Viaje
1. Philly cheesesteak - Filadelfia, Pensilvania
Foto: kimberlykv
¿Qué es lo que no le gusta de un rollo largo relleno de filete y cebolla en cubitos y cubierto con queso? Sin embargo, el chuletón en rodajas finas del sándwich no está cubierto con ningún queso viejo. Por lo general, puede elegir Cheese Whiz, queso americano o provolone. Quizás las tiendas de cheesesteak rivales más famosas de Filadelfia se encuentran en el distrito del mercado italiano del sur de Filadelfia: Pat's King of Steaks (pida el Whiz Wit, un sándwich de bistec con queso Whiz y cebollas en cubitos) y Geno's Steaks. Prueba uno de cada uno y serás el juez de quién realmente merece el título de "inventor del filete de queso Philly".
2. Pizza de plato hondo - Chicago, Illinois
Foto: Heather Clemons
Tal vez sea el clima frío, pero de alguna manera cada comida del Medio Oeste parece ser una cazuela, y la versión de Chicago de la pizza no es la excepción. Chicago es famosa por sus pasteles de plato hondo que se hornean en una sartén redonda y se parecen más a un pastel que a una pizza. Caracterizado por grandes cantidades de queso y salsa de tomate, pedir un plato hondo de Giordano es un asunto de tenedor y cuchillo. Decidirse por una pizza de plato hondo para la mesa de forma rutinaria viene con una advertencia de un tiempo de horneado de 45 minutos, pero afortunadamente Chicago también es famosa por mantener las bebidas mientras tanto.
3. Beignets - Nueva Orleans, Louisiana
Foto: Phil Roeder
Sinónimo del buñuelo frito inglés, beignet es el término francés para un pastel frito. Un famoso desayuno básico en Nueva Orleans, cafeterías y restaurantes como el bien llamado Café Beignet en Royal Street sirven los pasteles calientes cubiertos con azúcar en polvo. Báñalo con un café con leche y te volverás loco por el pastel mejor descrito como un cruce entre un pastel francés y un donut americano.
4. Pizza al estilo de Nueva York - Nueva York, Nueva York
Foto: Chunso
Rebanadas de cielo grandes, crujientes y de costra delgada cubiertas con mozzarella pegajosa y una capa de salsa de tomate solo pueden ser una cosa: pizza al estilo de Nueva York. Famosa por su masa arrojada a mano cuyo producto cocido se presta para ser doblada a la mitad para comer, la pizza al estilo de Nueva York a menudo se imita en el país y en todo el mundo. Camina por las calles de Little Italy en la ciudad de Nueva York y encuentra a turistas y lugareños que se esconden en una gran porción de pizza doblada a la mitad. Con más de 400 pizzerías solo en la ciudad de Nueva York, la fama de esta comida de origen italiano no se desvanecerá pronto.
5. Tarta de lima - Key West, Florida
Foto: cyclonebill
La combinación de dulce y tarta que es Key Lime Pie ha tenido a los sureños repartiendo el premio a visitantes y lugareños por décadas. Se dice que se originó de los pescadores ingeniosos de Keys que no tenían acceso a un horno o leche fresca, el pastel de Key Lime (hecho de jugo de Key Lime, leche condensada azucarada y yemas de huevo en una corteza de pastel) fue un fenómeno simple y delicioso que atrapado rápido. Se dice que la cocina de la Sra. Mac en Key Largo tiene algunos de los pasteles más sabrosos al sur de Miami y al norte de Cuba, así que hágase un favor y comience a reservar sus próximas vacaciones en los Cayos de Florida.
6. Perrito caliente estilo Chicago - Chicago, Illinois
Foto: adactio
Dígalo conmigo: un frank de carne de res en un pan de semillas de amapola cubierto con cebollas blancas picadas, mostaza amarilla, sabor dulce, una lanza de pepinillo, gajos de tomate, pimientos deportivos, mostaza amarilla y sal de apio. Ahora que lo tienes mal, estás oficialmente en el club de perritos calientes al estilo de Chicago, siempre y cuando prometas nunca, NUNCA pienses en ponerle salsa de tomate a tu perro. Los habitantes de Chicago son bastante serios cuando se trata de respetar las reglas duras y rápidas, así que no cometas el error de pedir ketchup al devorar a un perro en Jimmy's Red Hots en Grand Avenue.
7. Hamburguesa de búfalo - Jackson Hole, Wyoming
Foto: Ambernectar13
No dejes que el nombre te confunda: las hamburguesas de búfalo en realidad están hechas de bisontes estadounidenses, los gigantes mamíferos terrestres que pasan sus vidas pastando en el oeste de Estados Unidos. Mucho más delgado que la carne de res, una hamburguesa de búfalo (cuando se cocina correctamente) es una hamburguesa jugosa y limpia que uno debe probar si alguna vez sale al oeste. Un lugar que hace hamburguesas de búfalo particularmente bien es Jackson, Wyoming. Durante tu próxima parada en el país de los vaqueros (y créeme, quieres ser un vaquero por un día o dos), detente en Local Restaurant and Bar para disfrutar de su hamburguesa de bisonte criada en Montana. El precio de $ 14 puede parecer elevado, pero la hamburguesa es digna de baba hasta el último bocado.
8. Ostras - Seattle, Washington
Foto: avlyx
Dicen que has tenido una gran ostra cuando puedes saborear el océano fresco en tu boca. No es casualidad que Seattle, en el noroeste, sea un país fresco y delicioso de ostras. Introducido por primera vez al estado por Japón en la década de 1900, ahora las ostras de Kumamoto se cosechan comercialmente en bahías del sur de Puget Sound. Varias variedades de ostras están disponibles en toda la ciudad, y las barras de ostras con degustaciones son siempre populares. Visite Ballard Annex Oyster House para ver una variedad rotativa de mariscos frescos, que incluyen, por supuesto, ostras en la media concha.
9. Cangrejo real de Alaska - Alaska
Foto: kasio69
Ningún día es malo cuando se trata de comer cangrejo real de Alaska. Los aficionados al cangrejo votan constantemente por el cangrejo real de Alaska como el mejor del mundo. Tal vez sean las peligrosas expediciones de pesca por las que se capturan los cangrejos, o las frías aguas de invierno de Alaska que le dan al cangrejo real de Alaska su sabor rico y decadente. Una cosa es segura: a nadie realmente le importa lo que los hace tan sabrosos, concentrándose en cambio en abrir esas patas espinosas y anotar esa carne suculenta tan dulce. Si por alguna razón Alaska no está en su radar para una visita, vaya al sitio web de Great Alaska Seafood Company y reciba dulces y deliciosos cangrejos directamente en la puerta de su casa. Ahora que es servicio!
10. Barbacoa - El sur americano
Foto: USDAgov
La barbacoa no es solo una técnica de cocina, es una forma de vida y una fuente principal de rivalidad entre los estados del sur. Decir que la barbacoa se originó en cualquier lugar seguramente provocará un debate, o incluso una cocción, sobre quién puede cocinar mejor un trozo de carne a fuego lento. Al pensar en la palabra barbacoa, uno podría imaginarse carne de cerdo untada en Sweet Baby Ray's; pero, sepa que la deliciosa pechuga de res, las costillas al estilo de St. Louis y la paleta de cerdo asada lentamente fuman durante horas, si no días, sobre brasas o en fumadores. Alíneate un lado de ensalada de col, quingombó, col rizada, pan de maíz o cualquier combinación de ellos.
