Licores + Cócteles
Barbados se considera el lugar de nacimiento del ron moderno. La primera cosecha comercial de caña de azúcar se plantó en 1640, pero antes de eso, los colonos cultivaron caña de azúcar a pequeña escala para hacer matar al demonio, un precursor del ron con un nombre que hace referencia a su áspera quemadura alcohólica. Basta decir que la categoría ha recorrido un largo camino.
Una nueva excursión en tren de ron a través de los campos de caña de azúcar de una destilería de la granja a la botella muestra a los visitantes cuán lejos está el ron de Barbados de su pasado mortal. El lugar del tren en los campos es importante, porque esos campos son la base de un espíritu que está intrínsecamente relacionado con las islas del Caribe.
El tren de ron, llamado St. Nicholas Abbey Heritage Railway, es operado por St. Nicholas Abbey Great House Plantation and Distillery, que se encuentra en Saint Peter Parish. El tren es una locomotora Badger restaurada que se usaba anteriormente en la industria del acero y el carbón en el Reino Unido. El propósito original del tren, dijo Anna Warren, propietaria del ferrocarril, Plantation House, y la destilería con su esposo Larry, era "complementar nuestra intención original de la propiedad sin destruir el ambiente del lugar, que siempre ha sido nuestro preocupación primordial ".
La propiedad de 400 acres tiene una historia que se remonta a 350 años, con un pedigrí que lo hace digno de una preservación cuidadosa y medida. Los Warren lo compraron en 2006 y han restaurado meticulosamente sus diferentes partes a lo largo del tiempo, incluida la Gran Casa, el área de degustación de ron, la planta de embotellado (anteriormente cuartos de los supervisores), el molino de vapor y la destilería. También han recuperado la producción de caña de azúcar para su ron, tomando la iniciativa de cortar a mano y moler los tallos antes de pasteurizar el jugo de caña prensado en un jarabe para ser utilizado para el ron sin mezclar de barril único de la marca.
Foto: Abadía de San Nicolás
La idea del ferrocarril del tren del ron surgió del hijo de los Warren, Simon. El recorrido dura aproximadamente una hora e incluye una introducción sobre la historia del tren. "El paseo atraviesa frente a la Abadía, alrededor de un lago [y] a través de la cantera de piedra caliza abandonada con cortes de 40 pies hasta la vista del Atlántico en Cherry Tree Hill", dijo Anna. En el camino, los jinetes ven campos de plantaciones, pueblos y campos de caña hasta el norte. La preocupación por los incendios provocados por el motor diésel llevó a los Warren a eliminar algunos campos que estaban particularmente cerca de las vías, pero todavía hay mucho que ver. A medida que la locomotora cambia de dirección a través de una plataforma giratoria, los visitantes pueden permanecer en el tren o bajar para tomar una foto antes de volver sobre sus pasos. Después de que los visitantes regresen a la Abadía, pueden elegir quedarse en la propiedad para recorrer la Gran Casa y probar el ron. Esta es la mejor oportunidad para tomar un sorbo, ya que no puede traer comida o bebida en el viaje. Un viaje en tren cuesta $ 30 por adulto, y el viaje más el recorrido y la degustación es de $ 45.
Los propietarios colaboraron con el maestro destilador Richard Seale de RL Seale y
Foursquare Rum Distillery (también en Barbados) para la cartera de rones de St. Nicholas Abbey. La expresión emblemática se produce en una maceta y se madura 18 años en barricas de roble que se utilizaron previamente para bourbon. Se embotella directamente del barril con la fuerza del barril en una jarra de vidrio con una imagen grabada de la Gran Casa, y luego se sella con un corcho con tapa de caoba y cuero repujado, un homenaje a los primeros árboles de caoba plantados en Cherry Tree Hill Hace más de 250 años. La etiqueta también se agrega a mano, y cada botella se denota con un número y una fecha.
Foto: Abadía de San Nicolás
Ha habido un aumento en el interés en los trenes y trenes borrachos en la última década. Hay trenes de tequila, trenes de cerveza y trenes de vino. Sin embargo, ninguno combina licores, trenes y bebidas alcohólicas como el tren de ron de Barbados. Es un evento que atrae a los fanáticos del ron, así como a cualquiera loco por las locomotoras.
"Los entusiastas del tren se maravillan con el tren a vapor alrededor de 1914 y su historia y funcionamiento", dijo Anna. "Y los visitantes disfrutan de la combinación de herencia y la operación hecha a mano de nuestro ron, 'campo de caña para barrica a botella', ¡casi desconocido en el mundo del alcohol en estos días!"
