Licores + Cócteles
Hay momentos en que comer en exceso es perfectamente aceptable. Acción de Gracias, por ejemplo, o simplemente las vacaciones en general. Luego, hay momentos en que es menos socialmente aceptable, como cuando estás mirando una hamburguesa hecha con más de una libra de carne para un desafío de comida caprichoso. Independientemente de cómo comas en exceso, ha estado sucediendo desde que las personas han tenido una gran cantidad de alimentos.
Para combatir la explosión de los estómagos, las culturas de todo el mundo recurren a digestivos o tragos de licor que se dice que ayudan a la digestión. La próxima vez que ingieras un poco más de lo que puedes manejar, prueba estos digestivos de todo el mundo.
Alemania
Foto: Jagermeister
Alemania es un país que bebe cerveza, pero cuando se trata de una bebida después de la cena, los alemanes buscan licores y licores. Los aguardientes (espíritus hechos de frutas) son comunes, al igual que los licores agridulces. El eau de vies alemán generalmente no está ampliamente distribuido fuera del país, pero hay una buena probabilidad de que haya probado el digestivo alemán más famoso sin siquiera darse cuenta: Jägermeister. Otra opción cuando buscas algo amargo es Underberg.
Digestivos para probar: Jägermeister y Underberg
Suiza
Foto: Appenzeller Alpenbitter / Facebook
Suiza está rodeada por tres países digestivos fuertes: Italia, Alemania y Francia. Por lo tanto, tiene sentido que los suizos hicieran y se dieran un digestivo o dos. Los digestivos suizos son amargos y herbales como los que encontrarías en Alemania e Italia, y son lo perfecto para calentarte después (o durante) un día en las pistas.
Digestivos para probar: Appenzeller Alpenbitter y Fernet del Frate Angelico
Francia
Foto: Hennessy / Facebook
Necesitarás una o dos bebidas después de la cena para comer toda esa comida francesa mantecosa y cursi. Afortunadamente, Francia no tiene escasez de opciones digestivas. Hay pastis, una bebida a base de anís similar al ajenjo, y génépy, que es otro licor a base de ajenjo. Luego están los licores a base de uva y manzana con los que las personas fuera de Francia están más familiarizadas, como Cognac, Armagnac y Calvados.
Digestivos para probar: Dolin Genepy le Chamois, Green Chartreuse, Berneroy VSOP Calvados y Hennessy
Mexico
Foto: Licor 43 / Facebook
"En la Ciudad de México, el digestivo más popular es un Carajillo", le dice a Danny Mata, cofundador de Mezcales de Leyenda y el chef y restaurador detrás de La Lonchería. Puede estar hecho de brandy, whisky o licor con sabor a anís, pero en México, “es Licor 43 en las rocas que luego se vierte un trago de espresso. ¡Es muy delicioso!
Digestivos para probar: Licor 43
Republica checa
Foto: Becherovka Original / Facebook
La República Checa es otro país que bebe cerveza y que toma espíritu después de una larga comida. El ajenjo es popular al igual que los espíritus aromatizados con especias y hierbas. La menta y la canela son sabores populares, pero los aguardientes de frutas sin condimentar también son comunes. Todos se toman como un tiro o sorbidos.
Digestivos para probar: Becherovka y Bozkov
Italia
Foto: Fernet-Branca
Italia es el hogar de amaro, uno de los tipos más populares de digestivos. La palabra se traduce como "amargo" y se refiere a una clase de licores condimentados con hierbas. Hay muchos estilos regionales diferentes de amari que van desde ligeramente dulce hasta ser tan amargo que quieres rasparte la lengua. Encontrar el correcto es solo una cuestión de muestreo, por más que pueda.
Digestivos para probar: Fernet-Branca, Nonino Quintessentia y Cynar
Hungría
Foto: Zwack / Facebook
Los digestivos en Hungría son un gran negocio. Según el Budapest Business Journal, los digestivos son la categoría de licor más vendida en el país por delante del vodka, el pálinka tradicional y todo lo demás. Los digestivos de Hungría a menudo están aromatizados con recetas secretas que incluyen docenas de hierbas diferentes.
Digestivos para probar: Zwack
Noruega y Suecia
Foto: Linie Aquavit / Facebook
Los países escandinavos como Noruega y Suecia comen alimentos pesados, y las bebidas tradicionales después de la cena evolucionaron para ser igual de poderosas. La bebida de elección es aquavit, un espíritu a base de hierbas aderezado con alcaravea, eneldo y otras hierbas. Aquavit se traduce libremente como "agua de vida" y se ha hecho durante siglos. Una vez que solo se fabricaba principalmente en el norte de Europa, hoy en día se hacen aquavits en todo el mundo.
Digestivos para probar: Linie y Krogstad
