Narrativa
Jason Wire ofrece un recorrido culinario por su ciudad natal, Evansville, Indiana.
McPizza
El McDonald's cerca de mi casa construyó una pequeña estación de observación para que los niños vean cómo se hacen sus McPizzas detrás del mostrador, donde alguien con una visera desenvolvió la masa de una envoltura de plástico y extendió unas cucharadas de salsa por la superficie con el fondo de Un cucharón de metal. Queso, pepperoni, horno.
Luego regresaría a nuestra mesa donde otros, habiendo pedido hamburguesas o pepitas, ya podrían haber comenzado a festejar. Pero mi pequeño marcador de mesa numerado indicaba mejores cosas por venir. En unos minutos, alguien me estaría entregando esa pizza que había visto como si fuera mi propio hijo, incubando detrás de un vidrio en un hospital.
McDiner
En algún lugar en el fondo de mi mente siempre supe que la relación de Evansville con las corporaciones de restaurantes era significativa. Esa suposición se validó por completo cuando comenzaron a construir el McDiner, un híbrido de McDonald's de comida rápida donde se podía pedir McFare tradicional en el mostrador o sentarse en uno de los puestos, donde una novela de opciones de filete frito de campo a McLoaf estaban disponibles para ordenar a través de un teléfono plástico rojo junto a la mesa. El periódico escribió sobre el destacado estatus de Evansville como mercado de prueba para restaurantes de comida rápida debido a su aislamiento geográfico y su proximidad a una interestatal, y el honor que sintió el gerente regional de McDonald's por poder abrir el primer McDonald's de este tipo en la nación.
El concepto solo duró un par de meses. Nunca probé uno de los artículos nuevos, pero vi a un amigo mío tirar salsa de tomate en la parte trasera de uno de los teléfonos, que supusimos que sería recogido por un cliente desprevenido.
Skyline de comida rápida
No se puede rivalizar con Evansville cuando se trata de opciones de restaurantes suburbanos premium. Conduciendo por Green River Road, un horizonte de comida rápida se inclina poderosamente sobre el asiento del pasajero: BurgerkingTacobellArby'sRally'sHardeesLongjohnsilver'sMcDonald's, un panteón de logotipos iluminados que supervisan los estacionamientos y las carreteras de acceso. Más allá, en el East Side de la ciudad, hay algunos tramos de nuevos desarrollos que aún no he visto. Se dice que abrieron un Five Guys.
Pizza CiCi's
A veces, después de la práctica de fútbol, muchos de nosotros íbamos a la nueva CiCi's Pizza que abrió en el West Side. Costaba $ 3.99 por un buffet de todo lo que puedas comer. Un refresco cuesta un dólar extra. Siempre tenemos agua.
Una vez vi a mis abuelos allí. Pensé que era inusual, porque rara vez salen a comer. Mi abuelo cultiva su propio huerto y mantuvo una granja en funcionamiento durante décadas. Dijeron que esta era una ocasión especial.
Maíz en la mazorca
Estaba hablando con mi novia por teléfono. Ella es de Filadelfia. Ella me preguntó qué tenía para cenar. Maíz en la mazorca, dije. Ella preguntó qué más. No supe que decir. Todos teníamos unas cuatro mazorcas de maíz, nada más.
El viejo West Side Wal-Mart. Foto de Dustin Scheller.
Wal-Mart
Hay un Wal-Mart vacío que cerró para poder construir un Super Wal-Mart a una milla más adelante. Una vez que el edificio de 115, 000 pies cuadrados se oscureció, su estacionamiento se convirtió en el lugar de referencia para nosotros el fin de semana, un parque de concreto para nuestros camiones antes y entre las fiestas en las tierras de cultivo o en las noches en que nada sucedía realmente. Anteriormente habíamos estacionado afuera del Taco Chicken (combo TacoBell-KFC) al otro lado de la carretera, pero aquí, teníamos más espacio, menos tráfico.
Ahora, más de 8 años después, el viejo Wal-Mart permanece a oscuras, el vasto estacionamiento sigue siendo un punto de encuentro en la escuela secundaria y donde probablemente todos los habitantes del oeste menores de 22 años aprendieron a conducir. Aunque está completamente desierto, los adolescentes inactivos todavía estacionan sus autos cuidadosamente entre las líneas amarillas que se desvanecen mientras esperan a un amigo.
GD Ritzy
Una cadena de restaurantes clásicos de comida rápida con temática gastronómica. Las hamburguesas de aquí salen casi delgadas como el papel, y el puñado de papas debe comer las papas fritas. Hacen "El mejor sándwich de mantequilla de maní y mermelada del mundo". Está cubierto con mantequilla de maní, mermelada de fresa y cubierto con trozos de fresas reales y chispas de mantequilla de maní. Cuesta más que una hamburguesa doble con queso.
Al salir de la unidad, pasará una pequeña señal blanca que dice: "Votado como el mejor helado de chocolate de Estados Unidos". Eso es todo lo que dice. La señal ha estado allí desde que tengo memoria.
Martes almuerzo
Todos los martes la cafetería de mi escuela secundaria servía pizza y puré de papas. La pizza era un rectángulo ancho y delgado, con pequeños trozos de pepperoni que parecían demasiado rosados para su propio bien. El puré de papas sudaba mantequilla. Por sí solos, ambos eran bastante terribles.
Sin embargo, cualquier estudiante que haya estado allí al menos dos semanas se enteró de que extender el puré de papas sobre la pizza de alguna manera resultó en una experiencia de alimentación bastante decente, o al menos una que detuvo el hambre. El horario de almuerzo variaba entre las 10:50 y las 12:30.
Céntrico
No hay una tienda de comestibles en el centro de Evansville.
Bonefish Grill
Si llevas a una chica a una cita, ganas y cenas con un cliente, o buscas un lugar para tomar un martini después del trabajo, irás a Bonefish Grill, o te arrepentirás de que tu noche no haya estado a la altura a su potencial. Si bien hay algunos otros restaurantes agradables en la ciudad (Olive Garden, Biaggi's, The Haub House), nada supera el pulido ambiente informal del Bonefish Grill.
Como la mayoría de los buenos restaurantes de la ciudad, está en el East Side y está ubicado en un 'pabellón' de negocios que involucra más de una serie de flechas de giro y momentos en los que se te pedirá que cruces la intersección. Se enfrenta a la carretera y se encuentra a la izquierda de lo que solía ser una frontera. Se puede decir que solía ser un Borders, porque el improvisado banner de la tienda "Halloween Central" no cubre completamente la señalización original.
Ensalada Mundial. Foto de su sitio web.
Ensalada Mundial
Un amigo mío de la escuela secundaria abrió este restaurante llamado Salad World con su hermano hace unos años. A pesar de su nombre, las palabras STEAK, SALMON y CHICKEN están escritas prominentemente en la tienda.
Está funcionando en lo que solía ser una tienda de conveniencia de una estación de servicio. La estación de servicio ya no está allí, pero el taller de reparación de automóviles, adyacente a lo que ahora es Salad World, sigue tan ocupado como siempre.
Mercado fresco
Acaban de abrir un Fresh Market en el East Side. La madre de mi amiga regresó tan entusiasmada porque habían hecho pan de pretzel recién hecho. No se puede comprar eso en la mayoría de las otras tiendas de comestibles.
Fui al Fresh Market cuando abrió por primera vez. Estaba lleno de compradores que empujaban carros de compras de dos niveles alrededor de los quioscos de productos, con los nombres de los artículos en pizarras idénticas. El artículo publicado en el periódico decía que las tiendas se modelaron según los mercados al aire libre en Europa. Era mucho más grande que cualquier tienda de comestibles europea en la que haya estado, y nadie parecía tener idea de a dónde iban.
Grippo's
Si nunca has comido las papas fritas de barbacoa de Grippo, hay muchas posibilidades de que mueras arrepintiéndote. Aparentemente están hechos en Cincinnati, pero solo los he visto vendidos en Evansville. El sabor es una combinación perfecta de dulzura a la parrilla y pimienta de pimienta. La textura es extremadamente única: crujiente pero ligeramente suave, como si pudiera disolverse en la boca. Puede o no tener algo que ver con los dos gramos de grasas trans por porción.
Se encuentran en varios tamaños: pequeñas bolsas de plástico, fuertes al tacto; 'Twin Packs', que son una bolsa de color muy grande que contiene dos bolsas de plata brillantes, sin marcar y separadas; y bolsas individuales muy grandes. Sin embargo, la versión más común de Grippo es la caja de libra y media. Es solo una gran caja de cartón del tamaño de un microondas con una bolsa de plástico transparente llena de chips en su interior. Básicamente, el tipo de chips que Calígula habría pedido.
Una caja de Grippo's. Estándar.
Alrededor de Evansville, una caja de Grippo's es un elemento básico de cualquier noche de póker / fiesta de graduación / recepción de bodas / cumpleaños / merienda de medianoche. Durante la universidad, traía un par de cajas y todos se volvían locos. Sin embargo, la gente no sabía cómo comerlos. Verás, los Grippo en caja están recubiertos con la mayor cantidad de condimentos (que puedes comprar por separado), lo que causa estragos incalculables en la garganta y el estómago. Despertarse por la mañana después de una borrachera de Grippo se siente mucho como haber vomitado mientras dormía.
Obesidad
En 2011, Evansville fue nombrada la ciudad más obesa de los Estados Unidos de América.
Para mí, el problema de Evansville como epicentro de American Fat Culture es que no se puede ir a ningún lado y simplemente obtener una "comida fresca". Tienes que ir a un restaurante de cadena. Se podría argumentar que no, el problema son las elecciones de salud no informadas, las personas que beben demasiado refresco, demasiadas opciones de bajo costo para la clase media baja que conforma la mayor parte de la ciudad. Pero creo que todo se reduce al hecho de que, de camino a casa desde la escuela, pasé por cuatro supermercados y más de veinte restaurantes de comida rápida, y se supone que debo vivir en el lado 'rural' de la ciudad.
