Comida + bebida
Comer es un pasatiempo nacional en Singapur, pero la compleja terminología puede ser desalentadora para los visitantes. Aquí hay una hoja de trucos para navegar por la kopitiam de Singapur como un profesional:
Conoce tu terreno
- Puesto de vendedor ambulante: un puesto pequeño a menudo operado por un único propietario o un equipo pequeño. Los precios son generalmente asequibles con un servicio mínimo.
- Coffeeshop / Kopitiam: También conocido como kopitiam (pronunciado "co-pee-diem"), un coffeeshop es una tienda que consiste en unos pocos puestos de vendedores ambulantes. Kopitiam es también el nombre de una cadena alimentaria local.
- Hawker center / food center: un gran centro que puede albergar entre 20 y 50 puestos. Los ejemplos incluyen Maxwell Market Food Center y Newton Food Center.
- Patio de comidas: versión interior del centro de alimentos que generalmente viene con aire acondicionado.
Conoce tus conceptos básicos de Makan
Makan es malayo para "comer", pero a menudo también se usa para describir la comida. Ordenar fideos fritos puede hacerte ganar una cara en blanco en algunos lugares, así que ve a coloquial y pide mee goreng. Goreng, chow y char se refieren a "salteados" en varios idiomas.
- Mee / mian: fideos amarillos de grosor variable. El primero se pronuncia "yo" y se puede encontrar en los menús malayo y chino. Este último es un término chino que se pronuncia "me-an".
- Mee kia: fideos finos. Se pronuncia "me-kee-yah".
- Mee pok: fideos planos. Se pronuncia "me-pork".
- Mee hoon / bee hoon: Fideos finos de arroz.
- Kway teow / hor fun: vermicelli de arroz plano que puede ser delgado o ancho. Kway teow se pronuncia "kway-ti-ow". Este es el ingrediente clave en char kway teow, donde se fríe a fuego alto con huevos, mariscos, carne y verduras.
- Maggie: fideos instantáneos. Esto generalmente se fríe para producir maggie goreng.
- Nasi: arroz. Un término malayo pronunciado "na-see". Un ejemplo sería nasi lemak, donde el arroz se cocina en rica leche de coco.
Conoce a tus dinosaurios
El menú de bebidas (o la falta del mismo) en un kopitiam puede ser bastante divertido y confuso.
- Kopi: café.
- Teh: té. Se pronuncia "tay".
- - O: Sin leche. Teh-O se referiría al té simple.
- - Siew dai: menos leche. Pronunciado como "sea-u-dye". Kopi-Siew Dai equivale a café con menos leche.
- - Gah dai: más leche.
- - C: Servido con leche evaporada. El té con leche evaporada es Teh-C.
- - Kosong: Pronunciada "co-canción", la palabra también significa "cero". Se refiere a sin azúcar. Por ejemplo, Teh-O-Kosong es un té sin leche y sin azúcar.
- - Peng: Con hielo. Milo-Peng sería Iced Milo. Se pronuncia "bing" con gusto.
- - Dinosaurio: una gran taza de bebida cubierta con un montón de la bebida en polvo. Esto generalmente se usa para bebidas como Milo y Horlicks.
- Teh Tarik: Un favorito espumoso donde el té se prepara pasando hábilmente el té de un lado a otro entre 2 tazas. Esto permite que el té y la leche se mezclen completamente y estén listos para servir a una temperatura óptima.
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Teh Halia: té de leche de jengibre. Halia se pronuncia "hah-li-ah".
