Trabajo de estudiante
1. La comida húngara es muy picante
No se deje engañar por el color rojo del pimentón, la especia principal en muchos platos húngaros. Aunque la Madre Naturaleza nos ha enseñado que el rojo a menudo significa peligro, puedes relajarte. Los platos húngaros son definitivamente condimentados, lo que significa que están bien sazonados y nunca son aburridos, pero generalmente no son calientes. Solo una advertencia: en caso de que encuentre pimientos húngaros, debe tener un poco de precaución. Algunos de ellos son inofensivos, amigables, pequeños pimientos, y algunos de ellos te enviarán directamente al infierno.
2. Goulash es EL plato húngaro y el único plato húngaro
Antes de hablar sobre las amplias variaciones de la cocina húngara, déjenme aclarar una cosa: el verdadero gulyás húngaro no tiene mucho en común con lo que ustedes conocen como gulash. El gulyás tradicional húngaro es una sopa, cargada de carne, pimentón y otras especias, preparada en una olla enorme a fuego abierto. Lo que se conoce principalmente como gulash fuera de Hungría, un tipo de estofado de carne en salsa de pimentón, servido con varios acompañamientos, se llama pörkölt en su supuesto país de origen. No hace falta decir que una visita a la capital de Hungría no está completa sin probar ambas.
Pero de lejos no has terminado de conocer la cocina húngara al probar estos dos. La sopa de pescado, el Hortobágyi palacsinta (panqueques con relleno de carne en una salsa picante de pimentón), la sopa de cerezas y las pakrikas de pollo también están en la parte superior de la lista de los platos más sabrosos. No se pierda las verduras en escabeche húngaras, esenciales para comprender la cultura alimentaria húngara. Y nunca te avergüences de darte un palinka con tu famosa salchicha húngara, incluso si es solo la hora del almuerzo. Para el postre, puede elegir entre dobos torta, kürtőskalács, un pastel de chimenea preparado a fuego abierto, espolvoreado con azúcar, canela y / o cacao y mákos guba, pastel viejo hervido con leche y azúcar, cubierto de semillas de amapola. ¡Afortunados son los que viven y festejan en Hungría!
3. Budapest es la pesadilla de un vegetariano
Hay una película que acuñó bastante la opinión pública sobre los países de Europa oriental y central y el vegetarianismo. Quién no recuerda la escena en Todo está iluminado donde Elijah Wood intenta pedir comida vegetariana en un restaurante en la zona rural de Ucrania, y todo lo que le sirven después de una larga discusión es una papa simple, no sin que le pregunten qué le pasa. ¿Temes que te ocurra lo mismo en Budapest? No te preocupes Si bien es posible que tenga problemas para encontrar una amplia variedad de comida vegetariana en las zonas rurales de Hungría o en los restaurantes más tradicionales de Budapest, hay varios restaurantes vegetarianos e incluso veganos directamente en la ciudad, y el número aumenta constantemente.
4. No hay variación culinaria en Budapest
¿Budapest no es lugar para aventuras culinarias además de guylás y sopa de pescado? La última vez que alguien se equivocó fue el día en que Colón pensó que había llegado a la India. Hablando de eso, la cocina nativa americana es probablemente la única que no puedes encontrar en Budapest. ¿Estás de humor para el borscht, una sopa de remolacha rusa? ¿O algún khoresh, un estofado persa? ¿No puedes elegir entre hachapuri georgiano (pan de queso) y lángos húngaros, un trozo de masa frito, cubierto con crema agria, ajo y toneladas de queso? Pad Thai, sushi o curry indio? ¿O simplemente ir por un kebab de Iskender en el restaurante turco a la vuelta de la esquina? ¡La vida culinaria en Budapest es difícil! Afortunadamente, al menos el dinero no es un problema, ya que la mayoría de los restaurantes tienen precios increíblemente asequibles.
5. Los lugares con menú en inglés son trampas para turistas
El problema con el idioma húngaro es que no entenderás una palabra, no importa si hablas inglés, francés, italiano o alemán. Pero Budapest está llena de extranjeros, no solo turistas, sino una gran cantidad de expatriados. Así que ahora la mayoría de los restaurantes en el centro de la ciudad también tienen un menú en inglés. Incluso donde los húngaros pasan el rato después de un duro día de trabajo por un par de palinka y donde ni siquiera la camarera habla inglés, encontrará un menú en inglés. ¡Solo evite Vaci Street y precios superiores a 3000 Forint (aproximadamente 11 USD) y no puede equivocarse con su elección de restaurante!
6. La cerveza húngara se debe evitar
Las opiniones sobre las marcas tradicionales de cerveza húngara están divididas. Mientras que algunos creen que la cerveza húngara es una bendición dada por Dios para sus gargantas, para los demás sabe a meada pura, sin embargo, pueden identificar ese sabor específico. Pero algo nuevo está surgiendo en Budapest, y se extendió rápidamente: bares de cerveza artesanal. Con una mezcla de cervezas artesanales húngaras y extranjeras, satisfacen todos los gustos. En uno de estos establecimientos ascendentes, incluso puede probar hasta 21 tipos diferentes de cerveza recién salidos del grifo.
Esta historia fue producida a través de los programas de periodismo de viajes en MatadorU. Aprende más
7. Las verduras con descuento son tan buenas como las de los mercados locales
Tienes un presupuesto ajustado, lo entiendo. ¿Y cuál es la diferencia entre las verduras del supermercado y las de los mercados locales, de todos modos, además de que estas últimas son más caras? Por un lado, usted apoya a los agricultores y comerciantes locales comprando en los mercados locales. Y en realidad gastará menos dinero en mejores productos mientras tiene una mayor selección de verduras de temporada, frutas y también de panadería fresca, productos lácteos, incluidos quesos locales, miel y otras delicias húngaras como pimentón-salami. Así que olvida los tomates con descuento que saben a agua y elige los locales. Puede que no sean tan bonitos, pero como en toda relación duradera, los valores internos son lo que realmente cuentan.
8. El vino barato es mal vino
Cada bar, cada restaurante ofrece un vino de la casa barato, sin nombre y sin etiqueta. Puedes conseguir un vaso por unos 2 € o menos. Muchas personas dudan, ya que asocian la calidad con un alto precio. Si bien en algunos de los bares más conocidos, el vino de la casa debería usarse como vinagre, hay toneladas de lugares donde no es de ninguna manera inferior a los vinos más caros. Es hora de un estudio de caso científico, ¿no?
¿Insiste en beber vino con un nombre y un árbol genealógico? Luego, abandone el camino turístico y de fiesta y pague en el bar de la bodega al lado de su apartamento o en el increíble lugar de Tokaj a la vuelta de la esquina, lugares donde generalmente solo pandillas de húngaros retirados salen y obtienen los mejores vinos húngaros de calidad por casi nada. ¡Felices papilas gustativas, billetera feliz, días felices!
