Restaurantes
Eso es un pato extraño, justo ahí. Foto: jmpk
Hay muchas cosas raras que hacer en Austin y probablemente lo más extraño de todo es pasar el rato en los parques de casas rodantes y comer la comida que se sirve en un remolque de la corriente de aire.
SI NO HAS estado en Austin antes, quizás quieras sentarte antes de leer esto. Austin es un destino bastante malo y la ciudad lleva esta insignia en su propio estilo distintivo. Por estilo, quiero decir raro. No excéntrico, pero extraño. Si no me crees, echa un vistazo a algunos de estos platos clásicos de Austin que pueden hacerte sonrojar al hacer el pedido.
Sánchez sucio en los tacos de Torchy
Sentiste que algo no estaba bien cuando viste a ese diablo sonriente en el letrero de los Tacos de Torchy que te daba la bienvenida a su establecimiento, pero lo ignoraste cuando viste la enorme línea y supiste que algo estaba bien aquí.
Baingan Bartha. Foto: mattmendoza
Los tacos de Torchy son deliciosos (vale la pena la espera), pero te reto a que vayas a pedir un sanchez sucio. Te reíste solo leyendo esto, ¿no? Saca tu mente del desagüe. Y como probablemente estabas desesperado por saberlo, un sanchez sucio (de todos modos en Torchy) viene con huevos, pimientos poblanos, queso, zanahorias y salsa de rancho.
Baingan Bartha en Graj Mahal
El Taj Mahal tiene sus vendedores y turistas, mientras que el Graj Mahal de Austin tiene su baingan bartha. (Te dejaré que averigües cómo se llama coloquialmente). El baingan es un plato picante de berenjenas y una opción popular incluso con carnívoros como yo. Lave con una rodaja de ajo Naan de Graj, perfección ligera y esponjosa.
Ah, y solo porque sea un remolque no significa que no estén equipados adecuadamente: esta corriente de aire incluso tiene un horno tandoori, así que si quieres curry, entonces quieres el Graj. Mmmmm
Red Velvet Cakeball en Holy Cacao
Foto del autor.
Se necesita un genio o una locura total para decidir hacer pasteles y servirlos como piruletas. En realidad, permítanme reconsiderar eso: las bolas de pastel servidas en Holy Cacao son en realidad más como masa de galletas (por ejemplo, masa cruda), por lo que debe haber sido un genio, porque son muy buenas.
Sin embargo, no te preocupes; el hecho de que estos pasteles no estén completamente cocinados no significa que no estén sin glaseado. Después de todo, es realmente fácil poner la guinda de una piruleta, ¿verdad? Sumergir, dejar enfriar, comer. Lavar enjuagar repetir. No puedes equivocarte ordenando una bola de pastel, pero si te atascas, te sugiero el terciopelo rojo. Adivinar.
Madre Clucker en Gourdoughs
De estos seis platos, el Mother Clucker es sin duda mi favorito personal. Gourdoughs es un trailer de donas, pero el viejo debate sobre la levadura o el pastel era demasiado pasado de moda para estos tipos. En cambio, han mejorado el juego hasta el punto de que Dunkin Donuts ni siquiera sabe qué los golpeó.
El plato estrella de Gourdough es The Mother Clucker: una rosquilla caliente y pegajosa cubierta con pollo picante frito y mantequilla de miel. Si crees que leer eso te abre los ojos, trata de comerlo: cielo puro y calorífico.
Deslizador de vientre de cerdo en Odd Duck Farm a Trailer
Los muchachos de Odd Duck Farm to Trailer son asuntos serios. Cuando digo eso, me refiero menos a su compromiso con los ingredientes de origen local (que es noble), pero estos utilizan todo el animal al preparar sus diferentes brebajes.
La madre de Gourdough Clucker. Foto: deadhorse
Su control deslizante de panceta de cerdo suena como un evento voyeurista en una feria estatal hasta que te das cuenta de que un control deslizante en Austin es simplemente un objeto pequeño, parecido a una hamburguesa. Odd Duck cambia su menú a diario, por lo que obtendrás lo que sea fresco, lo que significa que sí, podrían haberlo matado.
Los pobres bollos de Qui en East Side King
La gente amable que dirige el East Side King de clase mundial está abierta hasta altas horas de la noche. Después de todo, ¿quién no quiere un par de bollos recién hechos después de una larga noche en la ciudad?
Estos bollos están rellenos de carne de cerdo y están bañados en salsa Hoisin, así que si ese es tu tipo de cosas, asegúrate de que este lugar esté en tu menú. Bromas aparte, los platos son fabulosos, hasta las galletas caseras que son imprescindibles para el postre.
