Comida + bebida
Toronto tiene una fuerte cultura culinaria que se refleja en las diversas cocinas y la mezcla ecléctica de restaurantes en toda el área metropolitana más grande de Canadá. Cientos de restaurantes bordean las calles de la ciudad, desde cafeterías de moda hasta experiencias gastronómicas y bares de postres. Entre estas opciones en una ciudad conocida por sus sándwiches y ostras de ternera, los restaurantes veganos y de origen vegetal están en aumento, ofreciendo mucho más que una ensalada básica o un plato ligero de verduras. En toda la ciudad, encontrará pizzerías veganas, lugares de brunch veganos e incluso clásicos de comodidad vegana en lugares populares frecuentados por amantes de las plantas y la carne. Estos siete lugares veganos en Toronto lo llevan al siguiente nivel con menús innovadores, cada uno de los cuales aporta un aspecto único a las comidas a base de plantas.
1. Planta Yorkville
Foto: Planta Yorkville / Facebook
Aquellos que buscan una experiencia vegana de primer nivel quedarán impresionados con la sofisticada decoración y el prolífico menú de Planta. Más allá de las sillas geométricas de cobre y las obras de arte con temas de plantas, Planta ofrece platos elegantes y conceptos creativos, como el refrescante tartar de lima y aguacate, un plato brillante hecho con atún de remolacha colorido y chutney de aguacate suave. Un favorito local es el tote de coliflor, que son deliciosos buñuelos hechos con coliflor y parmesano de trufa y almendras. Este animado lugar en el lujoso vecindario de Yorkville cuenta con una amplia gama de cócteles personalizados y lattes botánicos, con el pistacho, la rosa de mijo y la limonada de cúrcuma como lo más destacado. Planta tiene cuatro ubicaciones en Toronto, cada una con un tema diferente (prueba Planta Burger si buscas una hamburguesa vegana original). La ubicación de Yorkville es la opción más amigable para la fecha.
Donde: 1221 Bay St, Toronto, ON M5R 3P5, Canadá
2. Rosalinda
Foto: Restaurante Rosalinda / Facebook
Ubicada en el bullicioso distrito financiero de Toronto, Rosalinda aporta un toque mexicano moderno a la escena vegana de la ciudad. Exuberantes plantas verdes cuelgan de los altos techos, creando una atmósfera que se siente como si estuvieras cenando en un invernadero. Rosalinda sirve extravagantes platos veganos en tacos, tostadas y otros platos mexicanos cotidianos. Si está buscando un bocadillo ahumado, los sabrosos tacos de jaca están cubiertos con crujiente raíz de taro. Otros platos populares incluyen batata a la parrilla con mango pico de gallo y un plato de brócolini al estilo de Tijuana. Pero es probable que salgas por la puerta con dos palabras repetidas: churros condimentados (veganos, naturalmente).
Donde: 133 Richmond St W, Toronto, ON M5H 2L3, Canadá
3. Pie virtuoso
Foto: Virtuous Pie Toronto / Facebook
La pizza vegana no siempre tiene una fuerte presencia en las pizzerías tradicionales, y el concepto de queso vegano, al menos para algunos, sigue siendo cuestionable en el mejor de los casos. Virtuous Pie aplasta esas nociones con una pizza original hecha a mano cubierta con quesos a base de nueces, que incluyen ricotta de almendras y mozzarella de anacardo que en realidad saben a los originales a base de lácteos. La pizza ultravioleta es la mejor opción para aquellos que se acostumbran a la idea de una tarta vegana, ya que su base de pesto de nuez y rúcula no es demasiado atrevida y viene cubierta con tomates, col rizada, cebollas caramelizadas y piñones. Para aquellos que buscan una pizza de estilo más tradicional, está la clásica pizza Margherita con una base cremosa de tomate y mozzarella de anacardos. La articulación también sirve helado vegano, con sabores especiales como agua de rosas color azafrán y té tailandés. Está situado en el barrio de Little Italy, no muy lejos del centro y del paseo marítimo, por lo que es un lugar conveniente para la hora feliz después de un día explorando la ciudad.
Donde: 611 College St, Toronto, ON M6G 1B5, Canadá
4. Hola 123
Foto: Hola 123 / Facebook
La escena del brunch de Toronto canaliza a Portland con bastante fuerza, ya que nadie espera el fin de semana para saborear un brunch decadente. Las tostadas de aguacate y los waffles con fruta están por toda la ciudad, con Hello 123 que sirve las mejores versiones veganas. El menú diario supera los límites de la creatividad cuando se trata del desayuno vegano, reestructurando platos populares como los huevos Benedict, hechos aquí con una col rizada y tofu ricotta y aguacate aplastado. Si le apetece algo dulce, la tostada francesa de masa fermentada con mantequilla de almendras y plátano en rodajas es una sacudida para los sentidos. El restaurante está ubicado en la moderna Queen Street West con paredes rústicas de ladrillo a la vista y un interior íntimo. Además del menú de brunch, el menú condensado de almuerzos y cenas de Hello 123 ofrece una gran variedad de tazones eclécticos y ensaladas con ingredientes frescos.
Dónde: 1122 Queen St W, Toronto, ON M6J 1H9, Canadá
5. El vegano de Hogtown
Foto: The Hogtown Vegan / Facebook
El Hogtown Vegan es el lugar ideal para cuando quieras tomar un descanso de los vegetales a base de plantas y recordar esos buenos recuerdos de disfrutar de los clásicos carnosos que tenías cuando eras niño. Hogtown Vegan ofrece una extensa colección de hamburguesas y sándwiches que recuerdan a los clásicos carnosos populares, como el reuben, el filete de queso Philly y el bocadillo de puerco desmenuzado. Asegúrese de probar el plato de la casa, Unchicken + Waffles. Esta versión vegana de pollo y waffles se sirve con una guarnición de verduras salteadas y puré de camote, y se completa con jarabe especiado de canela. Hay ubicaciones tanto en Kensington Market como en West End en Bloor Street.
Dónde: Kensington Market y 1056 Bloor St W, Toronto, ON M6H 1M3, Canadá
6. Fresco en Spadina
Foto: Restaurantes frescos / Facebook
Mucho antes de que los restaurantes veganos comenzaran a aparecer en la ciudad, Fresh era la fuente original de alimentos a base de plantas en Toronto. Las opciones incluyen arroz integral y tazones de fideos soba, ensaladas verdes cargadas y tacos de verduras. Aquellos con un paladar aventurero deben probar la hamburguesa de barbacoa con la empanada casera cubierta con pimientos de plátano, col de Napa y aros de cebolla de quinua glaseados con migas de pan crujientes. Con uno de los mejores bares de bebidas a base de plantas de la ciudad, Fresh tiene una página de menú completa que promueve jugos prensados en frío, batidos, batidos, lattes a base de hierbas, refrescos caseros y cócteles de kombucha. Fresh tiene cinco ubicaciones en Toronto, la mayoría con asientos reducidos en un ambiente acogedor. La ubicación de Spadina debería estar en la lista de visitas, ya que recientemente se ha expandido para ofrecer un entorno espacioso y moderno.
Dónde: 147 Spadina Ave, Toronto, ON M5V 2L7, Canadá
7. Parka Food Co
Foto: Parka Food Co./Facebook
A veces, ese ansia de comida reconfortante toma un fuerte control. Al igual que el interior moderno y minimalista, el menú de Parka Food Co se mantiene simple, brindando un toque más saludable a los clásicos de los restaurantes como hamburguesas y macarrones con queso. Cada una de las hamburguesas se compone de vegetales como berenjenas crujientes, portobello marinado y filete de coliflor, el más popular de los cuales es la hamburguesa de portobello con portobello orgánico, aros de cebolla crujientes, rúcula, tomate ciruela y guacamole. Sin embargo, las variedades de macarrones con queso son igualmente dignas de atención. En ningún otro lugar de la ciudad puedes comer tu comida favorita de la infancia hecha con tomate secado al sol, aceitunas, champiñones y pesto de brócoli.
Donde: 424 Queen St W, Toronto, ON M5V 2A7, Canadá
