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Toronto es la ciudad más poblada de Canadá y atrae a personas de todo el mundo. Esto atrae muchos desarrollos, lo que hace que sea fácil saltarse las partes históricas de la ciudad. Pero vale la pena dar un paso atrás de los deslumbrantes rascacielos y la carrera hacia el éxito para una mirada encantadora al pasado de la ciudad en el distrito de la destilería de Toronto. Con casi 200 años de antigüedad, el área alberga la mayor colección de arquitectura industrial victoriana de América del Norte, así como un sitio histórico nacional de Canadá.
Aunque el Distrito de la Destilería es compacto, no es pequeño y alberga más de 40 edificios patrimoniales en sus 10 calles. Los edificios han sido cuidadosamente restaurados a lo largo de los años, manteniendo gran parte de las estructuras originales y reutilizando materiales para crear un equilibrio ideal entre lo antiguo y lo nuevo. En su apogeo a mediados de 1800, la destilería Gooderham and Worts era la más grande del mundo, y el distrito aún conserva parte de esta historia alimentada por el alcohol. Entre las muchas ofertas de la zona, una cervecería local, una compañía de sake y una destilería mantienen al distrito fiel a su nombre. Desde 2003, el Distrito de la Destilería ha estado abierto al público en su forma actual, demostrando ser un denso bolsillo de cultura, arte, gastronomía y más.
Hay cosas que hacer durante todo el año en el distrito de destilería. En los meses más cálidos, siéntate afuera en uno de los muchos patios y visita el mercado dominical. En invierno, el mercado navideño se adueña del distrito y el Festival de la Luz de Toronto ilumina las calles cubiertas de nieve. Cada vez que elija visitar el Distrito de Destilería de Toronto, puede estar seguro de encontrar algo para entretenerse. Es solo para peatones, así que use un buen par de zapatos para caminar y eche un vistazo a estos lugares históricos.
Instalaciones de arte público en el distrito de destilería de Toronto
Se llevan a cabo diferentes eventos en el Distrito de la Destilería durante todo el año, trayendo nuevos artistas y su trabajo al espacio público. Grandes instalaciones, esculturas y exhibiciones interactivas son parte de las piezas en constante cambio en las calles del distrito. Entre los más grandes y populares se incluyen "Still Dancing" del artista Dennis Oppenheim, que se encuentra cerca de los tostadores de café de Balzac. Otro favorito de la multitud es una escultura gigante con apariencia de monstruo creada originalmente para exhibir en Burning Man llamada "Koilos". Toronto tiene la habilidad de ofrecer un hogar permanente para el arte inspirado en Burning Man, ya que la escultura cercana "IT" de Michael Christian también fue adoptado del festival. E inevitablemente pasará el letrero de "AMOR", uno de los lugares con más Instagram en toda la ciudad.
Dónde comer en el distrito de la destilería
No hay escasez de comida en el distrito de la destilería. Pase por Wildly Delicious, que tiene muchas opciones en casi todos los rincones del mundo. Un café y un mostrador de delicatessen con sándwiches, ensaladas, sopas, bebidas y mucho más son excelentes para una comida rápida. El resto de la tienda está llena de productos alimenticios artesanales, libros y utensilios de cocina. Es el lugar perfecto para tomar un aperitivo y algunos hallazgos gourmet.
Para aquellos con un gusto por lo dulce, una opción fácil es SOMA Chocolatemaker. El chocolate y el helado artesanales de alta calidad se elaboran en la fábrica de chocolate en el lugar. Los granos de cacao crudos provienen principalmente de América del Sur y Central, y se tuestan y procesan en el producto final de chocolate en el laboratorio de frijoles. La degustación de chocolate es imprescindible, y los paquetes surtidos son excelentes regalos para empacar en su equipaje, ya sea un regalo o para su posterior indulgencia.
El espacio acogedor en Brick Street Bakery es el escaparate ideal del espíritu artesanal del Distrito. Las opciones de productos horneados van desde lo salado a lo dulce, escamoso a sólido. Todos son caseros con harina orgánica. No solo hay suficientes productos horneados para que regrese todos los días, sino que también se venden clásicos del almuerzo como sopas y sándwiches. Brick Street Bakery es un gran lugar para tomar un café y un bocado antes de explorar más.
Dónde beber en el distrito de la destilería
Manteniéndose fiel a los orígenes del distrito, la destilería Spirit of York invita al público a conocer más de cerca los productos elaborados. El equipo visible permite a los clientes ver de primera mano los pasos del proceso de destilación solo o mediante una visita guiada. La sala de degustación está abierta todos los días y la elegante decoración centrada alrededor de un bar central agrega un toque especial a la experiencia. Si el licor destilado no es su primera opción para el alcohol, visite Mill Street Brewery, el hogar de la primera cerveza orgánica de Ontario, o Izumi, una cervecería de sake que comenzó en 2011.
El vecindario también está lleno de cafés y pubs donde puedes disfrutar de una bebida y un bocado en el patio (al menos en verano) y muchos ofrecen cervezas artesanales locales de barril.
Examina la escena artística del distrito de la destilería
No hay mejor lugar para ver arte que en el estudio mientras interactúa con el artista. Artscape Distillery Studios es una organización sin fines de lucro que reconstruye edificios patrimoniales en estudios para artistas. Case Goods Warehouse es uno de estos espacios, que alberga más de 50 estudios y opciones de venta minorista. Fotógrafos, pintores, joyeros, grupos de teatro y fabricantes de muebles son solo algunos ejemplos de la expresión creativa en exhibición. Artscape frecuentemente organiza eventos y espectáculos de arte, una oportunidad única para que locales y turistas se mezclen y conversen con los artistas de primera mano. El mercado semanal de agricultores se lleva a cabo todos los sábados de 8:00 a.m. a 12:30 p.m., donde no solo puede leer detenidamente el arte, sino también tomar un bocado y ver también los productos locales.
Actuaciones en vivo en el distrito de la destilería
Foto: Teatro Nightwood / Facebook
Cuando se trata de actuaciones, no hay mejor lugar que el Young Center for the Performing Arts. Las compañías de teatro, coreógrafos, bailarines, poetas, músicos y otros artistas utilizan el espacio para educar y compartir el talento creativo con el público. Los espectáculos ocurren durante todo el año en múltiples lugares dentro del espacio. Más allá de los límites del Young Center, el estudio Ernest Balmer presenta actuaciones a menudo organizadas por la compañía de teatro feminista Nightwood Theatre.
