Viaje
¿Qué hay en tu churrasco? Foto: paulandaline
Brasil tiene algunas de las delicias más sabrosas del planeta. El actual viajero de Sudamérica, Russ Slater, nos da una idea de qué saber antes de excavar en diez de los mejores platos de Brasil.
Feijão y Farofa
Este, servido con arroz, es el plato número uno en Brasil. Feijão es frijoles negros que se han hervido con cebolla y ajo. A veces los frijoles se cocinan con carne de cerdo, en cuyo caso se llama feijoada.
Farofa encima de feijão con una porción de arroz es sublime. Estos platos generalmente acompañarán cualquier comida que tenga en un restaurante brasileño y siempre serán abundantes en los restaurantes de todo lo que pueda comer y por kilo.
Açaí
En otras partes del mundo, el açaí (una fruta similar a una baya) es criminalmente costoso y normalmente existe como una mezcla de polvo o concentrado. En Brasil, se puede encontrar en cada esquina, disponible como jugo, batido, helado o con granola para un regalo especial.
Increíble Açaí. Foto: smelliesocks
Churrasco
Argentina obtiene toda la gloria por una gran barbacoa, pero Brasil puede ofrecer más que una amplia competencia. Su solomillo (picanha en portugués) es algo hermoso: un enorme trozo de carne cubierto de sal de roca cocinada en una barbacoa ablandada a la perfección.
Tendrá que ir a una churrascaria para obtener esto, pero tenga cuidado: pedir un churrasco completo significará que obtendrá hasta la última pieza del animal a la parrilla, desde el corazón del pollo hasta las manitas de cerdo.
Maracujá
Hay tantos tipos de maracuyá en Brasil que cada uno tiene su propio nombre. Maracujá es, de lejos, el mejor. Picado por la mitad y comido con una cuchara, proporcionará una explosión de bondad cítrica. También es una buena alternativa a la cal en las caipirinhas.
Cajú Sí, esa es una fruta extraña.
Coxinha com Catupiry
Los bocadillos en Brasil consisten casi exclusivamente en paquetes de carne frita. Coxinha es un favorito personal; un cono que contiene pollo en la parte superior y puré de papa en la parte inferior, con una capa de harina.
Es especialmente bueno con catupiry (queso crema), que está sellado dentro de la coxinha al lado de la papa. Uno de estos es suficiente para mantener a raya el hambre durante algunas horas. En viajes largos, su presencia en cada estación de servicio es un regalo del cielo.
Pudim de Leite (pudín de leche)
Este es un pudín clásico hecho de leche condensada, leche fresca, huevos y azúcar. Es un postre circular de dulzura blanca gelatinosa con un fondo estilo caramelo. Están disponibles como pequeños bocadillos o como enormes postres que se pueden llevar a casa para que toda la familia los disfrute.
Aipim Frito
Hecho de ñame y frito como cubos, el aipim frito es muy similar a las papas fritas, pero con una consistencia más dura. Muy bueno con sal y salsa de tomate!
Bolo
Brasil ama el pastel, que ellos llaman bolo. De hecho, es un alimento que se puede comer a cualquier hora del día. Está disponible en restaurantes, tiendas de la esquina, vendedores ambulantes y, en general, en cualquier lugar que venda cualquier tipo de comida.
Frijoles, frijoles, buenos para tu corazón. Feijão Foto: trasel
Bolo a menudo se hace con harina de maíz (polenta) en lugar de harina de trigo y a veces se hace con una combinación de los dos, dándole una textura completamente diferente. Pruebe sabores como chocolate, piña y coco.
Pastéis / Empadas
He mencionado las coxinhas, pero tal vez aún más populares para los bocadillos son los pastéis. Estos son muy similares a las empanadas o empanadas y generalmente tendrán un relleno de carne. Se pueden comprar en la calle ridículamente baratos, pero también se pueden comprar en restaurantes, donde ofrecen una gran variedad de sabores.
También vale la pena probar las empadas. Estos se cocinan en el horno y son como un pastel pequeño. Normalmente tendrán los mismos rellenos que los pastéis, pero a menudo también tendrán una opción vegetariana.
