Viaje
En donde el autor adopta un título ridículo y explora algunos de los condimentos más queridos del mundo.
Ajvar Foto de mymiscpics
Ajvar
Ajvar es un gusto suave que es muy popular en los Balcanes. Se compone principalmente de pimientos rojos, berenjena (berenjena), ajo y ají. Los ingredientes principales son tanto horneados como guisados, lo que hace que crear Ajvar sea un proceso bastante laborioso y lento.
Currywurst. Foto del autor.
Salsa Currywurst
Este es el ingrediente más importante en una de las comidas rápidas más populares y deliciosas de Alemania: el currywurst. Si bien puedes comprarlo embotellado en la mayoría de las tiendas en Alemania, es bastante simple preparar este famoso aderezo de wurst, que consiste en salsa de tomate dosificada con polvo de curry y pimentón.
Salsa Lizano. Foto de believekevin
Salsa Lizano
Un elemento básico de todas las cocinas costarricenses, Lizano es un condimento ligeramente dulce que tiene un toque picante, dada la inclusión de la cúrcuma, la pimienta y la mostaza. También parecería bastante adictivo: los hilos de los foros de comida están llenos de cocineros desesperados que buscan un lugar para encontrar una botella en su país.
Chatney. Foto por bassclarinetist
Chatney
Los tipos de salsa picante son tan variados como las regiones de la India de donde provienen. Entre los más populares están el mango, el tamarindo y el chile rojo. Otros brebajes pueden incluir ingredientes como remolacha, camarones, hojas de curry y berenjenas.
Pebre Foto por ryangreenberg
Pebre
Aún un poco secreto del viajero, los ojos se vuelven vidriosos cuando se discute este condimento chileno. La receta lo dice todo: cilantro, cebolla picada, aceite de oliva, ajo y ají picante molido o en puré. Por lo general, se apila sobre carne asada y, a menudo, se sirve con pan.
Salsa de pescado (sí, has leído la marca correctamente). Foto de thatgirl
Salsa de pescado
El más picante de todos los condimentos, la salsa de pescado es un alimento básico en muchos platos del sudeste asiático, como el delicioso Amok de Camboya. Como puede ser un olor desagradable, de alguna manera se convierte en un ingrediente mágico cuando se usa en las combinaciones correctas.
Cuando tengo un mal día en el trabajo, me imagino cómo sería trabajar en un lugar donde se fabrican estas cosas, que en gran parte se compone de anchoas fermentadas o sardinas.
Tzatziki Foto de cathepsut
Tzatziki
Usado con mayor frecuencia en giroscopios, Tzatziki es un condimento (posiblemente una salsa) que combina puré de pepino y yogurt colado con ajo, sal, aceite de oliva y pimienta. Todo se parece un poco a lo que sale del cerebro de un zombi después de que se ha roto con un hacha.
Shiracha Foto por protuberancia
Salsa Sriracha
Nadie parece saber cuál era el propósito original de la salsa Sriracha, pero ahora se ha convertido en una trampa para todos. A menudo utilizado como condimento con mariscos, también se ha utilizado como aderezo para todo, desde sushi hasta pizza. Los chiles le dan el whallop por el que es conocido. También conocido como salsa de gallo, que proviene del logotipo en la botella.
Foto de stephenliveshere
Vegemite
La inclusión de este condimento es simplemente para aplacar a los australianos (y perchas) que adoran esta pasta hecha de extracto de levadura. Los británicos también continuarán sobre su marmita creada de manera similar. Con más de 20 millones de botellas fabricadas solo por Kraft cada año, no se puede escapar de su popularidad. Algunos incluso dicen que es una gran cura para la resaca.
Chimichurri. Foto de scaredykat
chimichurri
El chimichurri es una salsa popular de Argentina y Uruguay, que a menudo se usa como adobo para carne. La mayoría de la gente hace el sonido babeante de Homer Simpson cuando se menciona. Los ingredientes clave incluyen perejil picado, ajo picado, aceite, vinagre y hojuelas de pimiento rojo.
Foto de davecobb
Salsa HP / Salsa Marrón
Mientras que algunos estadounidenses tienen un gusto por la salsa de carne, la mayoría del otro lado del estanque se consume. ¿Cuál es la combinación mágica que lo hace tan popular? ¿Qué tal el vinagre de malta mezclado con frutas y especias (HP) o caldo de carne mezclado con harina (salsa marrón) …
Harissa. Foto de geekstinkbreath
Harissa
Harissa es una salsa picante de chile piri piri picado, tomate y pimentón. Esta creación del norte de África incluso a veces se sirve sola como aperitivo, especialmente en Túnez, donde está presente en cada comida.
Gochujang. Foto de robobbpy
Kochujang (Gochujang)
Esto es imprescindible para la cocina coreana. Gochujang se parece un poco a la salsa de tomate de alta gama, pero tiene un sabor bastante diferente debido a sus ingredientes: chiles, arroz glutinoso en polvo, soja fermentada y pimientos rojos. Es casi sagrado cuando se combina con Bibimbap (un plato hecho de arroz, verduras y carne en rodajas). Sin embargo, no se sugiere como condimento al comer animales vivos.
Foto por theedinburghblog
Salsa hoisin
Más que una salsa para mojar que un condimento, este dulce líquido a base de soya no contiene pescado a pesar del hecho de que literalmente se traduce al inglés como "mariscos". A menudo se sirve con rollitos de primavera o carne de cerdo.
Foto de julep67
Salsa Picante Cholula
Cholula es una marca de México que hace una salsa picante adictiva. Empaquetado con una tapa de madera de marca registrada, este condimento está hecho con pimientos pequin, pimientos rojos y varias especias.
Foto por Verity Borthwick
Mayonesa
Iba a excluir esto, pero luego pensé en la protesta que vendría de los europeos, que llevan la mayonesa a nuevos niveles de obsesión. Además, cualquier oportunidad para mostrar una imagen de uno de los placeres culpables del viaje (papas fritas, papas fritas, patatas fritas, lo que sea) es buena.
Este es probablemente un lugar tan bueno como cualquier otro para enumerar también Salsa Golf, un goop sudamericano que es una combinación simple de mayonesa y salsa de tomate, generalmente derramado sobre papas.
Tahini. Foto de singlecupofcoffe
Tahini
Tahini es un ingrediente del Medio Oriente que se usa a menudo en pitas. El ingrediente clave es la pasta de semillas de sésamo, que le da un sabor diferente a cualquier otro. Sin nada particularmente picante al respecto, a menudo incluso supera el bolsillo relleno más caliente.
Chispas de Schichimi. Foto de hamachipop
Shichimi
Este polvo de ají de siete sabores es un alimento básico en Japón y a menudo se agrega a sopas y platos de fideos, aunque los chefs de sushi también lo han utilizado recientemente. Su sabor único proviene de la adición de otros elementos, que a menudo incluyen la cáscara de mandarina, semillas de amapola, sésamo y nori.
Foto por abielskas
Salsa de tomate Heinz
No es hasta que hayas tenido el lodo acuoso y con sabor a tomate de otro país que comienzas a apreciar el ketchup con infusión de fructosa que hace Heinz. Pase un mes en Rusia o Laos y se sorprenderá de lo mucho que lo extraña.
