1. Nuevo México es PARTE DE los Estados Unidos de América
Siempre sufrimos de la ignorancia geográfica de los estadounidenses. ¿Necesita un pasaporte para visitar Nuevo México? No. Recoja un mapa amigos.
2. Nuevo México es pobre
De hecho, este es el estado más pobre del país. Y a veces el aspecto de esa pobreza puede ser un poco impactante, especialmente para los visitantes de los estados más ricos. Anímate.
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3. No es Tex Mex. Es New Mex
Hermano Escucha. La cocina de Nuevo México es única. Si bien puede haber algunas similitudes en la superficie, este no es el tipo de comida que se encuentra en Texas, Arizona o California. En cambio, es un buen ejemplo de lo que obtienes cuando arrojas la cultura de la comida española, mediterránea, azteca, puebloana, navaja y de vaquero, todo en una olla gigante y lo revuelves. Así que no entres a Española preguntando dónde puedes conseguir Tex Mex. Puede que no salgas vivo de la ciudad. Ahora, pásame el caribe. Mi jocoque está un poco seco. ¿Te importa si pongo algo de posole en mi Guisado de Chile Verde?
4. Y por cierto … es chile, no chile
Eeeeeee! El chile es una cosa espesa que hacen con frijoles y carne en lugares como Texas. Sabe a barbacoa o algo así. Chile es una fruta, la fruta picante de la vida y todo lo bueno.
5. No. Nuevo México no se parece a Tucson
Una vez visité a un fotógrafo de Associated Press por todo el estado durante unos días. Cada 15-20 minutos exclamaba "¡Pero así no es como se ve Nuevo México!" Le aseguré … así es exactamente como se ve Nuevo México. Cuando finalmente nos pusimos manos a la obra, me dijo que esperaba que Nuevo México se pareciera al sur de Arizona o al desierto de Sonora en el norte de México. No. No hay saguaros aquí. Estos se llaman bosques.
Algunos visitantes me han dicho que pensaron que Nuevo México se parecía a Monument Valley de Arizona. No. No es eso tampoco. Nos jactamos literalmente de uno de los paisajes más diversos del mundo. Desde picos nevados de 13, 000 pies vestidos de pinos y abetos y brillantes campos de flores silvestres hasta bosques ribereños como la jungla de altísimos álamos hasta dunas de arena blanca y vastas extensiones de praderas, no hay nada como Nuevo México. Excepto asombroso.
6. Una pulgada de nieve no apaga todo el estado
La mayor parte de Nuevo México recibe nevadas invernales regulares, y en el norte frecuentemente tenemos varios pies de nieve cada invierno.
7. Tu pedal del acelerador está ahí por una razón
Nuevo México tiene montañas. Montones y montones y montones de montañas. Eso significa muchos caminos empinados y sinuosos. En serio, no hay nada más molesto que arrastrarse detrás de tu gigantesca quinta rueda-Winnebago-tour-bus sobre Glorieta Pass o tratar de mantenerte despierto mientras estás detrás de tu Suburban del tamaño de Texas subiendo por Bobcat Pass con un asustado ninny en el volante golpeando los descansos por cada giro en el camino. Es un acelerador de personas. Úsalo.
8. La Navidad se sirve todos los días del año
Cuando el camarero le pregunta si quiere “Navidad” en su burrito o enchilada, él o ella quiere saber si quiere AMBOS chile rojo y verde.
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9. Tenemos las mejores puestas de sol del mundo
Tenemos impresionantes puestas de sol en promedio 340 noches al año. Y la mayoría de las veces nuestros amaneceres también son impresionantes. ¿Por qué? Es el aire cristalino y las nubes altas y suaves. El sueño de un fotógrafo.
10. Necesitarás beber más agua
Estamos arriba y secos. El sol y el aire simplemente absorben la humedad de su cuerpo. Mientras que los nuevos mexicanos estamos hechos de cosas difíciles, ustedes, los delicados extraños, se mantienen bien hidratados.
11. Nuevo México tiene una temporada de monzones
Mayo y junio siempre son terriblemente calurosos y secos para nosotros en el suroeste. Sin embargo, el calentamiento de los desiertos altos eventualmente provoca un cambio en los patrones de viento que trae un cambio en la forma en que fluye la humedad en todo el continente. La humedad es absorbida desde el Golfo de México hasta nuestras montañas, donde se acumula en las gloriosas lluvias de la tarde que comienzan alrededor del 1 de julio. Es la mejor época del año.
12. Y las primeras bodegas en América del Norte
El franciscano García de Zúñiga y un monje llamado Antonio de Arteaga comenzaron a cultivar uvas para vino a lo largo del Río Grande alrededor de 1629. A fines del siglo XIX, Nuevo México era LA región vitivinícola en los Estados Unidos, produciendo más de un millón de galones cada año. En estos días, casi 50 bodegas salpican el paisaje y muchos de los vinos producidos aquí son galardonados y bien valen su tiempo. Entonces ahí está eso.
