Viaje
Kyra Bramble prepara algunas comidas infalibles para Burning Man.
MIS CRITERIOS: delicioso, nutritivo, rápido, fácil y con una cantidad mínima de limpieza. Puedes notar que no siempre uso medidas exactas porque, bueno, vas a cocinar en Burning Man, y dado que todas estas recetas se originaron en Burning Man, no medí exactamente las cosas. Las cosas son un poco diferentes por ahí.
Estas recetas son lo suficientemente grandes como para alimentarse y alimentar a 5-10 personas más, dependiendo de qué tan grandes sean y qué más hayan ingerido antes de tropezar con su campamento. Todos pueden modificarse para convertirse en carnívoros, vegetarianos o veganos (a menos que se indique lo contrario). Por favor practique el saneamiento adecuado de los alimentos. ¡Feliz quema!
* * *
1. Bocados de sushi
Estos son muy fáciles de hacer, tienen un sabor súper fresco y son un placer instantáneo para la multitud. El salmón ahumado legitima el sushi sin que te preocupes por el mal pescado. Si tiene sobras, simplemente párese en la calle y señale a los transeúntes. El mejor regalo de playa.
- 3 paquetes de arroz instantáneo (el tío Ben funciona muy bien)
- 5 paquetes de bocadillos de nori tostados sazonados o 1 paquete de sushi nori (Trader Joe's o su tienda asiática local)
- 1 paquete de salmón ahumado de tamaño mediano (para veganos skip o sub tofu o shiitake)
- 2 aguacates
- wasabi
- 1 botella de salsa de soja
Adiciones: pepino, mango, zanahoria, cebolla verde, queso crema, cangrejo de imitación, siracha, semillas de sésamo.
Equipo necesario: tabla de cortar, cuchillo, estufa, olla, plato de servir, plato pequeño para salsa, estera de sushi si hace rollos.
Pre-Burn: en realidad, casi no hay pre-Burn prep. Puede cortar previamente verduras adicionales si lo desea. Compre aguacates un poco poco maduros ya que madurarán rápidamente en la playa.
Instrucciones en la playa:
- Agua hervida.
- Cocine el arroz sumergiéndolo en agua hirviendo. Por favor lea las instrucciones.
- Corte las verduras en trozos o tiras dependiendo de si tiene bocadillos o sábanas nori.
- Si los paquetes de bocadillos: coloque todos los ingredientes en un plato y deje que las personas hagan sus propios bocados de sushi (ponga el arroz en nori y cubra con lo que sea) Un consejo: este nori se pone rancio muy rápido, así que no lo hagas previamente, solo deja que tus compañeros de campamento hagan sus propios bocados y coman uno a la vez.
- Si las hojas: Unte el arroz sobre papel nori estilo sushi (no será tan pegajoso como el arroz de sushi, pero funcionará), cubra con una tira delgada de salmón y verduras, enrolle bien y córtelo en trozos de sushi (si se enrolla lo suficientemente apretado)) o comer como sushi-rito.
- Disfruta con salsa de soya, condimentos y preferiblemente sake.
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2. Sopa fría de tomate / ensalada
Después de días de beber en el desierto, comer puede convertirse en una tarea. Simplemente se vuelve demasiado esfuerzo tener que concentrarse en masticar. Hice esta receta en 2007 y la he estado compartiendo desde entonces. Perfecto para acelerar el mediodía.
- 2 cajas de sopa de pimiento asado con tomate (compro Trader Joe's; el suyo no es vegano, para su información. Esto es genial, especialmente porque no tiene que refrigerarse hasta después de abierto).
- 3 aguacates
- 1 bolsa de verduras mixtas o rúcula
- 2 tomates
- 1 libra de tiras de pollo cocidas y / o 1 paquete de mozzarella ahumada y / o 1 paquete de tofu horneado
- sal marina
- pimienta negra molida fresca
Adiciones: Pesto, salsa, pepino, brotes, siracha, levadura nutricional, albahaca, tocino.
Equipo necesario: tabla de cortar, cuchillo, cuencos, cucharas.
Pre-quemado: si quiere ser elegante, puede cocinar su propio pollo, hornear su propio tofu o fumar su propio queso.
Instrucciones en la playa:
- Divide las verduras y las proteínas en tazones.
- Vierta la sopa en tazones.
- Sazone a su gusto.
- Comer.
- Guarda las sobras de sopa para Bloody Marys.
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3. Quesadillas supremas
La comida caliente más fácil, sin complicaciones y rápida. Estos no son veganos. Creo que el queso vegano es asqueroso. Lo siento veganos.
- 1 paquete de tortillas de harina grandes
- 2 paquetes de queso rallado: mezcla mexicana o jack de Monterrey
Adiciones: pollo, bistec, tocino, tofu, tempeh, pollo vegetariano (las alas calientes de Morning Star son mis favoritas), aguacate, salsa, frijoles negros, jalapeños, espinacas.
Equipo necesario: estufa, sartén, espátula, platos, cuchillo.
Pre-quemado: Siéntase libre de precocinar sus propias proteínas, hacer su propia salsa o rallar su propio queso. O tome la ruta fácil y cómprelo todo.
Instrucciones en la playa:
- Enciende la estufa.
- Pon la tortilla en la sartén.
- Coloque una capa de queso sobre la mitad de la tortilla, agregue una capa de cualquier agregado y espolvoree un poco más de queso encima para tener buena suerte.
- Voltea la tortilla.
- Retirar cuando el queso se derrita.
- Cortar en piezas.
- Coma mientras bebe margaritas.
* * *
4. Rollitos de primavera con salsa de maní
Estos son un poco más avanzados, pero valen la pena. Estúpido papel de arroz.
- 1 paquete de papel de arroz
- 1 libra de pollo cocido o langostinos hervidos o tofu al horno
- 1 bolsa pequeña de verduras mixtas
- 1 zanahoria rallada
- 1 manojo de cebollas verdes ralladas o picadas
- 1 taza de mantequilla de maní
- salsa de soja
- vinagre de arroz
Adiciones: Siracha, pepino, fideos de frijol mungo, fideos de algas, albahaca, menta, aguacate.
Equipo necesario: tabla de cortar, cuchillo, procesador de alimentos (recomendado para pre-quemado pero no necesario), tazón grande y poco profundo, ensaladera grande, fuente de servir, tazón pequeño.
Pre-quemado:
- Prepare la salsa de maní: coloque la mantequilla de maní, grandes guiones de salsa de soya y vinagre, y ¼ de taza de agua tibia en el procesador de alimentos y mezcle hasta que quede suave (o mezcle a mano como un campesino). Agregue siracha para calor opcional.
- Cocine el pollo, hierva las gambas, hornee tofu o simplemente compre precocinado.
- Precorte todas las verduras.
Instrucciones en la playa:
- Combine la lechuga y todas las verduras en una ensaladera. Sazone ligeramente con vinagre de arroz y salsa de soja.
- Llene un tazón poco profundo con agua tibia.
- Coloque una hoja de papel de arroz en el agua, tan pronto como sea flexible, retírela a la tabla de cortar.
- Línea media con una pequeña tira de proteína de elección.
- Cubra con verduras frescas.
- Ruede lo más fuerte posible como lo haría con un burrito.
- Repita hasta que se utilicen todos los ingredientes. Lo más probable es que tenga restos de papel de arroz a menos que destruya la mitad de ellos en el proceso.
- Servir con salsa de maní.
* * *
5. Sopa picante de coco y curry
Lo perfecto para revivir en una noche fría. Por lo general, guardo esto para el final de la semana en torno a la quemadura del Hombre o la quemadura del Templo.
- 1 paquete de sopa de zanahoria y jengibre de Trader Joe
- 2 latas de leche de coco
- 3 tazas de caldo: vegetal o pollo
- pequeño recipiente de pasta de curry rojo
- 4 papas grandes cortadas en cubos pequeños
- 3 pimientos en juliana
- 2 zanahorias cortadas en cubitos
- 1 cebolla grande
- ½ bulbo de ajo picado (me encanta un poco de ajo. Mantiene a los vampiros de playa alejados)
- salsa de soja
- salpicaduras de aceite de oliva
- sal marina
- pimienta molida fresca
Adiciones: pollo, camarones, tofu, champiñones, berenjenas, tomate, calabaza, jengibre, ajo, arroz, quinua, naan.
Equipo necesario: tabla de cortar, cuchillo, estufa, olla grande, espátula, cucharón, cuencos, cucharas.
Pre-quemado: precorte todas las verduras. ¿Quieres volverte loco? Haz tu propio curry. O simplemente haga una pasta rápida para hacer trampa con ajo, jengibre y chiles picantes para agregar a la pasta de curry comprada en la tienda.
Instrucciones en la playa:
- Enciende la estufa.
- Saltee la cebolla y el ajo, agregue ¼ de taza de pasta de curry.
- Si tiene carne cruda, agregue a continuación y cocine hasta que esté lista.
- Agregue todas las demás verduras además de la papa.
- Agregue líquidos y papas. Agregue más caldo / agua si la sopa se ve muy espesa.
- Cubra la olla y deje hervir.
- Pruebe el sabor, agregando un toque más de curry, sal, pimienta o salsa de soja según sea necesario, pero recuerde que los sabores se abrirán mientras se cocina la sopa.
- Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante al menos 20 minutos, o hasta que las papas estén bien cocidas.
- Reajuste los condimentos.
-
Sirva en tazones o tazas y diga "mmm".
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![La última Hoja De Trucos De Recetas Globales [infografía]](https://i.trendingcountries.com/preview/travel/ultimate-global-recipe-cheat-sheet-infographic.webp "La última Hoja De Trucos De Recetas Globales [infografía]")
