Planificación de viaje
PARA COMPRENDER A VAGUELY Bangkok es comprender que la vida se transmite en las calles. No te importan las carreteras principales, sino el pequeño vecindario que une a la comunidad. Las personas inundan las aceras cada noche tan pronto como comienza a enfriarse: los hombres coinciden con el ingenio sobre el ajedrez, los adolescentes se reúnen para ver fútbol, los amantes pasean como los amantes siempre lo hacen.
Y en el corazón de todo está la comida callejera. Los conductores de tuk-tuk se recargan con un tazón rápido de sopa, los estudiantes conversan sobre hielo raspado y los viejos comen arroz con pollo mientras comen un Singha.
En el distrito Ratchathewi de Bangkok, a solo 15 minutos a pie de los mega centros comerciales de Siam, puedes encontrar vendedores que venden de todo, desde carne de cerdo picante salteada hasta durios tóxicos.
A menos que se indique lo contrario, las instrucciones comienzan en el soi que cruza la estación Ratchathewi BTS y el Hotel Asia.
Sopa de pollo calma el alma
Pase el Hotel Asia, gire a la izquierda antes del enorme sitio de construcción con las grandes grúas que parecen cómicamente fuera de lugar. Saluda a los ladyboys que fuman afuera del Cabaret Calypso y camina derecho durante unos cinco minutos. Cuando vea el árbol moribundo inundado de luces navideñas en el techo de una casa a la izquierda, prepárese para girar a la derecha para ingresar al soi principal del área. Verás una gran cantidad de pequeños lugares de sopa y te garantizo que todos son fantásticos. Pero para el mejor tazón de caldo caliente en Ratchathewi, pasee hasta encontrar el puesto junto a la mesa de DVD pirateada con pegatinas que anuncian El Rey León, Cars y The Smurfs. Tome un taburete y elija el guay thiew gai thunn. Simple pero impecable.
El clásico: Koa niew ma muang
Cuando llegue la temporada del mango, no podrás escapar del postre más omnipresente de Bangkok. Para encontrar al vendedor sin dientes que sirve el arroz pegajoso con mango más dulce en Ratchathewi, deambule en la dirección general de Banglamphu. Eventualmente, te encontrarás con la lavandería tripulada por el propietario sin camisa. Dale una palmadita rápida a su perro negro y gris y grita "Sawatdee Krab!" A su hija. Sigue a los tuk-tuks de colores eclécticos (prefiero montar los verdes y rosados brillantes) pasando los vendedores de frutas y busca la mesa cubierta de enormes mangos amarillos. Ha llegado a su destino.
Vaquero de plátano
Es posible que este tipo no venda los mejores plátanos, pero déjame decirte que nadie en el área metropolitana de Bangkok mece el sombrero de vaquero de malla tan fácilmente como lo hace. Nota: el sombrero se quita cuando se pone el sol, así que llegue temprano. Después de pasar el abarrotado salón de billar, dirígete hacia el oeste por los callejones más estrechos y busca al afable barbero con el pelo irónicamente largo en la tienda llena de trofeos de maratón. Si lo ves a él y a su adorable niña, lo estás haciendo bien. Siga caminando hasta que salga al soi principal, luego gire a la derecha y gire rápidamente a la izquierda cuando vea el paso elevado peatonal. Nuestro vaquero de plátano estará en su base. Compre un manojo por 10 baht.
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Comida del alma: Gai tord
Bangkok se parece mucho al sur de los Estados Unidos, ya que hace un calor picante y el pollo frito es la comida reconfortante preferida. Desafortunadamente, tal abundancia de gaig tord a menudo conduce a una escasez de calidad. Pero en este puesto halal, directamente al otro lado de la calle del vaquero de plátano, el pollo se fríe a pedido, por lo tanto, cada pieza está muy caliente y crujiente como solía preparar su abuela. Para el mejor regalo de comida para el alma, disfrute de su pájaro con los waffles en miniatura que se pueden encontrar a la vuelta de la esquina. Lamentablemente, es BYOS (trae tu propio jarabe).
Gofres
Los gofres tailandeses son un poco diferentes a los que crecí. Son un poco crujientes y bastante dulces: se comen como postre en lugar de desayuno. Para puro placer, recomiendo el plátano con azúcar encima, pero para acompañar su festín de pollo frito, recomendaría almendra o clásico. Desde el puesto de pollos, diríjase hacia el este como si fuera a los bares Coco Walk y gire a la izquierda lo antes posible. Sus gofres estarán a la derecha, justo después de la mujer que sirve arroz pegajoso frito en un palo.
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Ahh, Durian
Yo mismo nunca apoyaría activamente el durian, la fruta tan asquerosa que fue prohibida en el metro de Bangkok. Pero si debe darse el gusto, este stand ofrece los mejores precios en el bloque. Para encontrarlo, dirígete al puente al lado del puesto de plátanos y desciende hacia el este. Gire a la izquierda en el zumbido soi 12 y camine hasta que encuentre a estos tipos mirándolo. Estarán a la derecha unos 100 pies más allá del puesto de batidos que vende batidos de frutas duras.
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Come tarde en la noche
Son las 2:30 de la mañana y anhelas un bocadillo. A esta hora de la noche, aunque todavía tienes muchas opciones, tendrás que trabajar un poco más duro. Camina hacia el norte pasando la estación BTS y cruza la enorme calle tan pronto como puedas. Si llega con seguridad al otro lado, gire a la izquierda y siga caminando hasta que encuentre lo que tiene que ser el único lugar en la ciudad que vende secadores de cabello tan tarde. Gire a la derecha y diríjase profundamente al soi. Eventualmente, tropezarás con el stand vendiendo un khao mun gai (arroz con pollo) muy satisfactorio. Pide salsa extra.
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Nam khang sai
Para un dulce regalo que te ayude a combatir el calor de Bangkok, no busques más que un tazón almibarado de hielo raspado. Para encontrar el único proveedor en el vecindario, ve al oeste pasando las lavadoras y las mecánicas de descanso. Baja por el soi a la derecha que termina en el santuario rojo brillante. Ve a la izquierda porque esa es tu única opción y sigue el camino hasta que te escupe en la calle principal. El stand debería estar justo después del mercado promocionando cada fruta tropical que puedas imaginar.
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El misterio
Con la comida tailandesa, a menudo no tienes idea de qué demonios estás comiendo. El contenido de estas bolas picantes y fritas me desconcierta por completo. Para encontrar a la mujer que vende este extraño brebaje, diríjase al vecindario y gire a la derecha cuando vea que el restaurante proclama con orgullo su "frito francés". Después de la fila de peluquerías a la derecha, gire a la izquierda lo antes posible y camine hasta que se cruce con el pequeño soi. Estará a su derecha, frente a la tienda de electrónica que vende baterías y teléfonos celulares viejos.
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DO
Salga de la estación BTS y pase por Asia Hotel en dirección al khlong y al megamall asiático por excelencia, MBK. Ignora a los conductores de tuk-tuk que prometen viajes baratos y busca la cerca temporal verde bosque cubierta de graffiti. A 20 baht, el jugo de naranja es un poco caro, a menudo cuesta solo cinco baht o alrededor de 16 centavos menos que un plato de arroz con pollo o un plato de sopa. Pero está helado y maravillosamente fresco, exprimido frente a ti o temprano esa mañana. Apoyos para este vendedor para lucir una máscara que combina perfectamente con su jugo.
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Fuego
Desde el proveedor de OJ, continúe hacia el sur pasando por la sala de masajes y la clínica de blanqueamiento dental. Busque el stand siempre lleno con una dama que ofrece algunos de los mejores salteados de albahaca y chile que jamás haya probado. Lo prefiero con carne de cerdo, pero el popurrí de mariscos también parece ser el más vendido. Tenga en cuenta que, independientemente de lo que obtenga, será picante como el infierno, incluso para los estándares tailandeses. Básicamente, el wok acumula pimienta molida después de la pimienta molida, por lo que su comida termina marinándose en fuego puro. Disfrutar.
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Callejones estrechos
Si encuentra este lugar, que sirve un pollo a la parrilla marinado, húmedo y simple, usted, mi amigo, es un intrépido aventurero. Dirígete hacia el sur hasta el pútrido khlong y gira a la derecha frente a la plataforma de agua. Pase la cancha de voleibol llena de botellas de cerveza y continúe hasta que escuche una llamada a la oración. Ahora estás en Baan Krua, una de las comunidades islámicas más antiguas de Bangkok. Gire a la derecha por el estrecho callejón justo pasando la tienda de conveniencia a la izquierda del puente. Manténgase a la izquierda en los dos o tres tenedores y continúe por el callejón. Unos 50 metros más abajo, busque el equipo de parrilla a la derecha.
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