Viaje
La ciudad de Nueva York es el lugar más asombroso del planeta Tierra. Ahí lo dije. ¿Parcial? Un poco. Pero pregúntele a cualquier neoyorquino "real" y es probable que declaren descaradamente lo mismo.
Tenemos todo, incluso una cantidad extrema de turismo que puebla la ciudad los 365 días del año. Como un "verdadero neoyorquino" (típicamente alguien que ha vivido en Nueva York más de siete años) y amante de la comida, me rompe el corazón cada vez que veo a alguien entrar en una trampa para turistas para comer. Nueva York es una meca culinaria llena de algunos de los mejores chefs y restaurantes del mundo. Desde comidas nocturnas hasta estrellas Michelin, aquí hay 10 lugares donde comen neoyorquinos "reales":
1. Peter Luger (Williamsburg, Brooklyn)
Establecido en 1887, este restaurante de carnes ha recibido una estrella Michelin, galardonado por "Mejor restaurante de carnes" 30 años seguidos (Encuesta Zagat) y está en la lista de "Clásicos americanos" de la Fundación James Beard. Si eso no fuera suficiente para probarse a sí mismo, cuando dices las palabras "Peter Luger" a cualquier local carnívoro, salivarán al mando. Reacción pavloviana al máximo.
2. Tienda de albóndigas (seis ubicaciones)
Lo que comenzó como el lugar favorito de todos para pasar la noche en el Lower East Side, se ha convertido en seis ubicaciones (cinco en todo Manhattan y una en Williamsburg). Además de las albóndigas increíblemente sabrosas (varios tipos), los sándwiches de helado caseros, las verduras / ensaladas diarias, también usan ingredientes locales y naturales todo lo que pueden. Este lugar siempre es un placer para la multitud.
3. 15 Este (Union Square East)
Para una ciudad con muchas opciones de sushi de alta gama, este tiende a ser uno de los favoritos entre los esnobs de sushi. Siéntese en el pequeño bar de sushi para tomar omakase clásico o mueva una mesa en el comedor adicional donde puede pedir cualquiera de sus deliciosos platos de la cocina, así como cualquier pieza de sushi que tengan en la casa. Una estrella Michelin (2014). Reservas altamente recomendadas.
4. Fette Sau (Williamsburg, Brooklyn)
Fette Sau ("cerdo gordo" en alemán) es donde todos los hipster Williamsburg van por su barbacoa. Las carnes secas como carne de res, costillas de res y cerdo y paletas de cerdo se sirven en papel de carnicero. La línea se vuelve loca, así que trata de evitar las horas pico para comer. Ensuciarse las manos en lo que muchos dicen que es la mejor barbacoa en toda Nueva York.
5. Taberna Minetta (Greenwhich Village)
Sin tener en cuenta el hecho de que ha estado abierto desde 1937, este es el hogar de la infame "Black Label Burger". La estrella del espectáculo es la mezcla especial de carne "Black Label" del famoso proveedor de carne Pat La Frienda, así como, el bollo personalizado de la panadería Balthazar. Agárrate a tus asientos por lo que voy a decirte, ¡cuesta $ 28! ¿Alguna hamburguesa vale esa cantidad de dinero? Si bien los neoyorquinos locales, rellenos como sardinas dentro del restaurante parecerán pensarlo, te dejaré ser el juez.
6. Mesa Coyocan (East Williamsburg, Brooklyn)
A los angelinos les gusta decir que no hay buena comida mexicana en la ciudad de Nueva York. No han estado aquí. En primer lugar, tienen las mejores margaritas que he tenido personalmente en mi vida (con todo tipo de fruta fresca, tequilas infundidas, mezclas perfectas, etc.). En segundo lugar, hacen auténtica cocina mexicana (tacos, ceviches, platos principales, etc.) con cuidado, delicadeza, precisión y consistencia, junto con sabores extraordinarios. ¡Toma esa LA!
7. Donut Plant (Lower East Side / Chelsea / Japón)
Nueva York generalmente define las tendencias alimentarias actuales (ver: Magnolia Bakery and Cupcake Insanity, Dominique Ansel y la obsesión de Cronut). La moda más reciente son las donas, en gran parte debido a este lugar. Recuerdo que tuve que esperar en las líneas de 30-45 minutos en su primera tienda pequeña solo para descubrir que se vendieron de casi todo. Siempre un momento oscuro. Ahora, con dos ubicaciones en Nueva York, e innumerables otras tiendas que sirven sus donas, es fácil obtener su donut fijo. Mis favoritos personales: levadura crème brûlée y pastel tres leches.
8. Ippudo (East Village)
Una de las comidas más populares para la multitud del centro. El mejor movimiento aquí es ir una hora antes de que realmente quieras comer porque siempre hay una espera de una a dos horas. Suspiro. La buena noticia es que puedes pedir sus adictivos bollos de cerdo, numerosas aplicaciones, latas de sake y un borrador de Sapporo de barril, todo en el bar. Ippudo es originario de Japón y se ha vuelto muy famoso aquí por su versión de Ramen al estilo Hakata. Ippudo East tendrá la multitud más joven del centro y la espera, mientras que Ippudo West tiene más de la multitud de negocios del centro con menos espera.
9. Sri Pra Phai (Woodside, Queens)
Auténtico y underground tailandés antes de eso fue genial. Si bien esto fue un elemento básico en Woodside, vale la pena el largo viaje a Queens desde Manhattan o Brooklyn para presenciar la verdadera cocina tailandesa. Sirven verdaderas especias tailandesas, así que ten cuidado al hacer el pedido.
10. Shake Shack (Madison Square Park)
La "hamburguesa del este de N-Out". Danny Meyer (uno de los restauradores más influyentes de Nueva York) comenzó Shake Shack en 2004 desde un carrito de perritos calientes en Madison Square Park. Hay numerosos lugares en todo el mundo, pero este lugar original es donde encontrarás cientos de neoyorquinos esperando en interminables filas de hamburguesas y papas fritas. Si bien se ha puesto muy de moda y turístico, todos van allí por la urgencia de que nada más pueda satisfacer.
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