Vino
Sería difícil encontrar a alguien que piense en la ciudad de Nueva York como el principal inmueble para las vides. Sin embargo, un proyecto de agricultura urbana de beneficencia llamado Village Vines está trabajando para convertir la jungla de concreto en un viñedo gigante en funcionamiento.
El ambicioso movimiento vitivinícola comenzó en 2015 cuando Devin Shomaker recibió una llamada telefónica de alguien en Brooklyn. En ese momento, Shomaker estaba en proceso de abrir el viñedo Rooftop Reds Vineyard en el Brooklyn Navy Yard. Es el primer viñedo y bodega comercial del mundo con techo, completo con vides de uva tipo Burdeos y una vista del horizonte de Manhattan. La empresa comercial de Shomaker inspiró a la persona que llamó a Brooklyn a preguntar sobre cualquier clase que Shomaker pudiera ofrecer sobre agricultura urbana y vinificación. En ese momento, Shomaker tenía suficiente en sus manos con su nuevo negocio, pero la idea se quedó con él.
Avance rápido alrededor de tres años. Un bar de cerveza llamado BierWax en el vecindario Prospect Heights de Brooklyn enfrentaba un problema de uvas en su patio. Las viñas estuvieron bien la mayor parte del año, pero crearon un desastre tan pronto como la fruta comenzó a caer al suelo en el otoño, algo que se advirtió al propietario Chris Maestro cuando se hizo cargo, le dijo a amNewYork. Para lidiar con las uvas, Maestro se puso en contacto con Shomaker y Rooftop Reds, y en septiembre de 2018, un equipo se reunió en BierWax para cosechar las vides. Se las arreglaron para recolectar alrededor de 70 libras de fruta en dos horas. Village Vines oficialmente tuvo su primera gran cantidad de fruta.
De izquierda a derecha: Malcolm Baker, Chris Maestro y Devin Shomaker (Foto: Cortesía de Malcolm Baker)
A medida que el jugo de la primera cosecha se fermenta, Village Vines está trabajando en el proceso de incorporación. Malcolm Baker, director de Village Vines, dice que esperan obtener el estatus 501c3 sin fines de lucro en 2019. El objetivo final es trabajar con los residentes y las empresas para ayudar a cultivar vides en los cinco distritos, como un colectivo de uva de persona a persona. en medio de la ciudad más densamente poblada de los Estados Unidos. Al final de la temporada, Village Vines cosechará las uvas y los productores entregarán una lista de sus organizaciones locales sin fines de lucro favoritas. Una parte de las ganancias de los vinos de Village Vines se destinará a organizaciones benéficas en esa lista.
"Hasta donde yo sé, nadie ha intentado cultivar vides de uva y hacer vino para generar dinero para organizaciones benéficas en Nueva York", dijo Baker a Matador Network. Agregó que Village Vines "capacita a los residentes para hacer cambios en su comunidad simplemente cuidando una enredadera todos los días y haciendo una elección al final de la temporada con respecto a qué organización benéfica local o sin fines de lucro quieren que su trabajo apoye".
Village Vines actualmente tiene dos métodos de crecimiento: el Programa Heritage Vine y el Programa Adopt-A-Vine. Lo primero es como lo que sucedió en BierWax: los expertos en viticultura de Village Vines enseñan a las personas cómo cuidar las vides de uva que ya crecen en su propiedad. Adopt-A-Vine es para personas o comunidades que desean participar, pero que aún no tienen las plantas necesarias. Por una donación de $ 40-200, Village Vines ofrece una parra y un año de servicios de consulta.
"La gente siempre está entusiasmada y generalmente llena de preguntas cuando les digo que administro un proyecto que hace vino para organizaciones benéficas locales de Nueva York", dijo Baker. "El aspecto de shock generalmente continúa cuando les digo que estamos obteniendo las uvas de las propiedades de las personas en Nueva York".
El concepto de viñedo urbano y bodega ya ha sido probado con Rooftop Reds. Para los escépticos, Baker planteó dos preguntas: "¿Por qué no podemos cultivar vides de uva en la parte superior de los techos, porque no se ha hecho?" Y "El espacio del techo es probablemente el espacio menos utilizado en Nueva York en este momento, por qué ¿No plantar vides de uva en ellos para caridad?
Foto: Rooftop Reds / Facebook
Junto con BierWax, las otras compañías que han expresado su interés temprano en Village Vines incluyen Nitehawk Cinema, Cayuga Capital, la firma de arquitectura ODA y la marca de ropa Faherty. Ya hay envejecimiento del vino de la cosecha de este año, alrededor de 100 libras de fruta en total, en las que Village Vines basará un evento en la primavera de 2019.
"La mayoría de la gente no cree que se pueda cultivar en Nueva York", dijo Baker, "y esto es una gran parte del proyecto: impulsar la agricultura urbana a nuevas alturas".
