Cerveza
Intenta nombrar una categoría de cerveza que sea más despreciada que la cerveza de calabaza. Bueno, espera. El estilo se burla implacablemente, y a menudo por una buena razón. En el peor de los casos, la cerveza de calabaza es empalagosamente dulce y llena de clavo, pimienta de Jamaica, nuez moscada y canela, los sabores que hemos llegado a aceptar como "calabaza", pero rara vez contienen calabaza real. Sin embargo, en esta época dorada de la elaboración de la cerveza, existen verdaderas cervezas de calabaza si sabes dónde buscar.
Así que mantén tus pensamientos sobre todo con sabor a calabaza por un minuto y toma una cerveza. Estas ocho cervezas de calabaza usan calabazas reales (y la mezcla ocasional de especias de otoño) para crear una cerveza que complacerá tanto a la multitud que se alinea para las PSL de Starbucks como a los enemigos que creen que la "cerveza real" no se puede hacer con ingredientes de una calabaza parche.
1. Punkuccino de la Elysian Brewing Company
Café y calabaza: el combo que cambió para siempre nuestra percepción de las bebidas estacionales de otoño. Elysian Brewing Company hace una cerveza de calabaza con sabor a café llamada Punkuccino con calabaza, una pizca de especias y café de Stumptown Coffee Roasters. Querrás romper una botella por la mañana para un sabroso golpe de cafeína, una para almorzar para superar la depresión del mediodía y otra por la noche porque es así de bueno.
2. Brooklyn Brewery's Post Road Pumpkin Ale
Los primeros colonos estadounidenses necesitaban algo fermentable para agregar a su cerveza en el otoño, y había muchas calabazas en el nuevo mundo. A decir verdad, se puede argumentar que la cerveza de calabaza es más estadounidense que el pastel de manzana. Brooklyn Brewery canaliza esos primeros días de elaboración de cerveza con una cerveza hecha con malta de cebada y cientos de libras de calabaza Dickinson en cada lote. Es tan naranja como una calabaza cocida y ha agregado sabores de especias de pastel de calabaza. Las combinaciones sugeridas de la cervecería incluyen platos festivos, Instagram, clima de chaqueta, papá rock y mascarpone.
3. Ale de calabaza de Upslope Brewing Company
Foto: brizlo / Upslope Brewing Company / Facebook
Este es para los que odian la calabaza. Upslope hace su cerveza de calabaza con calabazas baby bear y una mezcla personalizada de seis especias, pero es la cerveza más parecida a la cerveza de esta lista. Su Pumpkin Ale tiene muchos sabores de caramelo y caramelo que pertenecen a sus papilas gustativas tan pronto como se enciende la hoguera del primer otoño. Ganó el oro en los Best of Craft Beer Awards en Oregon en 2015, plata en el All Colorado Beer Festival de 2014 en la categoría de cerveza de verduras / especias y oro en el Great American Beer Fest 2011 en la categoría de cerveza de campo y calabaza.
4. Schlafly Beer's Pumpkin Ale
Foto: Cerveza Schlafly / Facebook
A veces destacarse es algo malo. Como cuando un ingrediente se destaca demasiado en una cerveza, por ejemplo. Schlafly pone muchos ingredientes que crees que se dominarían entre sí en su Pumpkin Ale, pero sorprendentemente todos se mezclan en lo que fácilmente es una de las mejores cervezas de calabaza que existen. Se agregan libras de calabaza fresca a la cerveza, y luego se filtra a través de especias como la canela, el clavo y la nuez moscada. Es algo que quieres beber todo el año pero no puedes porque las mejores cosas van y vienen con las estaciones. Sin embargo, cuando tenga la oportunidad de beber una o tres de las cervezas de calabaza de esta cervecería de Missouri, tenga cuidado. Es un 8 por ciento de alcohol y te sorprenderá en una fría noche de otoño.
5. Ale de calabaza de la cervecería ardilla blanca
Foto: Cervecería Ardilla Blanca / Facebook
Bourbon no es la única bebida que vale la pena beber de Kentucky. Con todas las cervecerías artesanales en el estado (más de 50 según la Asociación de Cerveceros), la cerveza pronto le dará una oportunidad a las cosas marrones por su dinero. White Squirrel en Bowling Green hace una gran cerveza de calabaza con calabazas frescas de granjas locales de Kentucky. La cervecería utiliza una base crujiente de cerveza roja y le da un toque de otoño en forma de calabazas naranjas carnosas. Eso limita la producción, lo que significa que debes tomar tantos como puedas cuando los veas, porque la Ale de calabaza de White Squirrel podría agotarse antes del otoño.
6. Rogue Ale's Pumpkin Patch Ale
Foto: Rogue Ales & Spirits / Facebook
Hay abastecimiento de calabaza fresca, y luego está lo que hace Rogue. Rogue toma calabazas cultivadas en Rogue Farms en Independence, Oregon, las lleva a la cervecería a 77 millas de distancia en Newport, las asa rápidamente y luego las arroja a un lote de cerveza. De la granja a la mesa es genial, pero la cerveza de la granja a la calabaza es más fresca. Es importante tener en cuenta que es un producto agrícola que está sujeto a los caprichos de la naturaleza, por lo que aterriza en los estantes de las tiendas un poco más tarde que otras cervezas con sabor a calabaza. Sin embargo, vale la pena esperar algunas cosas.
7. Maestro de calabazas de Tröegs Independent Brewing
Hay más granjas de calabazas en Pensilvania que en cualquier otro estado; tenlo en cuenta cuando estés buscando la mejor aventura de calabazas. Una de esas granjas de calabaza es Strites 'Orchard, que se encuentra a pocos kilómetros de la cervecería Tröegs. Tröegs obtiene alrededor de 3.000 libras de calabazas de cuello de Pennsylvania de Strites 'para su Maestro de calabazas. Otros ingredientes adicionales incluyen canela, clavo, jengibre, nuez moscada y una levadura francesa. Si quieres ser el maestro de las calabazas mientras visitas los parches de calabaza de Pensilvania (o si solo quieres una buena cerveza), cógete una botella.
8. Cosecha de Blue Moon's Pumpkin Wheat
Foto: Blue Moon Brewing Company / Facebook
No todas las cervezas de calabaza reales son asuntos locales difíciles de encontrar. Blue Moon hace una cerveza de calabaza con trigo y calabaza y suficiente canela, nuez moscada, clavo y pimienta de Jamaica. La gente de Blue Moon sabe lo que está haciendo, gracias a 23 años de experiencia en cerveza de calabaza, que es mucho más larga que la obsesión moderna de la calabaza y años antes que cualquier otra publicación nacional de cerveza de calabaza, pero ¿quién está contando? Hay una razón por la cual Harvest Pumpkin Wheat ha existido desde 1995. Es equilibrado, fácil de beber y está diseñado para ocasiones sin complicaciones.
