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No hay nada comparable a los beignets fritos y al café con leche.
La cocina internacionalmente famosa de NEW ORLEANS es decadente e indulgente, mezclando los mejores sabores de sus numerosas influencias étnicas con el alma de la ciudad.
Pero en Nueva Orleans, debes dejar espacio para el postre. Estos siete se encuentran entre las golosinas más famosas y más disponibles de la ciudad.
1. Budín de pan
Si bien no es exclusivo de Nueva Orleans, muchos de los restaurantes de la ciudad han perfeccionado su propia versión de este delicioso uso para el pan duro. En su forma más básica, el plato consiste en rociar mantequilla derretida sobre trozos de pan sobrantes y hornearla con azúcar, canela, vainilla, huevos batidos y pasas. Por lo general, se sirve caliente y empapado con ron o salsa de whisky.
2. Bombones
Puede dar crédito a los franceses por presentar este dulce, ahora omnipresente en Nueva Orleans. Las pacanas están suspendidas en una mezcla cremosa de azúcar y mantequilla que es tan rica que probablemente no puedas comer más de una. Están disponibles, generalmente envueltos individualmente, en muchas tiendas de regalos de la ciudad y vienen en algunas variedades como chocolate y ron. Si no quiere sonar como un extraño, dígalo "praw-leen".
3. King Cake
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Si bien el pastel de rey se come principalmente durante la temporada de Mardi Gras, puedes encontrarlo en cualquier época del año si buscas lo suficiente. Hay muchas variaciones con diferentes rellenos, pero un pastel de rey es esencialmente un enorme rollo de canela con chispas y generalmente helado en colores Mardi Gras: púrpura, verde y dorado.
La mayoría de los pasteles del rey tienen un pequeño bebé de plástico adentro, que se dice que representa al niño Jesús, ya que Mardi Gras está enraizado en el catolicismo.
4. Beignets
Se pronuncia "ben-yay", que es francés para masa frita. El encanto de este postre radica en su simplicidad, ya que no es más que una masa frita cubierta con un montón de azúcar en polvo. Compre un "pedido" de tres donas con una taza de café con leche o chocolate con leche.
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Está disponible en la bulliciosa carpa del French Quarter del Café du Monde, cerca del río Mississippi, pero hay algunos otros lugares donde puede disfrutar de lo que muchos lugareños llaman "café y donas". Simplemente no inhale cuando muerde.
5. Pastel Doberge
Ningún cumpleaños de Nueva Orleans está completo sin un pastel de doberge. Un panadero de Nueva Orleans adaptó la torta dobos húngara y le dio un nombre que suena en francés, y nació doberge. El pastel consta de múltiples capas de pastel y pudín, generalmente de chocolate o limón, cubiertas con una rica formación de hielo. Ah, y se pronuncia "dough-bash".
6. Bolas de nieve
Las bolas de nieve, o snoballs, definitivamente no son lo mismo que los conos de nieve. Las bolas de nieve son como polvo fresco, y el jugo no se hunde en el fondo de la copa como con los conos de nieve crujientes. Las máquinas SnoWizard, inventadas por Nueva Orleans, raspan bloques de hielo para lograr la consistencia perfecta.
Alrededor de Nueva Orleans en el verano, los puestos de bolas de nieve están llenos. Cada uno ofrece docenas de sabores, desde pastel de bodas hasta superman, margarita y más. Puede "rellenarlos" con helado suave o rociarlos con leche condensada. Mmm
