Comida + bebida
Las COMIDAS TRADICIONALES son una de las mejores formas de explorar una cultura: la cocina de un país puede darle más información sobre sus costumbres y personas que un hito o una atracción turística. Aquí hay cuatro mostos para todos los viajeros entusiastas.
Un hangi
Foto: Einalem
Tendrás que viajar hasta Nueva Zelanda para disfrutar de una fiesta Hangi. Este método de cocina maorí requiere que los alimentos se cocinen en el suelo. Se debe cavar un hoyo en el suelo, luego prender fuego, sobre el cual se ponen las piedras al calor. Se colocan cestas de comida sobre las rocas y todo se cubre con tierra durante varias horas mientras se cocina.
Los artículos populares de Hangi incluyen:
- Calabaza
- Patata
- Pescado
- Pollo
- Cordero
- Patatas dulces
La comida generalmente se acompaña con canciones y bailes maoríes tradicionales, que a menudo incluyen un Hakka, el baile de guerra tradicional, antes de la comida.
País: Nueva Zelanda
Dónde probar el Hangi: la aldea maorí de Tamaki en Rotorua
Olla Caliente Sichuan
Foto: Popolan
Sentarse para una comida caliente en China es un evento. Dado que la comida se sirve hirviendo, se come tradicionalmente en los meses de invierno, especialmente alrededor del Año Nuevo chino. La olla caliente de Sichuan es una comida preferida cuando las familias celebran emocionantes eventos de la vida.
Los restaurantes especializados están equipados con mesas redondas lo suficientemente grandes como para contener ollas gigantes de agua hirviendo. El agua está llena de especias de Sichuan, convirtiéndola en un caldo: anís, ajo, jengibre y pimienta de Sichuan que adormece la lengua.
Los camareros dejan platos colmados de cordero y carne de res en rodajas finas, albóndigas de pollo y una variedad de verduras crudas para agregar al caldo.
Los artículos populares para cocinar en la olla caliente incluyen:
- Bolas de pescado
- tofu
- Calamar
- Bok Choy
- Lechuga
- Brotes de soja
- Hongos
- Taro
- Berro
- Espinacas
Los comensales eligen sus favoritos y los arrojan al caldo, conversando mientras esperan que los artículos estén listos para comer. Luego, cuelan sus elecciones fuera de la olla y las comen sobre arroz blanco para neutralizar el sabor picante.
País: China
Dónde probar la olla caliente de Sichuan: Haidilao Hot Pot Restaurant, Beijing
Un luau
Foto: Mynameisben
Hay mucho más en un luau hawaiano que las niñas Hula, las flores de leis y un cerdo asado. Observas cómo el cerdo crujiente es levantado de un pozo de cocción en el suelo por hombres fuertes y sin camisa. Es posible que escuche el leve sonido de un ukelele en la distancia. Un buffet se destaca a un lado, rebosante de alimentos hawaianos tradicionales como el taro, la piña y el teriyaki. Algunos de los platos de luau más notables incluyen:
- Pescado tropical con especias
- Batatas asadas con miel
- ensalada
- Barras de piña
- Cerdo Kalua
- Arroz largo con pollo
- Salmón lomilomi
- Poi
Si bien la fiesta es sin duda la atracción principal, un luau no sería un luau sin las canciones de la isla, artistas de hula vestidos tradicionalmente, bailarines de fuego y música de ukelele.
País: Estados Unidos (Hawai)
Dónde probar un luau: Wailea Beach Resort (este es uno de los únicos luaus en la isla donde el cerdo es sacado directamente del suelo y tallado para el buffet).
Un mansaf
Foto: Zaid Amr
Los beduinos son los nómadas de Oriente Medio. Algunos típicamente deambulan por los desiertos, pastoreando camellos y cabras, y estableciendo campamentos donde sea favorable. La poesía, el baile, las rutinas de espadas y el paseo en camello son pasatiempos favoritos y se han conservado, a pesar de que muchos beduinos han adquirido vidas más estables.
Muchos beduinos modernos ahora se quedan en un lugar y a menudo participan en el turismo local. Personas de todo el mundo visitan sus campings para pasar la noche y disfrutar de una fiesta tradicional llamada Mansaf. Las almohadas del piso rodean una gran mesa de servicio donde los huéspedes pueden sentarse juntos y disfrutar de la comida con las manos. Los platos comunes de mansaf incluyen:
- Panes planos recién cocinados
- Esponjoso arroz
- Camello
- Cordero guisado
- Yogur
- hummus
Los invitados se entretendrán con canciones y bailes tradicionales durante su comida, y terminarán la fiesta con pasteles tradicionales y té para el postre.
País: Israel
Dónde probar un Mansaf: Tienda Elias
