para poder recrearlos en sus propias cocinas en casa. El Maestro Chef Sompon ha protagonizado programas de cocina en redes de televisión internacionales después de aprender varios estilos de cocina tailandesa mientras vivía como un monje principiante budista. Las clases cuestan 1.450 THB (aproximadamente $ 44).
4. Aprenda a "cocinar" comida vegana cruda
Una clase de cocina tailandesa vegana cruda en May Kaidee en Bangkok es el complemento perfecto para el itinerario de Tailandia de cualquier milenario de moda. En esta clase, los estudiantes aprenderán cómo preparar comida vegana sin cocinar o calentar la comida a más de 40 ° C (104 ° F). Aquellos que son nuevos en el proceso de preparación de alimentos crudos también aprenderán cómo usar un deshidratador, un equipo necesario para los platos de alimentos crudos. En el transcurso de aproximadamente tres horas y media, los estudiantes prepararán salsas, ensaladas, platos neo-tradicionales como fideos de coco Pad Thai e incluso un pastel de helado de fruta de dragón. Los resultados coloridos y estéticamente chapados lo matarán en su feed de Instagram. La clase de cocina tailandesa vegana cruda tiene un precio de 4.200 THB (aproximadamente $ 134).
5. Participe en una experiencia culinaria tradicional en una granja tailandesa orgánica
En Island Organics, en la apartada isla tropical de Koh Samui, los estudiantes disfrutarán de la experiencia única de seleccionar productos frescos y orgánicos de la moderna granja ecológica del Chef Lat para preparar y cocinar cuatro recetas tailandesas diferentes. Las clases generalmente implican cocinar con langostinos, pollo y cerdo, pero la granja atiende fácilmente a vegetarianos y veganos. Con el enfoque de la granja en la sostenibilidad y las prácticas de alimentación saludable, los estudiantes de Island Organics también recogerán consejos de jardinería y agricultura durante esta experiencia de cocina de medio día. La experiencia de Island Organics cuesta 2.200 THB (aproximadamente $ 68).
6. Masajear el estrés de la cocina
En una clase de combinación única, los estudiantes de eOasia en Bangkok pasarán dos horas estudiando métodos y recetas de cocina tailandesa, tomarán un descanso y luego recibirán tres horas de instrucción en métodos de masaje tailandés. La exposición de este día completo a estas dos prácticas tradicionales proporciona a los estudiantes piezas importantes de la cultura tailandesa. Y se irán con el vientre lleno y los músculos flojos. La experiencia cuesta aproximadamente 2, 700 THB ($ 81.43).
7. Compre en el mercado local y aprenda el arte de cocinar en la isla
Una clase de cocina de dos horas y media en Kata Thai Cooking en la isla de Phuket presenta a los estudiantes platos tailandeses únicos como arroz frito servido en una piña a la mitad, panang curry, tom yum, pollo con anacardos y más. Cada clase en Kata Thai Cooking comienza con un vaso de té de hierba de limón. Se ofrecen clases de almuerzo y cena todos los días de la semana, y las clases de cena en días específicos también incluyen un recorrido por el mercado. Las clases varían de 1, 900 a 2, 200 THB (aproximadamente $ 59 a $ 68).
