Viaje
Ayudar a las abejas es una de las razones, pero hay muchas más.
DESPUÉS DE LA EVALUACIÓN de La desaparición de las abejas, un documental sobre el trastorno del colapso de colonias, un agricultor local de abejas Nelson subió al escenario para responder preguntas. Observé cómo una señora se levantaba y preguntaba: "ya que a los residentes no se les permite mantener colonias de abejas en sus patios, ¿qué podemos hacer para ayudar a la situación?"
Su respuesta fue simple: "Planta un jardín". En el documental, se concluyó que una de las principales causas del fenómeno de la desaparición masiva de las colonias de abejas es el uso de pesticidas en nuestro sistema alimentario actual, es decir, para la práctica agrícola. de monocultivo. Como dice Michael Pollan en la película, "[el colapso de la colonia] es uno de los signos, un signo realmente inconfundible, de que nuestro sistema alimentario es insostenible".
Al plantar jardines, podemos ayudar a mantener fuertes las poblaciones de abejas melíferas.
Al plantar jardines, podemos ayudar a mantener fuertes las poblaciones de abejas melíferas. ¿Porque es esto importante? Debido a que las plantas polinizadas por insectos representan alrededor de un tercio de la dieta humana, con las abejas responsables del 80% de eso. The Guardian enumera plantar plantas "aptas para las abejas" en el jardín como una de las 10 maneras de ayudar a las abejas melíferas.
Pero además de ayudar a nuestros amigables polinizadores, tengo algunas otras razones por las que quería aprender a cultivar un huerto.
Aumento de los precios de los alimentos
Los precios mundiales de los alimentos están en un nivel récord, en parte debido a la pérdida de cosechas en todo el mundo por tormentas, inundaciones y sequías. El aumento de los precios del petróleo y la inestabilidad económica también están contribuyendo a los altos precios. Compártalo con el hecho de que los ingresos no están subiendo en absoluto. Entre los años 1998 y 2008, el ingreso medio en los Estados Unidos no aumentó. En 1998, el ingreso medio fue de $ 51, 295. ¿En 2008? $ 50, 303. Fue aún peor en 2009 a $ 49, 777 *.
En Canadá, los expertos predicen un aumento del 5-7% en el proceso de pago del supermercado a fines de este año. La fuerte competencia y un dólar fuerte (haciendo que las importaciones sean más baratas) han mantenido los precios a raya hasta ahora, pero se espera una corrección. Oxfam predice que el precio promedio de los alimentos básicos se duplicará para 2030:
El mundo está entrando en una era de crisis alimentaria permanente, que probablemente irá acompañada de disturbios políticos y requerirá una reforma radical del sistema alimentario internacional.
A veces, los jardines pueden tardar una o dos estaciones en producir, para que el suelo esté sano y para solucionar los errores (juego de palabras), especialmente para un principiante. Empezar ahora.
Nuestro sistema alimentario está roto
Monocultivo. Foto: FeatheredTar
No es difícil concluir que hay algo mal con nuestro sistema alimentario actual. Los alimentos procesados y modificados, las prácticas agrícolas insostenibles, el aumento de las enfermedades relacionadas con la dieta y los ambientes contaminados son algunos de los síntomas. En nuestra búsqueda interminable para obtener más por menos, hemos creado un sistema que finalmente nos fallará.
No tomo la comida a la ligera. Para algo que es tan importante para nuestra salud y medios de subsistencia, todos deben subir a bordo y no solo ser más conscientes de lo que está pasando en nuestros cuerpos, sino también del impacto que tienen los alimentos en el medio ambiente. Nuestra búsqueda de proporcionar más alimentos a menor costo es miope y las repercusiones eventualmente se sentirán, si no es que ya.
Oran Hesterman, científico agrícola y autor de Fair Food: Growing a Healthy, Sustainable Food System For All, dice en este artículo:
Como individuos, podemos tomar diferentes decisiones sobre lo que compramos y lo que comemos. Podemos optar por apoyar una agricultura más local y sostenible y podemos decidir comer de una manera que nos mantenga más saludables … Podemos plantar jardines comunitarios y jardines. Podemos comprar en los mercados de agricultores. Todas estas acciones individuales pueden y marcarán una diferencia en nuestras propias vidas y en el sistema alimentario …
Descubrí que comenzar en mi patio trasero es un primer paso importante para cambiar de marcha y crear conciencia.
Los Obama lo están haciendo
En 2008, Michelle Obama comenzó el primer huerto en la Casa Blanca desde el Jardín de la Victoria de Eleanor Roosevelt durante la Segunda Guerra Mundial. Ella quería comenzar el jardín para enseñarles a los niños a comer sano y ayudar en la batalla contra el problema de obesidad en Estados Unidos. Al hablar sobre la reacción de sus hijos al jardín, la Sra. Obama dijo: “Comenzaron a educarme y a darme conferencias sobre lo que debería comer, y qué hace una zanahoria y qué hace el brócoli. Y a veces miran mi plato con disgusto ahora.
Es una prueba de que ni siquiera necesita mucho espacio para obtener una buena cosecha. El jardín de la Casa Blanca tiene solo 1100 pies cuadrados y ha producido más de 1000 libras de verduras que se han utilizado para alimentar a los Obama y sus invitados.
La mejor lección que enseña el jardín es que nuestra relación con el planeta no tiene por qué ser de suma cero, y que mientras el sol siga brillando y las personas puedan planificar, plantar, pensar y hacer, podemos hacerlo, si nos molestamos en intentarlo., encontrar maneras de proveer para nosotros mismos sin disminuir el mundo. ~ Michael Pollan
Comer orgánico
Si tengo la opción, estoy seguro de que todos preferirían comer vegetales orgánicos. El precio, por supuesto, es otro asunto. Me encantaría comer solo orgánico, pero no puedo pagarlo. (Corrección: podría pagarlo … a expensas de otras cosas que me gusta hacer. Es una elección consciente). Si bien me doy cuenta de que el precio de los productos orgánicos y de comercio justo representa mejor el costo "verdadero" de los alimentos, cuando se presenta con artículos que son una fracción del costo que generalmente no puedo resistirme a ir con la opción más barata.
Mi arbusto de frambuesa.
El otro día recogí algunas frambuesas de un arbusto en mi patio trasero. Llenó un tazón pequeño y pensé para mí mismo, que probablemente costaría alrededor de $ 6 en la tienda de comestibles. Cuando llegue el momento de cosechar algunos de los otros artículos en mi jardín - calabacín, tomates, zanahorias, papas - habrá mucho dinero ahorrado.
Y aunque sé que todavía no puedo ser completamente autosuficiente, lo que puedo cultivar en el verano hace que la opción de comprar productos orgánicos sea más realista, ya que puedo complementar, reduciendo el costo promedio.
Y sé que lo que estoy cultivando es verdaderamente orgánico. El año pasado, el NY Times informó sobre una auditoría del Programa Nacional Orgánico que mostró que permitía a las compañías continuar vendiendo productos etiquetados como orgánicos que realmente no lo eran. En promedio, les tomó 15 meses hacer cumplir las recomendaciones del Servicio de Comercialización Agrícola del USDA. En un caso, dejaron que la compañía se deslizara por completo.
Entonces, ¿cómo puedes saber si algo es realmente orgánico? Crece tú mismo.
Haga que los niños se entusiasmen por comer vegetales
Hay un programa llamado Community Roots ** en Boulder, Colorado. 13 patios delanteros en un pequeño vecindario lleno de ganaderos se han convertido en micro granjas. Los propietarios han donado sus céspedes inútiles para convertirlos en jardines y también proporcionar agua para riego. Los miembros plantan y administran los jardines y, a cambio, reciben una parte de la cosecha con productos adicionales que se venden en el mercado de agricultores del condado de Boulder.
"Ahora los niños claman comer acelgas, col rizada y calabacín a la parrilla para la cena".
La miembro Camille Hook tiene un hijo que solía ser "desafiado con vegetales". Eso fue hasta que plantó en el jardín e invitó a amigos para ayudar a cosechar. Dijo Camille: "Ahora los niños claman comer acelgas, col rizada y calabacín a la parrilla para la cena".
