Comida + bebida
1. Nueva Orleans, EE. UU
Aunque no se encuentra cerca de la región vinícola como muchas de las otras entradas en esta lista, Nueva Orleans tiene algunos de los mejores bares de vinos del país. Tal vez sea por su herencia francesa y española, pero Nueva Orleans siempre ha sido una ciudad que celebra la buena comida, y el buen vino es solo otra parte de esa cultura. NOLA celebra la gastronomía de una manera única que no se ve en otras ciudades del sur.
Los bares de vinos en Nueva Orleans son lugares de vecindario donde los locales se reúnen para tomar un bocado y una copa. Aunque en realidad no hay vinos producidos en Nueva Orleans, hay dos enólogos locales notables aquí, y debe probarlos si los ve en su lista de restaurantes o bares de vinos. El primero es el Dr. James Moises, propietario de Moises Wines. Produce un Oregon Pinot Noir muy elegante que combina muy bien con la cocina criolla de Nueva Orleans. El segundo es Vending Machine Winery, otra bodega propiedad de Nueva Orleans. Sus vinos se producen en Napa pero están inspirados en Nueva Orleans. Prueba Crooked Mayor, su cabernet sauvignon, y Horror Show, su mezcla roja.
Puedes encontrar estos dos vinos en uno de mis bares de vinos favoritos en la ciudad, Swirl. Swirl es un bar de vinos / tienda de vinos sin pretensiones en el vecindario de Faubourg St. John, donde puedes tomar un vaso o simplemente comprar algunas botellas para llevar a casa. Siempre hay algo interesante para probar aquí, y el personal es servicial y conocedor.
En el otro extremo del espectro, ubicado en el Distrito Central de Negocios, encontrará WINO (o The Wine Institute of New Orleans), donde puede probar más de 100 vinos de todo el mundo por onza. Y si se encuentra en el Barrio Francés con algo de tiempo para matar antes de su reserva para cenar, Patrick's Bar Vin es el lugar ideal para tomar una copa de champán. Ofrecen 8 champanes diferentes por copa aquí, junto con una amplia selección de vinos tranquilos de todo el mundo. El bar, ubicado dentro del Hotel Mazarin y amueblado con sofás y sillas lujosas, es elegante y cómodo.
2. Burdeos, Francia
Burdeos, ubicada en el suroeste de Francia, es el centro de la famosa región vinícola del mismo nombre. Burdeos es una ciudad mucho más pequeña que París, pero igual de hermosa. De hecho, una gran parte de la ciudad fue declarada Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO en 2007. Si está buscando comprar vino, hay varias tiendas excelentes en la ciudad. Bordeaux Magnum, L'Intendant Grands Vins de Bordeaux y Bordeaux Max son solo tres sugerencias.
Para aquellos que quieran aprender sobre el vino, la Ecole du Vin ofrece cursos de cata de vinos, tanto un curso introductorio de dos horas para principiantes como algunos cursos más intensivos de varios días diseñados para profesionales del vino. Los vinos tintos con cuerpo de Burdeos se sirven mejor con comida, y el restaurante Garopapilles en Burdeos prepara una cena combinada de vinos que le permitirá disfrutarlos al máximo.
Burdeos es una base ideal para explorar la región vinícola de los alrededores, pero no se presente en el Chateau más cercano esperando una degustación. La mayoría de las bodegas no están abiertas al público, y las que sí lo están requieren una cita. Y si está buscando acceso a las propiedades de First Growth, asegúrese de organizar de antemano una guía informada que tenga las conexiones para ingresarlo.
3. Napa, EE. UU
Ubicada al pie del hermoso valle de Napa y hogar de algunos de los vinos más buscados del mundo, la ciudad de Napa es un gran lugar para un viaje de vinos. El centro de la ciudad, con edificios que datan de fines del siglo XIX, ofrece numerosas tiendas de vinos, salas de degustación y restaurantes. Puede comenzar su día con el desayuno en la panadería modelo en el mercado público de Oxbow. Luego, pasee por el mercado para probar algunos quesos y productos locales antes de aventurarse por Main Street hacia Back Room Wines, una tienda de vinos especializada en vinos artesanales de pequeña producción que son difíciles de conseguir en cualquier otro lugar, como Scholium Project y August West. Back Room también ofrece degustaciones y platos de queso y es un gran lugar para descubrir vinos que tal vez no puedas encontrar en casa.
También hay al menos 10 salas de degustación patrocinadas por bodegas en el centro de Napa, todas a poca distancia unas de otras. Por supuesto, toda esa degustación de vinos abrirá el apetito y la ciudad tiene muchas opciones gastronómicas, tanto locales como elegantes. Uno de mis lugares casuales favoritos es el Bounty Hunter, donde combinan vinos difíciles de encontrar con barbacoa. Su lista de vinos cambia con frecuencia, pero su personal siempre es útil con sugerencias de maridaje. Si está buscando un desafío, busque en el tablero del menú su desafío no oficial de degustación a ciegas, donde le sirven un vino misterioso y, si puede identificarlo, obtiene una copa gratis. Para una opción gastronómica más elegante, pruebe La Toque, con estrella Michelin.
4. Yountville, EE. UU
Tome la autopista 29 hacia el norte desde Napa y terminará en Yountville, una pequeña joya de ciudad escondida en el corazón del valle de Napa. Yountville es el hogar de algunos de los mejores restaurantes de toda el área y en realidad se le llama la "Capital Culinaria del Valle de Napa". Tiene más estrellas Michelin per cápita que cualquier otra ciudad de América del Norte, tres estrellas para French Laundry y una estrella para Bouchon Dentro de Yountville, hay 14 salas de degustación donde puede probar las mejores ofertas de muchas de las bodegas de Napa. Por ejemplo, Ma (i) sonry Napa Valley sirve vinos de más de una docena de bodegas boutique locales. Otros que no debe perderse son Domaine Chandon, Girard, Hope and Grace y Priest Ranch.
5. Reims, Francia
Ubicado a solo 35 minutos en tren de París, Reims es una escapada encantadora al corazón de Champaña. Si te gusta el vino espumoso, este es el lugar para ti. Reims es el hogar de 10 de las mejores casas de champán del mundo, incluidas Veuve Cliquot, Ruinart y Taittinger. Las casas de champán ofrecen experiencias de degustación que van desde una simple muestra de vinos hasta cenas de cuatro platos en sus cuevas, donde cada plato se combina con una cuvee diferente de su champán. También cerca de Reims se encuentra uno de los bares de vinos más singulares que he visitado, The Perching Bar, donde subes un puente de cuerda a una casa en el árbol que solo sirve champaña.
6. Beaune, Francia
Ubicada dentro de la región vinícola de Borgoña en Francia, se encuentra la encantadora ciudad amurallada de Beaune. Beaune está rodeada por los viñedos de la famosa denominación Cote d'Or, famosa por sus vinos a base de Pinot Noir. Cada noviembre, la ciudad se llena de amantes del vino, profesionales y conocedores para la subasta anual de vinos Hospices de Beaune. El resto del año, Beaune ofrece numerosas oportunidades para que los amantes del vino prueben y disfruten los vinos de la región.
Aunque debería visitar el país vinícola de los alrededores en su visita, la ciudad de Beaune ofrece varias salas de degustación de vinos donde puede degustar los mejores vinos de la región. Los más notables incluyen Maison Bouchard Ainé & Fils y Marche aux Vins. Esta ciudad atiende a los amantes del vino y un paseo rápido le dará numerosos cafés y tiendas donde podrá disfrutar de su hábito del vino. Antes de partir, no se pierda el sabor de un kir royale, un cóctel hecho con crema de cassis y vino blanco local, Aligote.
7. Paris, Francia
¿Hay una mejor manera de pasar una tarde que sentados en un café de la acera en París con un plato de queso y un vaso de Rose? En París, el vino es solo parte de la vida cotidiana y los parisinos beben vino en el almuerzo y la cena. En mi última visita, descubrí algunos bares de vinos interesantes. Mi favorito es Le Garde Robe, con varias ubicaciones en París. Sirven platos pequeños de queso y embutidos y se especializan en vinos naturales. Otra opción es Willi's Wine Bar, un lugar informal para degustar vinos seleccionados a mano que no encontrarás en muchas listas de vinos. Pero París tiene muchos cafés escondidos en pequeñas calles estrechas donde puedes encontrar una excelente comida y una botella de Borgoña, y parte de la diversión es descubrirlos por tu cuenta.
8. Montalcino, Italia
Montalcino es una ciudad medieval montañosa ubicada en el corazón de la región vinícola de Val d'Orcia y es famosa por su Brunello di Montalcino. Cada febrero, la ciudad celebra su festival anual Brunello, que celebra el lanzamiento de nuevas añadas en el mercado. Los cafés y restaurantes ofrecen oportunidades para probar el vino Brunello, pero una visita a la zona es incompleta sin una o dos bodegas.
Para una degustación con el almuerzo, recomiendo una visita al Castello Banfi, donde puede disfrutar de un almuerzo de cinco platos con vino antes de visitar las instalaciones de vanguardia de la bodega. Compare esto con una visita a la pequeña bodega Poggio Rubino, donde el enólogo lo llevará a pasear por los jardines y le permitirá oler el terruño que entra en su elegante Brunello.
9. Barolo, Italia
Ubicado en las colinas cubiertas de viñedos de Piamonte, se encuentra una de las ciudades vinícolas más encantadoras de Italia, Barolo. Barolo es el hogar de lo que algunos en Italia llaman el Rey de los Vinos, un vino tinto potente y elegante elaborado con las uvas Nebbiolo que crecen aquí. La ciudad de Barolo es un pequeño pueblo en la cima de la colina coronado por Castello Falleti. Dentro del castillo, encontrarás la Enoteca Regionale, donde puedes comprar y probar los vinos Barolo de los mejores productores de vino de la región. Bajando la colina hacia el centro de la ciudad, encontrará cafeterías y tiendas y numerosas oportunidades para probar los vinos. También recomiendo una parada en la sala de degustación de Marchesi di Barolo para ver muestras de su cosecha actual y una gran selección de vinos para comprar.
