Restaurantes
Alice Driver se sobrecarga de comida en la Gran Manzana.
9AM: Robando yogurt
Me desperté en el departamento de mi hermano Ian en Washington Heights, y no había mucha comida en el refrigerador. Me escabullí y encontré dos yogures griegos. Como Ian tiene dos compañeros de cuarto, no estaba segura de a quién pertenecían los yogures.
Después de un breve período de consideración, el hambre superó todos los demás pensamientos, y me los comí de todos modos. Dejé una pequeña nota en la nevera inspirada en el poema de William Carlos Williams "Esto es solo para decir":
Esto es solo para decir
he comido
los yogures griegos (uno con cerezas dulces)
que estaban en la nevera
y cual
probablemente eras
ahorro
Para el desayuno
Perdóname
estaban cremosos
tan rico
y tan frio
12PM: Espresso en Abraço
Me reuní con mi hermano y su novia Alice para tomar café helado y pastel de aceite de oliva en Abraço, una pequeña cafetería de East Village. Confesé que mi yogurt estaba comiendo y descubrí que pertenecían a Alice. ¿Seguramente, el yogurt de una Alice puede ser comido por otra?
Alice y yo pedimos café helado con leche orgánica entera. Ian considera que demasiada leche y azúcar es una contaminación del café y ordenó un macchiato. Abraço, que significa abrazo en portugués, es tan pequeño que si te aprietas dentro, probablemente abrazarás a otros clientes.
14:00: remolacha y kielbasa en Veselka
Foto de Brad. K
Después del café, caminamos hacia Veselka, un popular restaurante ucraniano abierto las 24 horas. La comida ucraniana implica muchas remolachas. Pedimos sopa de borscht que llegó llena de abundantes huevos duros; La dulce dulzura de las remolachas proporcionó un contraste ganador. También pedimos un plato de carne de lujo con tres pierogi de chucrut y champiñones, un repollo relleno de carne con salsa de champiñones y kielbasa a la parrilla. Solo mirarlo me hizo sentir lleno.
"Esta es la comida perfecta de las 3 de la mañana", dijo mi hermano.
Veselka también sirve un menú de desayuno completo durante todo el día, lo que lo convierte en un lugar favorito para las fiestas nocturnas que buscan comida que pueda absorber una noche de bebidas.
8PM: Txakoli y queso de oveja en Pata Negra
Caminamos a la Pata Negra para tomar unas tapas, y tuvimos la suerte de conseguir tres asientos en el bar. Comencé a conversar con los camareros sobre España, y descubrí que uno era de Alicante y el otro acababa de regresar de un viaje al País Vasco.
En honor al memorable viaje que mi hermano, Alice y yo hicimos a la región vasca en 2009, pedimos Ameztoi Txakoli Rosado de ese año. Los camareros sacaron el libro de Mario Batali, España: Un viaje culinario por carretera, y abrieron un mapa para hablar sobre las regiones vinícolas.
"No puedo creer que hayan dejado a Gwyneth Paltrow en el programa", dijo el camarero. "¿Cómo puede un programa de comida sobre España tener un anfitrión que no come jamón?"
Emparejamos el txakoli con queso de oveja Idiazábal de la región vasca (ahumado, nuez) y anchoa, jamón y aceite de oliva en el pan. Mientras comíamos, planeamos nuestro próximo viaje a España.
10PM: pulpo y costras masticables en Motorino
Foto por Jeffrey_Allen
Al lado de Pata Negra se encuentra Motorino, una pequeña pizzería con horno de ladrillos tan popular que es casi imposible entrar sin una reserva. Ian y Alice se volvieron poéticos sobre la corteza de pizza de Motorino.
"Es duro".
"Y tierno".
"Crujiente."
"Justo el grosor adecuado".
Pedimos albóndigas, ensalada de pulpo, una pizza con mozzarella, sal marina y albahaca y otra pizza con mozzarella de diez años, tomates frescos y albahaca. Las albóndigas eran sabrosas, y el pulpo casi fresco pero no tan fresco como los estándares de la costa de España que tengo.
La pizza con sal marina y albahaca era divinamente simple y sabía al jardín. La corteza logró alcanzar la misma calidad masticable que abrazo en los platos asiáticos de arroz pegajoso. La fuerte salinidad de la mozzarella de diez años en la segunda pizza estaba equilibrada por tomates frescos verdes, rojos, amarillos y morados.
12AM: Tequila y mezcal en Mayahuel
"¿Qué tipo de espíritus te gustan?"
Esta fue la pregunta que plantearon Alice e Ian antes de llevarme a Mayahuel, un bar de tequila y mezcal de estilo clandestino. Nos sentamos en el íntimo bar con paneles oscuros y vimos a los cantineros sacudir las bebidas como si estuvieran participando en una rutina especial de ejercicios.
Foto de rbnsln
Estaba un poco abrumado por el menú porque al menos el 50% de los componentes de la bebida eran ingredientes con los que no estaba familiarizado. “¿Qué son los amargos de mole de Xocolatl?” El cantinero me sirvió un poquito para probar. “¿Qué es Falernum? ¿Y Amaro Nonino?
Después de algunas preguntas, el cantinero dejó de darme muestras y me entregó las botellas. Pedí una Daisy de Sotol con Sotol Blanco, lima y Chartreuse verde. Fue refrescante pero te golpeó fuerte, y lo bebí tan lentamente que el cantinero comenzó a burlarse de mí.
2AM: Sake y mayonesa dulce en Decibel
El sake es otra bebida de la que no sé nada. Aparentemente, el sake caliente, que es prácticamente el único sake que he probado en mi vida, es el sake más barato. Basado exclusivamente en la descripción de dos palabras "exuberante y robusta", pedimos Hitori Musume, un sake de grado medio con un aspecto turbio y sabor fermentado.
También pedimos edamame, sashimi y un panqueque japonés que me presentó a la mayonesa dulce. El panqueque es el equivalente de la comida chatarra japonesa y está hecho de huevos, champiñones, cebollas y repollo fritos en aceite de oliva y servido con mayonesa de salsa de soja.
Un chico borracho llamado Max se unió a nosotros y ofreció entretenimiento ligero mientras trataba de seducir a todas las damas en la mesa. Se enojó cuando Ian interrumpió sus descripciones de vivir en París al revelar algunos hechos al azar sobre el número de estados en los Estados Unidos que tienen una ciudad con el mismo nombre.
“No me interrumpas. Sabes que no es de eso de lo que estoy hablando”, dijo mientras señalaba con el dedo a Ian.
4AM: Corazones y mollejas en Yakitori Tashio
Foto por stu_spivak
Estábamos tan enamorados del panqueque japonés que pasamos por Yakitori Tashio para comprar cerveza barata, vísceras en un palo, fideos de kimchi y otro panqueque.
Alice ordenó corazones y mollejas en un palo y explicó: "Las cosas más esbozadas son las mejores". ¡Qué palabras tan sabias! Los corazones eran increíblemente crujientes, algo así como el apio, pero más extraño porque sabía que todo lo crujiente era causado por pequeñas venas y otros pedazos.
12 p.m.: sin restos
Me desperté al mediodía del día siguiente y descubrí que Ian y Alice habían comido todas las sobras de pizza de Motorino para el desayuno. ¿Qué iba a hacer yo?
13:00: menta con chispas de chocolate en Van Leeuwen
Afortunadamente, en el camino a la cervecería de Brooklyn, pasamos por un camión de helados artesanales Van Leeuwen, y recogí una bola de menta con chispas de chocolate para el desayuno. El helado fresco hecho localmente es probablemente mejor que la mayoría de los cereales comprados en la tienda.
Creo que comenzaré un movimiento de helado para el desayuno saludable.
