Comida + bebida
El cielo oscuro se volvió rojo con destellos, el ruido de la multitud en el centro de Zagreb rebotaba en los edificios en una juerga desenfrenada y ensordecedora. La celebración del gol ganador de Mario Mandžukić contra Inglaterra en el minuto 109 el 11 de julio puso al equipo nacional de fútbol de Croacia en un centro de atención en el que nunca había estado antes, en su camino hacia el partido deportivo más popular del mundo, donde se enfrentará a la gran- favoreció a la selección francesa.
Sin embargo, para muchos de nosotros, Croacia es mucho más un misterio que Francia. ¿Cuántos restaurantes croatas hay en tu ciudad? Ya sea que tenga un empate con Croacia o simplemente desee alentar a los desvalidos, aquí le mostramos cómo animar al estilo croata durante la final de la Copa del Mundo del domingo en Moscú.
Establecer la propagación
Con solo 4, 5 millones de residentes, Croacia es un país pequeño por población, pero cuenta con una cocina muy diversa que varía según las regiones. Los mariscos abundan en las 1.104 millas de costa adriática de Croacia. En Zagreb y en otras partes del interior, sin embargo, la cocina está más centrada en la carne.
La mayoría de los ingredientes que necesitará para hacer estos artículos se pueden encontrar en su supermercado local y tienda de mariscos. Tenga en cuenta que el ajo es un ingrediente básico en Croacia. Si algo no sabe bien, intente agregar un toque más de ajo. Aquí hay algunos alimentos y platos comunes para probar.
Mlinci
Un plato de pasta al horno popular en toda Croacia, Mlinci se puede servir con o sin carne. A menudo se sirve con pavo o pato asado entero o en rodajas. Esta receta te ayuda a preparar el plato desde cero.
Crni rižot
Si aún no ha llegado a la locura de la tinta de calamar, crni rižot es el plato que finalmente lo llevará a bordo. El calamar es la proteína principal en este plato de risotto negro popular a lo largo de la costa, que se ve reforzado por el aceite de oliva, el ajo, el vino tinto y, por supuesto, la tinta en sí. Aquí se explica cómo hacerlo realidad.
Šnicle
La versión de Croacia del escalope es similar a la que encontraría en Alemania. Los croatas suelen usar chuletas de pollo o ternera, golpeándolas con un ablandador de carne y luego freírlas a la perfección crujiente. Este es uno de los platos más sencillos para hacer en masa si está organizando personas para el partido, especialmente si sigue esta receta.
Strukli
Strukli es un aperitivo que podría ser el plato croata más emblemático que existe. Está hecho de masa fina horneada que ha sido rellena con queso, a menudo requesón o requesón y una buena porción de crema. Este plato desaparecerá dentro de los primeros diez minutos del partido. Aquí se explica cómo armarlo.
Burek
Similar a lo que se encuentra en Turquía, el burek croata es un pastel relleno de carne que es el aperitivo perfecto para los partidos de fútbol. La carne molida está envuelta en masa filo con un relleno de cebolla, yogur y pimienta. Aquí hay una receta fácil de probar.
ostras
Puede hacer que este plato suceda con un simple viaje al mercado de mariscos. Recoge suficientes ostras para tu fiesta; condimente con ajo, pimienta negra y orégano; y mostrarlos desarmados y listos para rodar en una fuente grande. Prueba esta receta.
Carpaccio
Carpaccio seguramente será un éxito si planea servir un aperitivo abundante. Tradicionalmente está hecho de carne de bueyes Boškarin de pelo largo en Croacia, pero puede usar cortes de carne de res de calidad que se pueden cortar en rodajas finas y servir crudos. Aquí hay una gran receta que puede hacer en aproximadamente una hora y media, ya que 90 minutos es el tema del día.
Buzaru
Los mejillones son populares a lo largo de la costa de Croacia, y este plato atraerá a aquellos que dudan en alejarse demasiado de sus zonas de confort. Buzaru es simplemente mejillones frescos de Buzara cocinados en una salsa de vino blanco y ajo, con pan rallado mezclado también. Aquí hay una receta simple que puedes preparar antes de que aparezca la multitud.
Prepara las bebidas
Los establecimientos de bebidas en Croacia, conocidos como konobas, estarán llenos hasta el borde de fanáticos del fútbol y juerguistas el domingo. La cultura de la bebida en Croacia se basa principalmente en la cerveza, y los licores afrutados y los vinos también son populares en todo el país.
La buena noticia aquí es que el tiempo de preparación es mínimo en comparación con la comida. Recomendamos configurar primero la situación de la bebida, aunque solo sea porque preparar la comida es mucho más agradable después de unos sorbos de brandy.
Café exprés
A los croatas les gusta beber espresso en eventos sociales, sin importar la hora del día. El juego comienza a las 11:00 a.m. EST y a las 8:00 a.m.en la costa oeste. Si bien los fanáticos del fútbol no suelen ser tímidos a la hora de beber por la mañana, sigue siendo una buena idea tomar un café exprés, o al menos un café por goteo, para aquellos que todavía se están despertando cuando llegan.
Cerveza
Una publicación compartida por Karlovačko (@karlovackopivo) el 3 de mayo de 2018 a las 5:25 am PDT
Muchos países de Europa del Este tienen culturas cerveceras increíblemente fuertes, y Croacia no es la excepción. Rara vez ocurre un evento social o una excursión sin pintas de cervezas frías y de cuerpo ligero que fluyen libremente. Tal vez la más conocida de las cervezas croatas, y la más fácil de encontrar en los Estados Unidos, es Karlovacko. La cerveza más antigua del país es Osjecko, de moda desde 1697. Otras cervezas populares son Ozujsko y Pan.
Si no puede encontrar cerveza croata en su licorería local, lo mejor es comprar un paquete de seis (o más) de su cervecería local favorita. La cerveza artesanal ha estallado en Croacia. Si bien es poco probable encontrar una cerveza croata de pequeño mercado en el estante de una licorería estadounidense, criar su pilsner artesanal o cerveza roja favorita está mucho más cerca de lo que beben los locales conocedores de la cerveza en Zagreb que PBR o Budweiser.
Vino
Todavía puedes beber como los de abajo, incluso si la cerveza no es tu mermelada. Tener una botella de cola de dos litros a mano puede no parecer natural cuando se bebe vino, pero en este caso, es totalmente aceptable. Muchos croatas son muy aficionados al bambus, vino tinto mezclado con cola y servido sobre hielo.
Además del bambus, los blancos afrutados son el nombre del juego. Los croatas aman su vino nativo de Grasevina y lo consumen en cantidades bastante escandalosas, dada la pequeña población del país. El vino es maduro con una nariz afrutada, con toques de saúco en muchas variedades. Si bien es posible que no pienses en Croacia como un país vinícola de primer nivel, los principales productores ahora están exportando sus vinos, y Grasevina ha sido vista en las tiendas de licores tan lejos como Gran Bretaña.
Algunos viñedos croatas hacen una Grasevina burbujeante, y la tendencia está en aumento entre los lugareños. Nada brindará más apropiadamente si Mandžukić ataca de nuevo en el embrague. Si no puede encontrar eso, cualquier vino blanco espumoso afrutado servirá.
Espíritu
Los croatas vierten sus bebidas tan fuertes como el pie derecho de Luka Modric, así que no se preocupe por abastecer su bar lleno de mezcladores. Lo que necesitarás es brandy. Específicamente, un brandy de ciruela conocido como sljivovica es común en todo el país, y debería poder encontrar una variedad en una buena licorería. Pregunta por Maraska o Psenner.
Si no puede encontrar el brandy de ciruela, elija otra variedad oscura y afrutada. Cuando alguien en tu fiesta te pregunte qué es, dile que es un rakija.
