Comida + bebida
Los restaurantes tailandeses han ganado popularidad en todo el mundo, principalmente debido a los fuertes sabores de la cocina y sus diversos ingredientes. Si bien la simplicidad se enfatiza en muchas cocinas internacionales, la comida tailandesa no es una de ellas: los platos a menudo incluyen una lista de ingredientes valiosos y armonizan para crear resultados impresionantes (y deliciosos).
Eche un vistazo a 17 de nuestros platos y bebidas tailandeses favoritos antes de tomar un vuelo a Bangkok o dirigirse a su lugar tailandés local para probarlos.
Comer
Nuea daet diao kaphrao thot
Foto: comida para llevar
Un plato que se consume con frecuencia con bebidas alcohólicas, nuea daet diao kaphrao thot es carne de res secada al sol que posteriormente se fríe. Se mezcla con albahaca frita crujiente y se sirve junto con una salsa picante.
Khao man kai
Foto: comida para llevar
La versión tailandesa del arroz con pollo Hainanese, khao man kai, no se ve a menudo en los menús tailandeses en Occidente. El plato se crea cubriendo el arroz al vapor con ajo en rodajas de pollo, caldo de pollo y servido junto con una salsa picante.
Khao tom kui
Foto: comida para llevar
Khao tom kui es arroz común congee. A menudo acompañado de varias guarniciones, el plato económico generalmente se come para el desayuno. Otras variaciones del plato incluyen carnes y cebolla verde también.
Kai yang
Foto: comida para llevar
Kai yang se originó en Laos y el noreste de Tailandia (es decir, Isan), pero hoy se puede encontrar en toda Tailandia. El plato, pollo marinado (y muy sazonado) a la parrilla sobre carbón, se sirve típicamente con som tum y arroz pegajoso.
Mascota Laap
Foto: Garrett Ziegler
Encontrada en muchos restaurantes tailandeses, la laap pet es otro plato tailandés del noreste. Es pato picado (servido cocido o crudo), típicamente sazonado con salsa de pescado, jugo de lima y otros aromáticos antes de mezclarlo con chile y menta. El arroz pegajoso es el acompañamiento habitual.
Ñame pla duk fu
Foto: comida para llevar
Yam pla duk fu es un plato de Isan que consiste en pescado crujiente (pla duk) y ensalada de mango picante. La ensalada generalmente se sirve en un recipiente separado del pescado, lo que permite que el pescado permanezca crujiente.
Sai krok Isan
Foto: Ron Dollete
Sai krok Isan, uno de los alimentos más famosos del norte de Tailandia, es una salchicha hecha de carne de cerdo molida salada, ajo picado y arroz glutinoso. Las salchichas se dejan fermentar durante varios días antes de asarlas, dándoles un sabor distintivo.
Som Tam
Foto: Karen Blumberg
Som tam, una de las ensaladas más populares de Tailandia, está hecha de papaya verde mezclada con lima, chile, sal, salsa de pescado y azúcar. Tradicionalmente, los ingredientes se machacan junto con un mortero y una maja.
Kor moo yang
Foto: Jeffrey Chiang
No es el plato más complejo en términos de ingredientes, el kor moo yang está sazonado y marinado con cuello de cerdo a la parrilla. Otro plato de Isan, generalmente se sirve con una salsa de inmersión a base de chile.
Khao nia mamuang
Foto: Dorami Chan
Un plato que se sirve tanto en los restaurantes como en los puestos callejeros, mientras que los mangos son de temporada, el khao nia mamuang está hecho de arroz dulce y mango. El arroz glutinoso utilizado en este plato se endulza típicamente agregando leche de coco.
Kaeng khiao wan
Foto: comida para llevar
Un plato visto tanto en Occidente como en Tailandia, el kaeng khiao wan es un plato tailandés central que significa "curry verde dulce". La base del plato proviene de la leche de coco y los chiles verdes, de donde deriva su nombre.
Roti kluai khai
Foto: Su Lin
Visto en los puestos callejeros, el roti kluai khai es un tipo de "panqueque" relleno de plátano y huevo (que se fríe dentro del roti). La comida a menudo se endulza con leche condensada y azúcar, o se cubre con jarabe de chocolate.
Tod man pla
Foto: comida para llevar
Tod man pla es un plato que consiste en pescado picado frito mezclado con pasta de curry rojo, frijoles largos y hojas de lima kaffir. Por lo general, se sirve con una salsa dulce para mojar.
Khanom tom
Foto: Dorami Chan
Khanom tom se crea hirviendo harina de arroz glutinoso, azúcar, crema de coco y otros ingredientes. Después de hervir, las bolas se enrollan en coco rallado. El plato se sirve como comida callejera.
Bebida
Krating Daeng
Foto: Danny Choo
La inspiración para Red Bull, Krating Daeng es una bebida energética no carbonatada dulce (mucho más dulce que su contraparte mundialmente famosa) que se encuentra en el sudeste asiático. Los ingredientes de la bebida incluyen agua, azúcar de caña, cafeína, taurina, inositol y vitaminas B.
Cha yenes
Foto: Creo que puedo freír
Conocido como té helado tailandés en inglés, cha yen es un té fuerte de Ceilán. Mezclado con una multitud de ingredientes, el yen se endulza, se enfría, se vierte sobre hielo y se sirve con leche. A menudo se ve consumido de una bolsa de plástico.
Beer Chang
Foto: Mark Fischer
La cerveza número uno en ventas de Tailandia, el alcohol de Chang por volumen es superior al 6% cuando se elabora para consumo local. Cuando se exporta, esa cifra cae al 5%. No es raro ver que la cerveza se consume en una botella de 640 ml.
