Es esa época del año nuevamente cuando los cantineros nos preparamos de manera optimista para la decepción. Las extravagantes resoluciones de Año Nuevo parecen una gran idea después de demasiados en la víspera de Año Nuevo, pero en febrero, todos están por la ventana. Desde reducir los refrigerios poco saludables detrás de la barra hasta finalmente escribir un libro de cócteles, estas son las siete resoluciones que los camareros hacemos pero que nunca cumplimos.
1. Este es el año en que dejamos de beber
Ya sea un enero seco o una prohibición indefinida de alcohol, un nuevo año es una nueva oportunidad para rehabilitar nuestros hígados. Cuando la mayoría de las personas intentan dejar de beber, pueden evitar sus desencadenantes al no ir a bares. Pero para los camareros, evitar es una opción. El acceso junto con las fiestas del personal después de las vacaciones y las escapadas de vacaciones pospuestas hacen de enero un mes difícil para el autocontrol. Este año, daremos una oportunidad a la moderación.
2. Este es el año en que dejamos la industria de servicios
Bartending es un gran trabajo diario, pero puede ser una carrera difícil. A medida que pasan los años y nuestros amigos de cuello blanco obtienen promociones y planes 401 (k), muchos camareros comienzan a cuestionar su trayectoria. Comenzamos el año tramando cambios en la carrera profesional, pero una vez que se establece la realidad de los recortes salariales, la deuda educativa y el viaje matutino, el barman comienza a parecer un poco más prometedor.
3. Este es el año en que escribimos ese libro de cócteles
A menudo deseamos tener más para mostrar de nuestras horas detrás de la barra y escribir un libro de cócteles es definitivamente algo que podríamos hacer. Es una gran idea, pero de manera realista, a menos que seas un cantinero famoso o estés muy conectado, no va a suceder.
4. Este es el año en que nos mantenemos al tanto de todo nuestro trabajo paralelo
Además de preparar bebidas, preparar el bar y abastecer el alcohol, los camareros tienen una lista de proyectos semanales para completar, que van desde fáciles, como limpiar botellas de licor, hasta desagradables, como limpiar la máquina de margaritas congeladas. Cada año, nos comprometemos de nuevo a la limpieza profunda preventiva. Y cada año, nos hemos salido de los rieles en febrero.
5. Este es el año que estamos bien, incluso cuando los invitados no lo merecen
Es el aspecto único y más desafiante de nuestros trabajos, pero el más esencial. El nuevo año es un recordatorio de que la amabilidad está en nuestra descripción de trabajo. Y cuando los huéspedes son groseros, a menudo no tiene nada que ver con nosotros. A menos que alguien esté legítimamente fuera de línea, nada bueno puede venir de que seamos groseros. Entonces, todos los años, nos recordamos "matarlos con amabilidad" y esperamos que sea necesario.
6. Este es el año en que tenemos un horario de sueño adecuado
Cuando la gente habla sobre sus rituales nocturnos y establece la hora de acostarse, nos reímos. Dependiendo de nuestros turnos de trabajo y nuestra vida social, la hora de acostarse para un barman puede ser de 8:00 p.m. a 8:00 a.m. Esto hace un número en el cuerpo y parece que estamos cansados todo el tiempo. Si bien podemos resolver tener ocho horas por noche o siempre ir a la cama al mismo tiempo, es demasiado poco realista con nuestros horarios de trabajo.
7. Este es el año en que traemos refrigerios saludables al trabajo
Cuando trabaja hasta tarde, las opciones de alimentos saludables son limitadas. Cada día de Año Nuevo, nos abastecemos de almendras, barras de granola y huevos duros para mantenernos en nuestros turnos. Pero cuando llegue el 7 de enero, volveremos a tomar dulces y tequila para alimentar nuestros cuerpos hasta las 4:00 a.m.
