Estilo de vida
Algunos sostienen que nosotros, los viajeros vegetarianos, perdemos importantes oportunidades culturales al negarnos a menudo a comer los alimentos tradicionales de los países que estamos visitando. Otros llegan a llamarnos malos viajeros por no mezclarse y arriesgarse a ofender a los locales por ser "quisquillosos". Como si complacer a los demás fuera más importante que apegarse a creencias arraigadas. Como si tomáramos la decisión de ser vegetarianos por pura arrogancia y petulancia.
La siguiente lista no pretende actuar como un elemento disuasorio para los vegetarianos, sino para sensibilizar y preparar a aquellos que no están listos para comprometer su ética, pero que aún desean experimentar lo que estos países tienen para ofrecer.
1. Francia
Puedes confiar en mí en eso, tengo años de experiencia para demostrar mi punto. Comer fuera como vegetariano en Francia es una experiencia terrible. Probablemente solo haya una opción adecuada para usted en el menú de cualquier restaurante en Francia y le apuesto a que es una ensalada de queso de cabra: los veganos no tienen ninguna posibilidad allí. En las grandes ciudades como París y Lyon no tendrá demasiados problemas para encontrar un lugar vegetariano, pero la mayoría de Francia lamentablemente no se está adaptando rápidamente al creciente número de vegetarianos (el consumo de carne ha disminuido un 15% en Francia entre 2003 y 2010) Asegúrese de visitar Happy Cow antes de salir a comer o simplemente no podrá alimentarse de otra cosa que no sea pan, vino y postre, lo que, cuando lo piense, le proporcionará una auténtica experiencia francesa y sabe muy bien!
Foto: torbakhopper
2. Argentina
Aunque Argentina es solo el 17º mayor consumidor de carne del mundo (de 177 países) con 91.7 kg de carne por persona por año, la mayoría de la cocina argentina se centra en la parrilla y los diferentes cortes de carne a la parrilla al fuego. Buenos Aires puede tener muchas opciones vegetarianas, pero el resto del país no hace lo mismo y las palabras "soy vegetariana / o" ciertamente traerán comentarios preocupantes sobre su salud. Básicamente, solo tiene que llenar con medialunas, empanadas de queso, humitas y, por último, pero no menos importante, cucharadas de dulce de leche (¡hágalo!) Cuando esté fuera de la ciudad.
Foto: Jesús Dehesa
3. Japón
Se podría pensar que un plato de fideos ramen o sopa de miso sería la comida vegetariana perfecta, pero cada caldo y condimento japonés tradicional está basado en pescado, incluso la salsa de soja. Además, el omnipresente rollo de aguacate, el plato ideal para cualquier vegetariano amante del sushi, a pesar de haber sido inventado por un chef japonés en los Estados Unidos, no se encuentra en ningún lugar del país. Una parte importante de viajar como vegetariano en Japón es aprender algunas palabras clave para expresar el hecho de que no puede consumir pescado: watashi wa bejitarian des [u]. Aunque es difícil, no es imposible y cuando esté en el campo busque templos que sirvan shōjin ryōri, cocina vegetariana budista.
Foto: John Gillespie
Para más información como esta, mira Cómo cabrear a un vegetariano
4. España
La cocina española presenta un serio desafío incluso para los vegetarianos más hábiles. Un vistazo rápido a uno de los platos más famosos de España, la paella, le dará una idea de la lucha que se espera: cerdo curado, pollo y / o conejo en una sartén grande. Los españoles son comedores de carne acérrimos e incluso cuando crees que has pedido lo que parecía un plato vegetariano inocuo, ¡podrías terminar con una ensalada encantadora cubierta de atún o un bocadillo vegetal con una loncha de jamón! Aunque puede llevar mucho tiempo, la mejor manera de evitar tener que recoger a los animales muertos de su lugar es pedir los ingredientes antes de ordenar: ¿qué ingredientes son les ingredientes en este plato? No se desespere, la tortilla de patatas es una excelente comida y las croquetas de espinacas, las patatas bravas y el gazpacho son opciones de tapas deliciosas y fáciles de encontrar.
Foto: James Blick
5. Cuba
Los viajeros a Cuba son unánimes: las opciones vegetarianas son raras y las disponibles carecen de variedad y sabores. Los cubanos parecen vivir de arroz frito y carne, sándwiches de jamón y hot dogs. Comprar frutas y verduras frescas de temporada de vendedores ambulantes y otros productos vegetarianos en mercados y tiendas de comestibles es una tarea fácil, pero eso significa que tendrá que prepararlo usted mismo y las casas particulares (casas privadas donde puede alquilar habitaciones) generalmente no Permitir que sus invitados usen la cocina. Happy Cow solo enumera 5 opciones de restaurantes vegetarianos en la isla, por lo que si realmente quieres comer fuera, es probable que tengas que conformarte con frijoles y arroz, y con ron y café, por supuesto.
