10 Platos Veganos Más Sabrosos Que Puedes Preparar Fácilmente En La Cocina De Un Hostal

2024 Autor: Sierra Adderiy | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 12:08

Comida + bebida

Cuando viaja con un presupuesto limitado, usar la cocina del albergue es imprescindible. Cuando eres un viajero de presupuesto vegano en un país donde los productos animales reinan, no es menos que un salvavidas. Pero las recetas veganas a menudo requieren ingredientes difíciles de encontrar que pueden dificultar la preparación de algo sabroso en una cocina colectiva que solo tiene el mínimo. Todas las recetas enumeradas a continuación son fáciles de preparar y no necesitará ningún equipo o ingredientes especiales. Prepárese para ahorrar algo de dinero cocinando alimentos fáciles, saludables y libres de crueldad.

Nota: todos estos platos fueron probados en cocinas de hostal. Si yo puedo hacerlo, tú también puedes.

1. Pasta de papa

Si te gusta el almidón, te gustará este plato húngaro.

• Cocine pastas planas como los tallarines. (Si no sabe cómo cocinar pasta, debe dejar de leer ahora mismo).
• Pelar y cortar una papa en trozos pequeños. Hervir las piezas en agua hasta que estén suaves y colarlas. Triture la papa en un plato con un tenedor.
• Calienta un poco de aceite en una sartén y fríe una cebolla picada. Una vez que la cebolla esté frita, agregue el puré de papa y sazone con sal, pimienta y pimentón rojo. Cuando se mezclan la papa y la cebolla, agregue la pasta y revuelva.
• Retire del fuego cuando el plato esté lo suficientemente caliente a su gusto y agregue encurtidos en cubitos.

2. Pasta de col

Igual que el anterior, pero más saludable para aquellos que quieren evitar comer carbohidratos como si no hubiera un mañana. Además, un buen plato para personas veganas intolerantes al gluten.

• Cocine pastas planas como los tallarines.
• Ralla el repollo o córtalo en rodajas muy finas si no tienes un rallador a mano.
• Calienta un poco de aceite en una sartén y fríe una cebolla picada. Una vez que la cebolla esté frita, agregue el repollo rallado y sazone con sal y pimienta. Cubra la sartén con una tapa y agregue un poco de agua a la sartén para cocinar el repollo al vapor. Cuando el repollo esté suave, agregue la pasta y revuelva.
• Retira del fuego cuando el plato esté lo suficientemente caliente y sazona a tu gusto. Tenga en cuenta que, en Hungría, algunas personas sazonan este plato con azúcar. Tu llamada.

3. Bulgur de guisantes verdes con limón

• Rallar una cebolla. Si no tienes un rallador, corta la cebolla en trozos pequeños y delgados.
• Fríe la cebolla en una sartén bien engrasada. Cuando la cebolla esté transparente, agregue 1 taza de guisantes verdes a la sartén. Sazone con sal y pimienta y cocine hasta que esté suave.
• Triture la mitad de los guisantes con un tenedor.
• Agregue dos tazas de agua fría y una taza de bulgur a la sartén y cocine hasta que el grano esté suave (aproximadamente 15 minutos).
• Revuelva la mezcla y agregue un poco de jugo de limón.

4. Lecsó

• Rallar una cebolla. Si no tienes un rallador, corta la cebolla en trozos pequeños y delgados.
• Fríe la cebolla en una sartén bien engrasada.
• Corte en dados 10 pimientos amarillos y 4 tomates y agréguelos a la cebolla frita. Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada. Revuelva regularmente durante 5 minutos y agregue una pequeña cantidad de agua a la sartén para cocinar las verduras al vapor. Cubrir con una tapa.
• Una vez cocido, agregue levadura nutricional a la mezcla para obtener cremosidad.
• Come con pan.

5. Arroz de coliflor con zanahorias caramelizadas

• Rallar la coliflor. Si no tienes un rallador, corta los floretes de coliflor en trozos pequeños. Si cenas solo, media coliflor es suficiente.
• Agregue un poco de aceite a una sartén y fríe la coliflor de la misma manera que freiría el arroz cocido.
• En una sartén aparte, fríe algunas rodajas de zanahoria en aceite hasta que estén caramelizadas.
• Agregue las zanahorias al arroz de coliflor frito y sazone con sal y pimienta.

6. Ragú de verduras con quinua

• Rallar una cebolla. Si no tienes un rallador, corta la cebolla en trozos pequeños y delgados.
• Corte dos zanahorias, medio calabacín, una berenjena, un tomate y algunas flores de coliflor y brócoli.
• Freír la cebolla y las verduras en una sartén grande hasta que estén suaves.
• Agregue jugo de tomate y un poco de agua (dos tazas de líquidos en total) a la mezcla con una taza de quinua. Cocine por otros 15 minutos con la tapa puesta.

7. tortilla de garbanzos

• Mezcle una taza de harina de garbanzos con una taza y media de agua y una pizca de sal. Déjelo reposar durante 30 minutos y agregue hierbas (mis favoritas son el cilantro y la albahaca) y pimienta.
• Calienta una sartén engrasada y vierte media taza de la mezcla. Fríela hasta que la parte superior sea lo suficientemente dura como para voltearla, luego fríela hasta que la tortilla entera sea lo suficientemente dura para su gusto.
• Agregue ragú de vegetales o crema agria en la parte superior (opcional pero delicioso).

8. Lentejas de tomate con perejil

• Cortar en dados una cebolla y un diente de ajo. Freírlos en una sartén engrasada.
• Agregue 2 tazas de lentejas enlatadas a la sartén y revuelva. Verifique la etiqueta de las lentejas enlatadas antes de comprar, ya que pueden cocinarse en caldo de carne.
• Vierta la salsa de tomate sobre la mezcla y cocine todo junto.
• Agregue un poco de sal, pimienta y perejil recién picado.

9. Salsa de calabaza

• Pelar y cortar una calabaza en trozos grandes y hornearlos en el horno con papel de aluminio con unos dientes de ajo sin pelar.
• Una vez suave y caramelizado (aproximadamente 40 minutos), triture la calabaza con un tenedor en un tazón.
• Retire el ajo de su cáscara y agréguelo a la calabaza en puré.
• Agregue dos tazas de garbanzos en puré.
• Sazone con sal y pimienta y agregue cilantro recién picado.
• Coma con pan o úselo como salsa para las verduras.

10. "Albóndigas" de garbanzos con puré de papas y col marchita

Albóndigas de garbanzos:

• Cortar en dados una cebolla y un diente de ajo. Freírlos en una sartén engrasada.
• En un tazón, triture dos tazas de garbanzos. (Comprar garbanzos enlatados es mucho más fácil que tener que remojarlos durante la noche)
• Agregue la cebolla y el ajo al tazón. Sazone con sal, pimienta, nuez moscada y comino.
• Usando tus manos, haz bolitas con la mezcla y fríelas en aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes por fuera.

Puré:

• En una olla grande con agua caliente, hierva las papas hasta que estén blandas (pruebe con un tenedor). Pelarlos y cortarlos en trozos más pequeños.
• Freír una cebolla en una sartén engrasada y luego agregarla a las papas.
• Sazone la mezcla con sal y pimienta. Mezclar bien.

Repollo marchito:

• Corta una cebolla y fríela en una sartén bien engrasada.

• Corta la mitad de un repollo y agrégalo a la sartén. Agregue un poco de agua a la sartén y cubra con una tapa al vapor. Servir cuando esté suave.