Viaje
Cuando tenía 20 años, tomé la decisión de convertirme en vegetariano. ¿Qué tan difícil podría ser? Simplemente, ya sabes, dejaría de comer la carne de criaturas inocentes. Mi elección de dieta podría haber sido un paseo por el parque, excepto por el hecho de que vivía en Francia, donde optar por el vegetarianismo es como una blasfemia. Serás castigado por tu ofensa a las santas tradiciones culinarias por el resto de tu vida.
“Entonces, ¿qué vas a comer ahora?” Fueron las palabras alentadoras de mi madre.
Yo: “No es que solo comas carne y pescado. ¿Qué pasa con las partes verdes en el costado?
Eso es exactamente lo que obtienes cuando eres vegetariano en Francia: las partes verdes a un lado. Afortunadamente, hay otros países en el mundo donde vivir una vida libre de crueldad es mucho más fácil y más sabroso.
1. India
Probablemente la apuesta más segura de un vegetariano cuando se trata de viajar. En 2007, las Organizaciones de Alimentos y Agricultura de las Naciones Unidas clasificaron a India como el consumidor de carne más bajo del mundo (3.2 kg por persona por año, aproximadamente 120 kg menos que los EE. UU.), Y aunque el consumo de carne en India está en aumento. aumente, todavía no tendrá que preocuparse por encontrar deliciosos alimentos sin carne, ya que el 42% de la población india es vegetariana.
El vegetarianismo está profundamente arraigado en la cultura y la religión; Los hindúes y jainistas que representan más del 80% de la población, a menudo no comen huevos ni consumen productos lácteos, por lo que incluso los veganos pueden recorrer el subcontinente sin preocupaciones.
Ve y cómprate un poco de pindi chana o aloo ghobi: tu karma será claro y tus papilas gustativas agradecidas.
2. Etiopía
La mayoría de los etíopes pertenecen a la Iglesia ortodoxa etíope, que prescribe los miércoles y viernes sin carne, así como largos períodos de ayuno vegetariano. Por lo tanto, la comida vegetariana está ampliamente disponible, y nadie se encogerá cuando mencione sus preferencias de dieta (en Francia, se encogen y ponen los ojos en blanco).
Le servirán la injera inevitable (un crepe hecho de teff que se usa habitualmente para recoger la comida de su plato), lentejas, guisantes y platos de frijoles, todos probablemente condimentados con la tradicional salsa de berbere etíope. Esto se traduce como un fuerte ¡Yay! ¡Vayamos a Etiopía!”Para cualquier viajero vegetariano que podría haberse retenido por miedo a comer plátano y yuca.
3. Israel
Una moda vegana se ha extendido por Israel en los últimos años. Sabíamos sobre la belleza del hummus y la decadencia del falafel, pero esta revolución culinaria nos abre las maravillas de la cocina israelí.
Hasta enero de 2014, había 200, 000 veganos en Israel de una población de 8 millones. Los restaurantes veganos y las opciones sin animales han estado creciendo como hongos (probablemente hongos portobello); incluso Domino's siguió la tendencia israelí al lanzar su primera pizza vegana en diciembre de 2013. Tel Aviv parece ser la ciudad con más opciones, pero según Happy Cow debería poder encontrar buena comida vegana en todo Israel.
4. Jamaica
La mayoría de las personas que pertenecen al movimiento Rastafari siguen la dieta italiana, una forma estricta de alimentación vegetariana, a menudo vegana. Aunque los rastafaris representan solo del 8 al 10% de la población de Jamaica, su presencia y el clima de esta isla, favorable a la abundancia de deliciosas frutas y verduras, significa que hay buena comida vegetariana. Las ciudades de Kingston y Negril le proporcionarán toda la comida sin carne que ha estado buscando: ¡una cornucopia de crema de coco, batatas y pan de harina de plátano y maíz!
5. Singapur
La diversidad cultural de Singapur trae deliciosas comidas vegetarianas japonesas, malayas, mediterráneas, etc. a la mesa. Happy Cow enumera 286 restaurantes vegetarianos en el país de la isla, por lo que tendrá mucho para elegir. Aunque es fácil encontrar deliciosa comida vegetariana en Singapur, siempre ten cuidado con la salsa de pescado / ostras y la pasta de camarones; Estos son ampliamente utilizados en la comida del sudeste asiático y pueden llegar a sus platos vegetarianos.
Foto: என்த்து பட்டாணி!
