Viaje
Foto: WordRidden
El editor de Matador, Carlo Alcos, últimamente ha pasado mucho tiempo en cafés. Él cree que sabe la respuesta.
Desde que dejé un trabajo de oficina hace casi un año y me mudé al reino de los escritores independientes a tiempo completo, he pasado un montón de tiempo en cafés. Para el wifi gratuito, por supuesto. Pero incluso cuando tengo Internet inalámbrico donde me alojo, todavía me encuentro sentado en cafés durante horas y horas. Tengo una historia de amor con ellos.
En realidad, es contra-intuitivo: pensarías las idas y venidas de los clientes, la conversación en la mesa de al lado, el iPod del personal al azar y el lindo barista serían distracciones insuperables. Ellos no están. De hecho, me encuentro más concentrado que cuando estoy en casa.
Entró un tipo, no compró nada, destruyó totalmente el baño, puso un billete de $ 5 en la jarra de propina y se fue sin decir una palabra.
Algunos cafés tienen reglas contra personas como yo. Hay una cafetería en Jackson Heights en Queens, Nueva York, que dice que tienes que comprar algo por cada hora que te sientas en una mesa. He estado en cafés que prohíben estrictamente el uso de computadoras portátiles los fines de semana. Algunos cafés limitan su tiempo en línea al entregar cupones que vencen después de un cierto número de minutos.
Incluso estuve en un metro en Halifax una vez con wifi gratis, y descubrí que bloqueaban el acceso a Facebook, Twitter y Gmail. ¿Qué más están haciendo las personas en Internet si no esas cosas?
¿Asi que que hacemos? Buscamos cafés sin reglas con el faro de la conexión inalámbrica gratuita, con generosas tomas de electricidad y, con suerte, lindos baristas. Pero si no están haciendo cumplir ninguna regla, ¿tenemos la obligación de ser "éticos"? En otras palabras: ¿existe tal cosa como una bolsa de café?
Desde su punto de vista
Mientras estuve en Toronto durante un par de semanas, encontré mi oficina diaria en forma de Lit, un café atmosférico que sirve café Stumptown en la avenida Roncesvalles. Después de establecerme como un "habitual", le pregunté al barista (que resultó ser lindo) qué pensaba sobre la gente sentada durante horas usando sus computadoras portátiles: "Personalmente, no tengo ningún problema con eso. Y ninguna de las personas con las que trabajo aquí, hasta donde yo sé. Amamos a nuestros clientes ".
Foto: CCRoastery
Le pedí que me contara historias extravagantes sobre lo que hacen algunos clientes. "¿Te gusta hablar en voz alta en Skype o ver porno incluso?", Sugerí. No se dieron detalles, pero dijo que solo estando en el área, cerca de Parkdale, definitivamente ven algunos personajes muy interesantes.
Sin embargo, no era lo que estaba buscando y, asustada de poder avergonzarme aún más, abandoné la búsqueda. "Bueno, si piensas en alguna buena historia, házmelo saber".
En mi búsqueda continua de una opinión experta, lancé la pregunta a HARO. Candice Broom, ex barista de un café independiente en el sureste de los EE. UU., Me habló de un comportamiento particularmente incompleto:
- Alguien apareció detrás del mostrador y cargó su bebida con todo tipo de ingredientes especiales destinados a las bebidas más caras, cosas como mentas de los Andes o la barra de Heath triturada.
- Una pareja usó la cafetería como lugar de reunión para su aventura, a pesar de que también vinieron con sus cónyuges en otros momentos. Llamarían al café y nos pedirían que le enviémosle un mensaje a su "compañero" si no podían venir o iban a llegar tarde.
- Entró un tipo, no ordenó nada, destruyó totalmente el baño unisex de un puesto, puso un billete de $ 5 en la jarra de propinas y se fue sin decir una palabra.
OKAY. Entonces esos son pases faux bastante obvios. Stuart Reb Donald tenía más consejos prácticos:
El término que usan los servidores para las personas que se quedan después de que terminan su comida es “campista”. Los campistas son bienvenidos, pero, como con KOA, si va a usar el campamento, debe pagar el alquiler. No puedo pensar en ninguna regla estricta sobre cuánto debería dar propina para "acampar", pero lo que generalmente resulta justo para todos es que le da una propina del 20% estándar por el precio de su comida más $ 1 por cada hora que acampa. Además, diría "absolutamente no" a la cuestión de transportar su propia mesa.
Foto: ingridtaylar
Mi opinión sobre eso
Siendo el canadiense concienzudo y humilde que soy, prefiero errar por el lado de la cortesía. Siga estos consejos si desea reducir su nivel de café con leche.
- Propina al personal. Las personas que han tenido esta conversación conmigo sobre propinas conocen mis pensamientos al respecto (pista: a los servidores no les agradaría mucho). Pero en este caso, cuando sabes que estarás allí durante horas, creo que es cortés dar una propina extra. Especialmente cuando tienen esos lindos tarros de punta con letreros como "Cada vez que das una propina, Dios salva a un gatito" o "Gracias por apoyar la inteligencia contraria".
- Compre algo más que lo más barato posible en el menú. Me encantan mis lattes, que generalmente ya están en el extremo superior de la escala de precios, pero también recibo una rebanada de pan de plátano o un brownie. Por supuesto, eso podría deberse a mi gusto por lo dulce. Si estoy allí durante varias horas, también podría comprar un panini, lo que me lleva a …
- No traigas tu propia comida. Eso está mal.
- Sé amable. Si va a estar dando vueltas durante horas (y especialmente si es un cliente que regresa), debe ser una buena compañía. Eso no significa tener largas conversaciones, después de todo, estás allí para trabajar, pero sonríe, pregúntale al barista cómo es su día y, en general, sé una fuente positiva de energía en el medio ambiente.
- Bus tu mesa. Sé que Stuart (arriba) dice "absolutamente no" a transportar su propia mesa. Pero en el contexto de un café, no estoy de acuerdo. Especialmente para visitas a largo plazo. Si, al final de su estadía, su taza y su pequeño plato no han sido recogidos, tráigalo al frente al salir (algunos cafés incluso tienen cubetas para platos). Es solo una buena cosa que hacer.
