Para muchos, el servicio de barman no es un "trabajo real". Es un concierto que usted elige en las vacaciones escolares o para esperar el momento mientras espera su gran oportunidad. Pero independientemente de sus motivaciones, el barman es una verdadera carrera que requiere habilidad y presenta muchos desafíos. Entonces, la próxima vez que esté esperando su pedido, piense en estas siete razones por las cuales el trabajo de camarero es subestimado.
1. Un beso de despedida
Para algunos, esto es una bendición, pero a medida que pasan los años de decepcionar a sus seres queridos, puede convertirse en una carga. Si bien los camareros generalmente intercambian los turnos del Día de Acción de Gracias o Navidad, puede ser difícil hacer planes para las vacaciones. Otras profesiones se enfrentan a los mismos desafíos de horario, pero nosotros somos los que servimos activamente a su familia sin perder el tiempo con la nuestra.
2. Tienes que realizar múltiples tareas como pocos
Un turno de barman se llena con una lista siempre cambiante de prioridades que se parece un poco a esto: “Tome la orden de bebidas de B7; ejecutar tarjeta de crédito para una fecha incómoda en línea; evite el contacto visual con la enredadera en la esquina; dos Mezcal Margaritas en las rocas, una con sal y otra sin sal; nos hemos quedado sin vasos de pinta; etc.”Y lo hacemos todo con una sonrisa y un poco de charla.
3. Siempre estás siendo observado
Imagina hacer tu trabajo en un pequeño escenario donde eres el punto focal. Es como ser una maestra de preescolar con una sala llena de ojos necesitados y adultos sobre ti en todo momento. Lo que es aún más desafiante es que sabes que tu energía es infecciosa. Si te sientes estresado o ansioso, todos en el bar se dan cuenta de ese ambiente.
4. No puedes comer cuando tienes hambre o orinar cuando estás a punto de estallar
Algunas noches puede atrapar cinco minutos aquí o allá, pero a menudo no tiene descansos cuando trabaja en la industria de servicios. Si alguna vez ha entrado en un bar o restaurante cercano y el cantinero tiene una expresión de dolor en la cara y es innecesariamente brusco, sepa que tal vez solo necesiten un refrigerio y un descanso en el baño.
5. Debe poder conectarse con personas de todos los ámbitos de la vida
Es su trabajo hacer que sus invitados se sientan cómodos en su bar. Es como ser el anfitrión de una cena todas las noches, solo tus invitados son de todas las edades, profesiones y diferentes orígenes. La capacidad de leer a las personas y anticiparse a sus necesidades, sin importar quiénes sean, es una habilidad altamente subestimada que es esencial para el barman.
6. El hecho de que un bar no parezca tan ocupado no significa que el cantinero no esté ocupado
A veces, como barman, un bar solo tiene espacio de pie y no tienes nada que hacer. Otras veces, solo hay unos pocos grupos pequeños y estás luchando. Todo depende de una combinación de factores, desde el flujo de invitados hasta los pedidos de bebidas y la cantidad de personal presente. Es un desafío para un cantinero porque quiere servir a todos lo más rápido posible, pero si recibe cinco pedidos de bebidas al mismo tiempo, alguien tiene que esperar.
7. Es una FA estresante
El barman es estresante. Hay momentos en los que parece que nunca pasarás la noche. Y por mucho que se prepare de antemano, nunca podrá predecir cómo será el cambio. Todo lo que puede hacer es estar lo más preparado posible e intentar hacerlo lo mejor que pueda.
