Ambiente
Villa Sevilla (en la foto) y Hacienda Los Laureles (en la foto de arriba) pueden enseñar mucho a los hoteles sobre cómo ser ecológicos. Foto principal y foto de arriba: Francisco Collazo
Ya es hora de que los hoteles hayan hecho más que dejar una tarjeta en la almohada y pedirle que indique cuándo desea cambiar las sábanas y las toallas.
Tal vez no represento la norma del viajero, eso es totalmente posible, pero mi estadía promedio en un hotel no es más de dos noches. No necesito que me cambien las sábanas y las toallas durante ese tiempo.
Los hoteles afirman que ahorran "miles y miles" de galones de agua a través de su política de cambio de sábanas y toallas, y estoy dispuesto a admitir que probablemente lo hayan hecho. Pero si los hoteles están realmente comprometidos a ser más ecológicos, aquí hay 10 consejos que me gustaría ofrecerles basados en algunas estrategias ambientales inteligentes que he visto durante mis viajes en el último año.
1. Reemplace las cápsulas de café de plástico desechables y los filtros de papel blanqueado
¿Qué tal filtros de malla reutilizables y pequeños paquetes de café en sobres de papel reciclable? O siga el ejemplo de Portland, el Heathman Hotel de Oregón, que ofrece una prensa francesa en cada habitación. Cualquiera de estas tres opciones reduce el desperdicio y reduce los costos … una gestión obvia, si me preguntas.
2. Reemplace los vasos desechables con cerámica o vidrio
Mientras hablamos de café, ¿podemos deshacernos de los vasos desechables … especialmente la espuma de poliestireno, que contiene toxinas y tarda cientos de años en descomponerse? Sus invitados pueden tomar su café en la habitación o llenar sus tazas de viaje (puntos de bonificación si vende tazas de viaje reutilizables en el sitio).
3. Convierta los basureros de la sala en clasificadores de basura
Mejore el reciclaje y el uso del tiempo de su personal convirtiendo las papeleras de cada habitación en un sistema de clasificación simple. El Doubletree en San Juan, Puerto Rico hace esto. Cada papelera de madera tiene dos contenedores de plástico en su interior: uno para basura normal, otro para papel y reciclables de plástico. Los empleados no tienen que clasificar la basura de los reciclables, y los huéspedes obtienen una confirmación visual de que el hotel está dando un paso adicional para reducir su impacto ambiental negativo.
4. Deshágase de los artículos de tocador en pequeñas botellas de plástico
La colaboradora de Matador, Teresa Ponikvar, confesó que le encantan los champús, acondicionadores y lociones de hotel que vienen en pequeñas botellas de plástico. Yo también (y tengo una colección completa de ellos).
Pero deshacerse de estas pequeñas botellas de plástico y reemplazarlas con bombas recargables que se adhieren al lado de la ducha son mucho más ecológicas y rentables. Villa Sevilla en Río Grande, Puerto Rico usa bombas recargables, y la propietaria Marina Lawson dice:
“Esas pequeñas botellas de champú y acondicionador de muestra no solo son caras sino que generan mucho desperdicio. En cambio, compramos dispensadores de pared para champú, acondicionador, gel de baño y jabón de manos. Estos se rellenan fácilmente y se pueden desmontar para limpiarlos. Con un costo de $ 15 por cada dispensador y alrededor de $ 0.06- $ 0.12 centavos por onza para el champú, acondicionador, gel de baño y jabón, esto ganó sin duda el costo de $ 0.75- $ 0.95 centavos por unidad de una onza de producto embotellado de plástico con nuestro logo. Para los huéspedes en vacaciones de una semana, calculamos que estamos evitando que al menos 14 pequeñas botellas de plástico ingresen a nuestros vertederos. También estamos reduciendo nuestros costos operativos, y podemos pasar esos ahorros a los invitados.
5. Reemplace las bolsas plásticas de lavandería con bolsas de tela
A estas alturas, espero que te estés dando cuenta del hecho de que ser ecológico también reduce los costos de los operadores de hoteles. Cambie esas bolsas de plástico que los huéspedes usan para el servicio de lavandería y reemplácelas con bolsas de tela, que el huésped deja en la habitación al final de su estadía, al igual que todas las demás sábanas.
6. Cambie a un sistema de tarjeta llave que active luces y aire acondicionado
El año pasado, mientras trabajaba en un par de tareas de guía de la ciudad para Gayot Guides, me alojé en cinco hoteles boutique en Ciudad de México, Guadalajara y Oaxaca, México.
En cada hotel, noté que la llave de mi habitación controlaba las luces, haciéndome imposible ser irresponsable y dejar las luces encendidas cuando salía. Cuando el huésped ingresa a la habitación, inserta la llave de plástico duro de la habitación en una unidad de pared que permite controlar las luces y el aire acondicionado. Cuando se retira la llave, las luces y los servicios públicos se desactivan.
Según Sylvie Laitre de Mexico Boutique Hotels, hay una razón obvia, además del ambientalismo, para cambiar al sistema de tarjeta de acceso: las facturas de electricidad se reducen hasta en un 40% en los hoteles donde se usan tarjetas de acceso.
7. Ponga verde su techo
Foto: pnwra
Este paso es grande, sin duda … uno que requiere más planificación, esfuerzo, mantenimiento e inversión inicial que los consejos anteriores. Sin embargo, también es una de las formas más visibles de mostrar el compromiso de su hotel con el medio ambiente, y sus beneficios a largo plazo garantizan un retorno de la inversión respetable.
Entre los beneficios de los techos verdes: (1) mayor vida útil del techo; (2) ahorro de costos en facturas de calefacción / refrigeración; (3) mejora el aislamiento acústico; (4) mejora la estética y, dependiendo del diseño, crea un atractivo espacio recreativo / de entretenimiento; (5) proporciona espacio potencial para la producción de alimentos a pequeña escala; y (6) contribuye a disminuir la temperatura general de los espacios urbanos.
¿Ese techo que ves en la foto de arriba? Ese es el techo verde de la propiedad de Marriott en Victoria, Columbia Británica.
8. Construye un jardín en el lugar
Este es un paso especialmente inteligente para hoteles que también operan o albergan restaurantes. El crecimiento en el sitio reduce los costos de abastecimiento y brinda confirmación visual a los huéspedes de que parte de la comida que están disfrutando es tan local como puede ser.
9. Implementar un programa de reciclaje de aguas grises
Al igual que el techo verde y el jardín, establecer un programa de reciclaje de aguas grises es un paso que solo los hoteles más comprometidos pueden tomar, pero Peter Kaiser, propietario de Hacienda Los Laureles en Oaxaca, México, ofrece evidencia convincente que sugiere que el cambio es Vale la pena el esfuerzo.
"Reciclamos aproximadamente el 90% del agua consumida por habitación (o 20, 000.00 litros por día en base a un hotel completo) …, y recuperamos 20, 000.00 o más de nuestra piscina al limpiar", dice Kaiser. No solo se siente mejor sobre el impacto de sus operaciones; él también ahorra dinero.
"Por ahora, espero que te estés dando cuenta del hecho de que volverse ecológico también reduce los costos de los operadores de hoteles".
Más allá del reciclaje de aguas grises, Kaiser también recomienda instalar bombillas de bajo consumo con una garantía de por vida de un año o más. Además de ser ambientalmente responsable, dice Kaiser, "me ahorra muchas quejas y horas de trabajo".
El hotel boutique de Kaiser, que cumple hoy nueve años, también tiene un excelente restaurante en el lugar, Los Cipreses, que composta cáscaras de huevo, café molido, frutas y verduras.
10. Anime a los huéspedes a disfrutar de actividades ecológicas
Proporcionar bicicletas para préstamo o alquiler. Asóciese con compañías locales de ecoturismo para promover actividades de bajo impacto que también expongan a los huéspedes al ecosistema local. Incluya recomendaciones para los mercados locales de agricultores y similares en la lista de actividades recomendadas de su conserje.
