Viaje
1. Yerba mate en una calabaza de testículo de toro
En este punto, la famosa bebida argentina yerba mate ya no es tan inusual. Puede encontrarlo en cualquier tienda de salud o licuado en los Estados Unidos y Europa en estos días. Lo inusual (y en realidad bastante impresionante) sobre el mate en Argentina es la forma en que se consume. A diferencia de los Estados Unidos, el mate casi siempre se sirve caliente en Argentina, y se sirve de hojas sueltas en una calabaza real. Luego se llena la calabaza con agua y se usa una pajita especial con un filtro en la punta para succionar el agua. Es como beber té chupando agua directamente a través de la bolsa de té: súper fuerte y muy delicioso.
Los argentinos también hacen que beber mate se convierta en un evento comunitario: la calabaza individual se transmite, como un bong comunitario, de persona a persona. Lo más extraño es cuando el exterior de la calabaza está cubierto, no estoy bromeando, de la piel de los testículos de un toro. Pero si puedes superar el "ick" inicial de "Estoy tocando los testículos de un toro", la ceremonia es realmente algo genial de lo que formar parte.
2. Dulce de leche con mendicrim
Dulce de leche es básicamente el cielo puro. Es un postre popular en gran parte de América Latina, y aunque su nombre significa "dulce de leche", sabe más a caramelo líquido. Es totalmente delicioso por sí solo, por lo que es inexplicable que los argentinos a menudo lo mezclen con mendicrim (básicamente un tipo de crema agria).
Debería ser inexplicable, pero no lo es. El mendicrim hace que el dulce de leche sea cremoso y aún más delicioso. Los dos también van juntos cuando estás haciendo una chocotorta, que literalmente se traduce en pastel de chocolate. Y no puedes estropear eso.
3. Casi toda la vaca
Si estás en Argentina y no estás comiendo carne, lo estás haciendo mal. La carne argentina se encuentra entre las mejores del mundo (y combina muy bien con un buen malbec mendocino), pero los argentinos no se detienen solo con sus cortes típicos de carne. Usan toda la vaca en sus famosas parrilladas o barbacoas.
La parrillada generalmente incluye sus cortes normales de bistec delicioso, pero también arroja algunas partes más extrañas allí, como las chinchulinas (intestino de vaca) y, por supuesto, la morcilla de fama mundial. A menudo también se usan otros órganos: en mi primera parrillada, tenía un riñón de vaca y mollejas, o "pan dulce", o un páncreas de vaca. Si bien esto puede sonar extraño, en realidad todo se combina extremadamente bien y es una comida inolvidable.
Fuera de la parrillada, los argentinos también comen platos como lengua a la vinagreta, que es una lengua de vaca curada en vinagre y cocinada en aceite con especias.
4. Criadillas
Continuando con la tradición de "todas las vacas": las criadillas en los Estados Unidos son conocidas como "Rocky Mountain Oysters" o, para ser más directos, testículos de toro. Pero no dejes que eso te detenga: no toques los testículos de toro hasta que hayas probado los testículos de toro. En realidad son bastante deliciosos, ya que están fritos y generalmente se sirven con una salsa irritable (lo siento, quise decir sabrosa).
5. Empanadas de roedores
Es realmente difícil estropear las empanadas. Eso se extiende a las empanadas de carpincho. Carpincho es la palabra argentina para el capibara, el roedor más grande del mundo. Pero la carne es carne, y la carne de carpincho es particularmente buena carne, así que una vez que supere su mareo con respecto a comer un roedor, volverá por más.
6. Fernet y coca cola
La mixología argentina es un campo que no necesita existir: el país tiene un vino tan delicioso que es sorprendente que la gente alguna vez tome algo más. Pero uno de los cócteles más populares del país es Fernet and Coke, que, a primera vista, debería ser asqueroso, ya que incluye Fernet.
Si no lo ha tenido, Fernet es un espíritu a prueba de 90 que sabe, como lo dice SF Weekly, como "Listerine con sabor a regaliz negro". Pero Coca-Cola, la mejor batidora del mundo, en realidad sirve para complementar el sabor de regaliz. muy bien. Así que pruebe Fernet y Coca-Cola como su digestivo después de su comida de testículos de Bull y empanadas de roedores para completar su deliciosa comida argentina.
