Licores + Cócteles
No hay cuerpos de agua dulce en las Bermudas, no hay pozos para sacar un balde, no hay ríos para saciar su sed, y definitivamente no se derrite la nieve en la isla tropical del Atlántico. Los lugareños confían en la lluvia para su agua potable, utilizando techos escalonados que parecen zigurats encalados para recoger cada gota y canalizarla en cisternas. La ley incluso exige que cada casa esté equipada para hacer que la casa sea autosuficiente para el uso del agua. Dada la inmensa importancia de los techos en la nación isleña, cuando los residentes terminan un nuevo hogar, la tradición estipula que rompen una botella sobre el techo para bautizarlo. Si bien la práctica parece descender de la ruptura de una botella de champán sobre el casco de un barco, la única botella que bendice una nueva casa en Bermudas es una botella de ron Goslings Black Seal.
Como el negocio de operación continua más largo en la isla, Goslings se incorporó al tejido de la comunidad de Bermudas durante más de 200 años, convirtiéndose en parte integral de la economía local, la cocina y el turismo. Desde que James Gosling llegó a tierra con un valor de £ 10, 000 en bebidas alcohólicas en 1806 y estableció una licorería en el puerto de St. George, el nombre de Goslings se ha convertido lentamente en sinónimo de beber en Bermudas. A diferencia de muchos destinos que se mueven cada vez más hacia espíritus artesanales pequeños e independientes, los lugareños de las Bermudas se enorgullecen de lo que a un extraño le parecería un patrocinio comercial masivo de una nación isleña entera. Ahora, la marca no solo produce el ron para la mayoría de los cócteles en la isla, sino que la compañía también actúa como distribuidor de muchos otros licores, vinos y cervezas, y opera las tiendas libres de impuestos en el aeropuerto. La marca también sigue siendo la compañía de exportación más grande de la isla, enviando ron oscuro y Dark 'n Stormies premezclados a través del océano.
Unos 60, 000 lugareños (junto con la ayuda de muchos visitantes) tallan alrededor de 180, 000 litros de ron Goslings cada año, no solo vertiéndolo en Dark 'n Stormies (legalmente, ni siquiera puedes llamarlo Dark' n Stormy). si no está hecho con Goslings) pero también mezcla otro favorito de la isla, el Rum Swizzle, que tradicionalmente requiere tanto el ron Goslings Black Seal como el Gold Seal. La marca es la opción para casi cualquier ocasión de bebida. Como dice el director de la marca, Andrew Holmes: “Si usted ordena una Piña Colada en Bermuda, [los camareros] no van a usar un ron blanco. Están buscando el Sello Negro ". Agrega que otro favorito de la isla es un Bloody Mary hecho con Goslings en lugar del vodka habitual, y un Ron y Coca-Cola apodado" Black and Coke "." Si vas a pedir un Black and Coke, el camarero probablemente supondrá que eres bermudeño de inmediato ".
Goslings es especialmente destacado en grandes eventos como el Match Cup anual, en el que se enfrentan equipos de cricket de cualquier extremo de la isla. Este año, Holmes dice que los asistentes bebieron miles de litros durante las vacaciones deportivas nacionales de dos días. Everett Shiell, un conductor de limusina local, recuerda haber visto a los equipos de cricket en el aeropuerto antes del partido, distribuyendo Dark 'n Stormies a los visitantes que llegan al evento. Se ríe de la estrategia de marketing de guerrilla y agrega: "No puedes estar en el negocio cientos de años sin saber lo que estás haciendo".
Sin embargo, el ron no es solo para beber en Bermudas. La sopa de pescado local, disponible en casi todos los restaurantes, también incorpora Goslings. Gordon Henry, un cantinero de The Lobster Pot (donde es famosa la sopa de pescado) ha disfrutado de la sopa de infusión de ron oscuro desde que tiene memoria. Los cocineros incluyen ron en la base de la sopa, concentrando el dulce sabor a melaza en el rico caldo a base de tomate. Dado que el alcohol se calienta, muchos restaurantes sirven la sopa con ron adicional, ya sea en la barra o disponible en pequeñas vinagreras en la mesa. Junto con otra marca local, la salsa de pimienta de jerez de Outerbridge, el ron condimenta la sopa de pescado hasta que se convierte en un tazón embriagador de sabor llameante. Cuando se le preguntó si alguien podría sustituir a Black Seal por otro ron, Henry parece que está en cortocircuito, y finalmente tartamudea: “Sería imposible. Solo podías usar Goslings.
Pero de todas las formas en que puede usar una botella de ron negro, el espectáculo explosivo de romper una botella en una casa nueva, llamada "ceremonia de mojar el techo", habla más fuerte de la cultura única que ha surgido alrededor de la marca. "Todos los que construyen una nueva casa desde cero … tienen una ceremonia para mojar el techo", explica Paulo Arrada, quien trabajó en la construcción durante años en la isla, "y tradicionalmente usas Goslings para la ceremonia". Arrada no está segura de los orígenes de la tradición, pero tiene una idea sobre la razón por la que se ha mantenido popular: "Básicamente es una gran fiesta para el equipo de construcción". Henry es un poco más valioso con su ron, señalando que derramando un toque de Black Seal de la botella te dejará igualmente bendecido y con una botella casi llena de ron para arrancar.
Dejando a un lado los rituales y las costumbres de beber en la isla, Goslings es más que un motivo de orgullo para los bermudeños: es parte de su identidad. "La marca significa mucho en Bermudas", dice Arrada, no solo como un elemento básico en los bares caseros de Dark 'n Stormies con cada comida, no solo como un manjar local o para celebraciones de inauguración de la casa, sino también como representante de Bermudas en el extranjero, llevando el "espíritu de las Bermudas" a los bebedores de ron en todas partes.
