Bares + Vida nocturna
Nadie necesita decirte que Dublín es una ciudad para beber. Como el famoso autor de Irlanda James Joyce escribió en Ulysses, un "buen rompecabezas sería cruzar Dublín sin pasar por un pub". Un buen rompecabezas y también casi imposible.
En un viaje reciente a Irlanda, mi conductor que me llevaba del aeropuerto a mi hotel me ofreció el mejor consejo que he escuchado sobre cómo conseguir un buen Guinness en un pub irlandés. "Entra en un bar y si todos tienen un Guinness, es un buen lugar", dijo. "Si todos tienen una cerveza y solo una persona tiene un Guinness, probablemente no sea un buen lugar para un Guinness".
Es tan simple como eso. Hay más de 750 pubs en Dublín, sin incluir los bares y restaurantes del hotel. Muchos tienen el nivel de encanto que ha hecho del pub irlandés una de las instituciones culturales más exportadas del país. Casi todos ellos vierten una pinta adecuada de Guinness. Todo esto quiere decir que es fácil encontrar la experiencia de pub irlandés adecuada en Dublín, siempre y cuando evite las masas de turistas frenéticos en Temple Bar y sus alrededores.
Si siente la necesidad de ser parte de la corriente interminable de personas con una foto frente a Temple Bar y socializar con otros viajeros en lugar de los locales, por supuesto, hágalo. Luego, tome una pinta en otro lugar para disfrutar de la típica comida irlandesa (bromas) en una acogedora sección amurallada del pub para grupos pequeños.
Estos son los mejores pubs no turísticos de Dublín para beber.
1. Ryan's de Parkgate Street
Foto: Ryan's de Parkgate Street por FX Buckley / Facebook
Ubicado al otro lado del río Liffey de la cervecería James's Gate de Guinness, Ryan's de Parkgate Street tiene lo que se considera uno de los mejores menús de comida de todos los pubs de Dublín. Piensa en el conejo salvaje irlandés, el paté, el chuletón y las ostras. Está conectado y dirigido por un puesto avanzado de la cadena FX Buckley Steakhouse, que se inició en la década de 1930 por carniceros de alta gama (también los mismos carniceros a los que Leopold Bloom de Joyce compra sus riñones en Ulises). Ryan's es la sección de pub del restaurante y no tiene el menú completo de carnes a la parrilla, pero tampoco tiene los precios que vienen con un asador de alta gama.
El pub es un retroceso al diseño orientado a los detalles de la era victoriana, con una larga barra de madera y opulentos divisores de madera que separan la barra en secciones. Encima de la selección de licores en el medio del bar, encontrarás el reloj de dos caras más antiguo de Irlanda. Si buscas algo un poco más privado, hay dos snugs perfectos para pequeños grupos que quieren chatear entre ellos. Ryan's de Parkgate Street se adhiere rígidamente a la decoración victoriana, incluidos los llamativos platos al lado de cada mesa que solían encender los cigarrillos del cliente (aunque ya no se permite fumar dentro).
Dónde: 28 Parkgate St, Stoneybatter, Dublín 8, Irlanda
2. El pasillo largo
Foto: The Long Hall Pub / Facebook
The Long Hall es otro bar victoriano con una decoración ornamentada pero acogedora. Es inmediatamente reconocible por el toldo de rayas blancas y rojas y el, bueno, largo pasillo en la sección delantera que conduce a la sala de estar adecuada en la parte posterior. La primera licencia de bar para The Long Hall se remonta a 1766, mientras que el diseño interior es de 1881. Otra fecha a tener en cuenta: 1951, el año en que finalmente se permitió a las mujeres beber en el bar.
Las paredes están llenas de fotografías de la realeza del extranjero y placas de excelencia. Hay intrincadas tallas de madera en todas partes, incluso a lo largo de la barra posterior de caoba, y es difícil pasar por alto la hoja de oro que adorna los muebles de la barra. La alfombra (sí, alfombra, en el ambiente derramado de un bar) es en sí misma una obra de arte con un tono rojo brillante y diseños dorados.
A pesar de su elegante interior, The Long Hall es todo menos pretencioso. En una noche de lunes a viernes en Dublín, un par de colegas y yo nos encontramos hablando con un grupo de ex hombres de la Marina que estaban en un club de bebida de whisky. El Long Hall era el lugar adecuado para estar, gracias a sus muchos whiskies especiales de marcas como Jameson, Powers y Tullamore DEW que se encuentran en existencia.
Es fácil detectar a los turistas ocasionales que entran en busca de una pinta y whisky, pero están dispersos entre los locales y los clientes habituales. También se sabe que hacen una parada en la ciudad: Bruce Springsteen, Sean Penn y Rihanna.
Dónde: 51 South Great George's Street, Dublín 2, Irlanda
3. Idlewild
Foto: Idlewild Dublín / Facebook
Dublín no es todo pubs antiguos con licencias de licor centenarias. Dublín es una ciudad moderna con una escena moderna de cócteles, y una de las más nuevas y notables es Idlewild. Aquí, encontrará una selección bien curada de cerveza artesanal irlandesa y cócteles innovadores. La razón principal por venir, sin embargo, es para los caldereros. Un menú dedicado de combos de cerveza y chupito elegidos por la casa incluye opciones como el Cork Boi (Powers Three Swallows junto con Eight Degrees: The Full Irish) y el Paint Me Like Your French Cailín (un pequeño cóctel Boulevardier combinado con un Ale roja irlandesa de temporada). Una publicación irlandesa acredita que Idlewild trajo la cerveza y un trago a la corriente principal en Dublín.
El nombre, el diseño y la sensación del bar están inspirados en el Idlewild Bar construido en la década de 1940 cuando el campo de golf Idlewild se convirtió en lo que ahora es el Aeropuerto Internacional JFK de la ciudad de Nueva York. Se decía que los equipos irlandeses y los jefes de la mafia estaban involucrados en la fabricación del bar, que en su apogeo atrajo a personas como Frank Sinatra, Dean Martin, Marylin Monroe y John F. Kennedy.
Encuentra la entrada a Idlewild debajo de un pequeño letrero de neón BAR. La puerta en sí es inmediatamente reconocible por el patrón de vidrieras con un diseño Diamond P en el centro, una devolución de llamada a Powers Irish Whiskey, que una vez fue dueño del edificio y embotelló las primeras mini botellas de licor producidas comercialmente aquí. En el interior, hay una mezcla de mesas comunitarias altas y cómodos sofás. Una chimenea y demasiados libros para contar le dan una sensación acogedora, mientras que una gran bola de discoteca en el medio de la sala principal muestra que el bar no se toma a sí mismo demasiado en serio.
Dónde: 14 Fade St, Dublín 2, Irlanda
4. John Kavanagh, Sepultureros
Foto: John Kavanagh "Los sepultureros" / Facebook
John Kavanagh, conocido popularmente como Gravediggers, está fuera del camino en el norte de Dublín. Vale la pena el viaje en taxi por la pinta más tranquila de la ciudad.
El bar recibe su apodo del Cementerio Glasnevin de al lado. Comparte una pared con el cementerio, y los dolientes y los trabajadores del cementerio han frecuentado el pub desde su apertura en 1833. Ha estado en la familia Kavanagh durante siete generaciones y tiene una buena cantidad de historias de fantasmas. Sin embargo, lo único en lo que pensarás cuando bebas aquí es la pinta perfecta de Guinness. No hay televisores en el pub, y el canto, el baile y las llamadas telefónicas están expresamente prohibidos, y la prohibición se toma en serio. Prueba de ello: cuando los miembros de la banda de U2, The Dubliners y otros sacaron sus instrumentos en el bar después del funeral de Glasnevin en 1984 para el cantante principal de The Dubliners, el entonces propietario Eugene Kavanagh les dijo que tendrían que empacar sus cosas porque no se permite música.
Los bancos de madera y las mesas que forman pequeños y abiertos se acercan a austero. La única decoración que encontrarás en las paredes son parches de los departamentos de policía de Dublín y del mundo y artículos periodísticos sobre las visitas de Anthony Bourdain y otros amantes de la buena bebida. Habrá lugareños sentados en el bar corto (a menudo con un perro o dos), así como un puñado de personas que han venido a ver qué, exactamente, hizo que Bourdain amara tanto este bar. Lo que no encontrarás es una multitud de turistas que no sea el autobús ocasional de caza de fantasmas de Dublín que pasa.
Junto con la cerveza y el whisky, se sirven platos pequeños todos los días excepto los domingos. Tenga en cuenta que solo es efectivo y presente sus respetos al lado después de su pinta.
Dónde: 1 Prospect Square, Glasnevin, Dublín, D09 CF72, Irlanda
5. El mercado de la cerveza
Foto: El mercado de la cerveza / Facebook
Sí, Dublín es una ciudad Guinness, y sí, deberías tener tantas pintas de las cosas como puedas. Sin embargo, también es una buena idea echar un vistazo a la escena de la cerveza artesanal local que surgió en los últimos años. The Beer Market es un bar propiedad de la cervecería irlandesa Galway Bay y tiene más de 15 cervezas de barril de cervecerías locales, así como de marcas internacionales como Sierra Nevada y Founders. No encontrarás una sola línea de Guinness, pero prueba la cerveza negra hecha en casa.
Beer Market ocupa un lugar especial en la escena cervecera de Dublín. Hasta el 90 por ciento de las cervezas de barril solo se pueden encontrar en el bar. Está al otro lado de una parte de la antigua muralla de la ciudad de Dublín que todavía está en pie y está al lado de la iglesia católica de St. Audoen. Beer Market es uno de los pocos bares de Dublín que solo sirve cerveza, sin licor, y es el lugar perfecto para evitar a los turistas que persiguen Guinness.
Dónde: 13 High St, The Liberties, Dublín 8, Irlanda
6. El adoquín
Foto: El Adoquín / Facebook
El adoquín atrae a una mezcla de clientes, pero el ambiente es auténtico irlandés. El pub apartado es pequeño y se hace más pequeño por la música en vivo que suena todas las noches y atrae a una multitud. Encuentra adoquines en Smithfield, uno de los barrios más antiguos de Dublín. La familia Mulligan que dirige el bar ha tocado música tradicional irlandesa y ha atraído a músicos de todas partes durante décadas. El bar todavía es de propiedad y gestión familiar y se describe a sí mismo como un "pub para beber con un problema de música". Asegúrese de llegar temprano para un lugar.
Dónde: 77 King St N, Smithfield, Dublín, D07 TP22, Irlanda
7. El bar de cabrestante de John Fallon
Foto: "The Capstan Bar" de John Fallon / Facebook
John Fallon's es un bar tan local como ellos. Ha habido un bar en este terreno desde el siglo XVII, y fue uno de los favoritos de los trabajadores de la destilería Powers cuando la marca produjo todo su whisky en Dublín. Ha pasado por mucho a lo largo de los siglos. Ha habido incendios y reuniones secretas, tiempos difíciles y condiciones económicas cambiantes. Aún así, el bar está en pie, y en cualquier día encontrarás lugareños sentados en el bar hablando con el barman y viendo una carrera de caballos o un partido deportivo en uno de los dos televisores pequeños.
El pequeño espacio se parece a lo que buscan todos los "pubs irlandeses tradicionales" en todo el mundo. Es una guarida decididamente de clase trabajadora, con accesorios de madera clara y un pequeño y cómodo en la esquina delantera lo suficientemente grande como para que cinco personas se sienten cómodamente. Fotos de clientes habituales adornan las paredes junto a poemas y cartas que escribieron al bar.
Haga una parada aquí para tomar un aperitivo junto con su cerveza y whisky. Las tostadas de jamón, queso y tomate (básicamente un queso irlandés asado) son reconfortantes en un día enérgico de Dublín cuando se sirven junto con un pequeño tazón de sopa de tomate caliente.
Dónde: 129 The Coombe, The Liberties, Dublín 8, D08 NP52, Irlanda
