Viaje
Alcohólico o no alcohólico, elija.
Hace siete años renací como brasileño.
No fue hasta que estaba en mi último año de secundaria que descubrí que soy medio brasileño, y no fue hasta que pisé Brasil por primera vez que entendí que era donde debía vivir.
Parte de mi renacimiento brasileño implicó una cacería insaciable para descubrir qué comen y beben los verdaderos brasileños. Mi consejo: omita la Caipirinha.
1. Vitamina de abacate
Mis amigos estadounidenses a menudo se avergüenzan al verme preparar una vitamina de abacate verde nebulosa a primera hora de la mañana, que se prepara mezclando aguacate, azúcar y leche. Los batidos combinados (en portugués, llamados vitaminas) son populares en todo Brasil. ¿Pero un batido de aguacate? De Verdad?
Los brasileños, al contrario de los estadounidenses, piensan en el aguacate como una fruta (y una que debe ser endulzada en lugar de salada). Los aguacates brasileños son más grandes que los norteamericanos, y de un cuarto a la mitad de un aguacate brasileño es suficiente para un batido de una sola porción. Pruebe uno y se sorprenderá de lo bien que funciona el sabor del aguacate como ingrediente dulce y no como salado.
2. Porradinha
Este es un clásico entre los estudiantes en edad universitaria en Brasil (cualquier persona de la "generación anterior" se avergonzaría de ser visto bebiendo esto en público). Para hacer una porradinha, debes llenar media taza con cachaça, ron brasileño. Agregue una pequeña cantidad de Sprite, Coca-Cola u otro refresco similar.
Cubra la taza con la mano, levántela y golpee la mesa. El volumen de la bebida crecerá rápidamente, así que trate de tomarlo en un solo sorbo y con razón sentirá que levou uma porrada - "tomó un golpe". Buena suerte con despertarse a tiempo para la clase al día siguiente..
3. Batida
Una batida es la palabra de Brasil para un licuado alcohólico. Es una mezcla de cachaça (o se puede sustituir con algún otro licor), fruta, hielo y mucho azúcar.
Las batidas son las favoritas en los quioscos que bordean las playas a lo largo de la costa brasileña. Todo lo que tiene que hacer es nombrar la fruta: maracujá (maracuyá), coco (coco), morango (fresa), y el vendedor estará encantado de combinar su refresco personalizado. Incluso la caipirinha es solo un tipo más de batida.
4. Caldo de cana
Caldo de cana. Foto de kawanet
El caldo de cana (también llamado garapa) es literalmente "jugo de azúcar". Si pela la caña de azúcar y luego la pasa a través de una máquina de prensado, produce un jugo de color amarillo verdoso llamado caldo de cana. Los brasileños tienden a ser golosos, y este jugo de caña de azúcar está disponible en los mercados callejeros prácticamente en todas partes en Brasil.
A veces, también se agrega lima o piña a la bebida. Teniendo en cuenta que el caldo de cana normalmente tiene entre 40% y 50% de sacarosa en peso seco, la impresión abrumadora al beber esta popular bebida brasileña es de azúcar pura. Así que asegúrese de probar uno de estos mediodía para un nivel alto de azúcar en adultos.
5. Chimarrão
Chimarrão es la versión brasileña de la yerba mate. Al igual que en Uruguay y Argentina, este té especial es simbólico y social, y comúnmente se comparte entre un grupo de amigos. Al compartir chimarrão, el té se pasa en una taza de metal (a veces con una pajita), y todos se turnan para beber.
Se considera que Chimarrão tiene muchos de los mismos beneficios para la salud que el té verde chino y contiene mucha cafeína natural. Esta bebida es mucho más común en los estados del sur de Brasil que en cualquier otro lugar del país. Allí verás gente bebiéndolo en todas partes, desde escuelas hasta centros comerciales.
6. Agua de coco
Literalmente significa "agua de coco", esta bebida brasileña clásica a menudo se toma directamente del coco. Los cocos inmaduros contienen mucho más líquido que los cocos maduros, ya que el líquido es absorbido por la carne de la fruta. Entonces, para producir agua de coco de alta calidad, los cocos verdes se arrancan de los árboles y se abren para una bebida dulce e hidratante.
Agua de coco se puede encontrar fácilmente en cualquier lugar cerca de una playa o en la calle en Brasil. Para mostrarle que su producto será lo más fresco posible, los vendedores generalmente cortarán el coco frente a usted con un pequeño machete.
7. Guaraná
Guaraná Antártica es el refresco nacional de Brasil, y tiene un sabor fuerte y distintivo. También es el patrocinador oficial de la selección brasileña de fútbol (sí, vencieron a Coca-Cola por ese título). Esta bebida recibe su nombre de la baya de guaraná, una fruta amazónica que es un refuerzo de energía natural; Tiene el doble de cafeína que los granos de café. El guaraná, el refresco, tiene cantidades muy pequeñas de guaraná, la fruta.
8. Bebidas hechas con anacardo:
a.) Suco de caju
Foto de Vagner Carvalheiro.
Suco de caju es un delicioso jugo hecho de anacardos. La mayoría de las padarias (panaderías) en Brasil sirven este jugo, y es una bebida de desayuno popular. Casi todas las mañanas como esta típica comida brasileña para comenzar el día: un misto quente (sándwich brasileño de jamón y queso a la parrilla) combinado con un vaso helado de suco de caju.
b.) Cajuína
En el estado nororiental brasileño de Piauí, el anacardo se convirtió en una especie de símbolo estatal. Esto se debe a la cajuína, un tipo de bebida inmortalizada por la canción Cajuína, del músico brasileño Caetano Veloso. La cajuína es muy dulce y tampoco es astringente porque se le agrega gelatina, lo que neutraliza los taninos.
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