Restaurantes
Una de las mejores cosas que hacer en la ciudad de Nueva York es comer. Alimentos como bagels, sándwiches, pizzas y similares serán siempre intrínsecos a la historia culinaria de la ciudad. Pero muchos de estos pueden ser pesados en carnes y productos lácteos. Afortunadamente, una escena de rápido crecimiento hacia las plantas está haciendo que tales cocinas sean accesibles para aquellos que no podían comerlas previamente. Nueva York es en realidad la ciudad más vegana y vegetariana según un estudio de 2018 realizado por WalletHub, basado en métricas como la asequibilidad, el estilo de vida vegetariano y la diversidad / accesibilidad / calidad. Aquí hay siete deliciosos restaurantes veganos y vegetarianos en los que absolutamente necesitas comer.
1. Vegano sazonado
Foto: Vegano experimentado / @ reinspired / Facebook
La comida del alma es conocida por sus abundantes platos; Sus componentes clave son las verduras, los granos y, por supuesto, las carnes como el pollo, el cerdo y el pescado. Incluso los lácteos parecen ser un ingrediente necesario en platos como macarrones con queso, sémola y cachorros. Parece un tipo de cocina donde un vegetariano o vegano tendría dificultades para encontrar algo que pueda comer, pero Seasoned Vegan está cambiando el juego. Su lema dice: "La comida que amas, veganizada", y definitivamente está a la altura de eso. Aquí se sustituye la carne con soya, y los elementos del menú incluyen el sándwich de queso picado, los riquillos de barbacoa y el cangrejo de río, amados localmente. Si va a almorzar, asegúrese de probar el pollo frito con soya y los panqueques; ni siquiera notará la diferencia.
Donde: 55 St Nicholas Ave, New York, NY 10026
2. Restaurante vegetariano koshi koshi
Bodhi es el primer restaurante vegano de dim sum, que da un giro vegano a los platos chinos tradicionales. El extenso menú tiene muchas opciones, que van desde aperitivos como carne seca de ternera y pato con hongos shiitake hasta platos principales como estofado de cordero y filete. Te tomará un tiempo decidir qué pedir, pero lo que sea que obtengas, no te arrepentirás. Toda la comida aquí también es kosher, y también hay opciones sin gluten disponibles.
Donde: 77 Mulberry St, New York, NY 10013
3. Haab
Foto: Haab
Los alimentos básicos de la cocina mexicana incluyen maíz, pimientos, frijoles y tomates. Con la conquista española llegó la introducción de diferentes animales, como vacas, cerdos y ovejas. Para empezar, la cocina que es anterior a lo que ahora es México era esencialmente vegana, y Haab en Brooklyn lo pone a la vanguardia. Sirve auténtica comida mexicana con carne y lácteos, pero también tiene un menú sin ninguno de esos. Puede probar los chilaquiles seitan con lechuga, aguacate, cebolla, crema vegana y salsa. O disfrute de los nachos tradicionalmente cursi hechos con queso de soya, frijoles, seitán, guacamole, jalapeños, pico de gallo y crema vegana.
Dónde: dos ubicaciones en Brooklyn
4. Tienda de comestibles
Los delicatessen son tan parte de la historia de la ciudad de Nueva York como cualquier otra cosa. Algunos de los más conocidos son Katz's Delicatessen, Carnegie Deli y Second Avenue Deli. Si bien es un niño nuevo en la cuadra, Orchard Grocer es un mercado de comida y comida vegetariana completamente vegana que rinde homenaje a los antiguos delicatessen de Nueva York. Los sándwiches clásicos se reinventan con ingredientes como tofu, seitán y soya en lugar de productos animales; está The Edith, un bagel con queso crema de anacardo casero y zanahoria, y The Marlowe, un Rubén con seitán Blackbird en escabeche de remolacha. Los estantes están llenos de artículos especializados y orgánicos, todos veganos, sin gluten y sin aceite de palma.
Donde: 78 Orchard St, New York, NY 10002
5. La pizzería de Vinnie
Foto: Vinnie's Pizzeria / Facebook
Esta singular pizzería de Brooklyn ha atraído la atención de muchos en los últimos años, y por una buena razón. Una de sus creaciones más famosas es la pizza de caja de pizza, una pizza dentro de una caja de pizza hecha de pizza. El menú va más allá de los ingredientes estándar de queso y pepperoni y ofrece una gran cantidad de opciones veganas y vegetarianas, que van desde pico de gallo hasta berenjenas empanadas. También hay una lista de pasteles especiales para cada uno, como el estilo tigre vegano con “pollo” teriyaki, brócoli, semillas de sésamo y sustitutos de mozzarella y cheddar.
Dónde: dos ubicaciones en Brooklyn
6. Caracol Canela
Cinnamon Snail comenzó como un camión de comida en 2010 y ahora tiene dos ubicaciones permanentes en Manhattan: una en el Distrito Financiero y la otra en un salón de comidas del Midtown. Su menú es completamente vegano y kosher, y puede pedir alimentos para el desayuno, sándwiches, ensaladas y hamburguesas. Si todavía tiene espacio después de un Beastmode Burger Deluxe o de un tater tot de queso de anacardo, asegúrese de probar uno o dos donuts de la lista rotativa de 30 sabores.
Dónde: dos ubicaciones en Manhattan
7. Champs Diner
Foto: Champs Diner / Facebook
Los comensales son otra parte por excelencia de la escena gastronómica en los Estados Unidos, y Nueva York los tiene en abundancia. No es necesario apegarse al menú de ensaladas si eres vegano o vegetariano porque en Champs todo es vegano, todo el tiempo. Cuente con la cena estándar pero con un toque diferente, como los panqueques s'mores y el tofu Kickin 'Cowgirl revuelto con tofu, tater tots, chile, queso, aguacate y tostadas. Recomendamos probar uno de los 10 batidos diferentes que se ofrecen, como el Girl Scout con helado de vainilla, menta, migas de galleta y crema batida.
Donde: 197 Meserole St, Brooklyn, NY 11206
