Vino
Cuando te imaginas una sala de cata de vinos idílica, probablemente te viene a la mente un lugar que tiene vistas de vides cuidadosamente cuidadas. Sin embargo, algunas de las mejores salas de degustación de bodegas tienen algo completamente diferente: una vista que da a un horizonte industrial, no tan bien cuidado.
Este suele ser el caso en las bodegas urbanas. Puede sonar como un nuevo concepto, pero mucho antes de que Napa se convirtiera en el cartel de la región vinícola estadounidense, las bodegas urbanas eran bastante comunes en las principales ciudades de EE. UU. Y, como el vinilo, han regresado desde principios de la década de 2000.
La próxima vez que desees una degustación pero no puedas llegar al país del vino, cambia los viñedos de Napa por las bodegas de SF o NYC. Incluso si no vives en ninguna costa, estás de suerte: las bodegas urbanas están surgiendo en todo el país. Estos son lo mejor de lo mejor, ya sea que se encuentre en Tennessee, Texas u Ohio.
Bodega Brooklyn en Brooklyn, Nueva York
Foto: Bodega Brooklyn / Facebook
Brooklyn es un hervidero de bodegas urbanas modernas. Hay Rooftop Reds, que tiene uno de los primeros viñedos comerciales en la azotea del mundo, y Red Hook Winery, que obtiene sus uvas de todo el estado de Nueva York y les ofrece vistas espectaculares de Manhattan y la Estatua de la Libertad. Sin embargo, si solo tiene tiempo para una bodega de Brooklyn, le recomendamos la bodega de Brooklyn.
Recorra el espacioso y elegante espacio de Williamsburg y pruebe algunas etiquetas por $ 35, o dese un extra de $ 10 por maridajes de queso. La bodega también alberga eventos especiales como degustaciones a ciegas y clases de educación sobre el vino, así como un bar de vinos en el lugar donde puedes beber por copa, media botella o botella, y llenarte de aperitivos, antipasti y platos compartidos.
El teorema del mono infinito en Denver, Colorado y Austin, Texas
Foto: El teorema del mono infinito / Facebook
Entre los pioneros del vino en lata, The Infinite Monkey Theorem no ha sido más que empujar los límites desde que comenzó en 2008. La ubicación original de Denver de la bodega ayudó a remodelar el centro de la ciudad, ofreciendo a los locales amantes de la cerveza una alternativa fácil de beber., y redefinió la vinificación urbana en general. Ahora con una segunda ubicación en Austin, The Infinite Monkey Theorem obtiene sus uvas localmente de Colorado y Texas, luego las cría en sus almacenes casuales pero frescos para dar "el acceso a la bodega a la ciudad y el acceso de la ciudad a la bodega". Los recorridos largos y las degustaciones le costarán $ 25, o $ 35 para un recorrido privado.
Burro y cabra en Berkeley, California
Foto: Bodega Donkey & Goat / Facebook
Donkey and Goat te permite probar algunas de las mejores uvas de California sin llegar al país del vino. Las prácticas biodinámicas apuntalan el proceso de la bodega, que comienza con uvas cultivadas de manera sostenible de los viñedos de Napa, Mendocino y Sierra Nevada, produciendo vinos de levadura silvestre sin aditivos hechos de uvas familiares como pinot noir y chardonnay, así como vinos de uvas menos vistas como Picpoul y Counoise. La sala de degustación, que se encuentra en el bohemio vecindario Gilman de Berkeley, acoge las degustaciones sin cita previa de viernes a domingo para grupos de seis o menos. Se pide a las fiestas más grandes que reserven tours y degustaciones con anticipación.
Charles Smith Wines Jet City en Seattle, Washington
Foto: Vinos de Sustancia / Facebook
Seattle es una ciudad cafetera. Pregúntele a cualquier local, y probablemente dirán que es la ciudad del café, con más cafeterías per cápita que casi cualquier otra en los Estados Unidos. Sin el conocimiento de algunos, sin embargo, Seattle también es una ciudad vinícola con más de 20 bodegas urbanas a su nombre.
El gerente de la banda convertido en viticultor renegado Charles Smith, quien ha sido nombrado enólogo del año por Food & Wine y Wine Enthusiast, ha contribuido a la escena del vino de Washington dentro y fuera de los límites de la ciudad. Más de una década después de abrir su primera bodega, K Vintners, en la base de las Montañas Azules, Smith llevó su talento a Seattle en 2015 con Jet City, una de las bodegas urbanas más prolíficas del oeste de los EE. UU. El espacio rústico-industrial se encuentra en el vecindario de Georgetown sin esfuerzo, con un ligero motivo de aviación y salas de degustación dobles, una arriba y otra abajo. Las tarifas de degustación no se aplican si compra dos o más botellas.
Bodega Henke en Cincinnati, Ohio
Foto: Bodega Henke / Facebook
Degustación de vinos en Henke es como hacer un viaje a través del país a través de los viñedos de Estados Unidos sin salir de Cincinnati. Desde 1996, la bodega ha estado produciendo deliciosas botellas de uvas cultivadas en California, Kentucky, Indiana, los Finger Lakes y su estado natal de Ohio. La selección abarca desde tintos y blancos secos hasta vinos rojos, blancos y rubores dulces.
Pruebe el chardonnay espumoso o tome un sorbo de sur lie Seyval. Es difícil equivocarse con la larga lista de vinos galardonados de Henke. Los sabores individuales cuestan solo $ 2, mientras que cinco catas de vino cuestan $ 10 y vienen con una copa de recuerdo. Después, quédese para disfrutar de una comida si disfruta de la comida francoamericana, como platos de queso y embutidos, mejillones en salsa de vino blanco o un clásico filete de Nueva York.
Hip Chicks do Wine en Portland, Oregón
Foto: Hip Chicks do Wine / Facebook
Como la mayoría de las tendencias, las bodegas urbanas golpearon duro a Portland cuando comenzaron a recuperar popularidad. Especializados en vino sin lujos que combina bien con la comida, Hip Chicks do Wine se destaca del resto, mostrando los viñedos de Oregón al entrometerse con las uvas lo menos posible.
Situado en el sureste de Portland, cerca del barrio de Brooklyn, Hip Chicks do Wine está abierto todos los días excepto los martes y miércoles. Tres catas de vino cuestan $ 10, mientras que seis vuelos cuestan solo $ 5 más. También puede asistir a eventos especiales como la fiesta Summer Sangria y el evento Pinot, Pork y Port en julio. Para obtener más información sobre la escena de las bodegas urbanas de Portland, visite la PDX Urban Wineries Association.
Bodega Bluxome Street en San Francisco, California
Foto: Bluxome Street Winery / Facebook
Antes del terremoto de 1906, la escena del vino de San Francisco era más conocida que la de Napa o Sonoma, donde la bodega Bluxome Street Winery obtiene hoy sus uvas. La mayoría de las uvas provienen del Russian River Valley, lo que significa que el chardonnay y los deliciosos pinots siempre están en el menú. De hecho, los pinot noirs de un solo viñedo son los favoritos vitivinícolas de esta bodega.
Espere melodías modernas, decoración elegante y todos los adornos de un lugar popular de happy hour en el vecindario de SoMa, donde se concentran la mayoría de los expertos en tecnología de la ciudad. Bluxome Street Winery está abierto todos los días de 1:00 a 8:00 PM, salvo fechas reservadas para eventos privados. Los invitados son bienvenidos, pero grupos de cinco o más deben reservar degustaciones con anticipación.
Bono: City Winery en Chicago, Nueva York …
Foto: City Winery Atlanta / Facebook
… y Atlanta, Boston, Nashville y DC. City Winery merece una mención especial simplemente porque tiene puestos de avanzada en varias de las ciudades más populares del país. Bueno, eso y porque es bastante bueno. Lo que comenzó como una bodega híbrida, un restaurante y un lugar de música en Nueva York se ha convertido en una especie de imperio urbano de bodegas que no muestra signos de detenerse. Las uvas se importan de todo el mundo para hacer realidad la magia de City Winery, prestando a mezclas únicas con un toque local, donde sea que esté ese lugar. Visite el sitio web para ver qué degustaciones y eventos especiales se llevan a cabo en una ciudad cercana a usted.
