Viaje
1. Crees que el bulalo es simplemente carne hervida
Bulalo es un famoso plato filipino que se consume mejor durante el clima frío. Pero algunas personas piensan erróneamente que este plato es simplemente carne hervida. De hecho, el bulalo está hecho de carne de res Batangas que se calienta completamente durante horas hasta que se ablande. Y el caldo es simplemente único, perfectamente adaptado para el clima frío. Y cuanto más grandes sean los huesos, más médula tendrá, y eso es lo que lo hace más especial.
2. Estás pensando que pancit palabok es solo un plato de fideos ordinario
Pancit palabok en Filipinas es uno de los platos de fideos más sabrosos que jamás haya probado. Está hecho con fideos de arroz en capas con salsa espesa de naranja combinada con una amplia variedad de ingredientes como carne de cerdo, huevo, camarones, ostras o calamares. Debido a su rico sabor, el pancit palabok se sirve comúnmente en fiestas.
3. Consideras que todos los cangrejos son iguales
Los cangrejos son un plato común en algunos países. Simplemente puedes comer la carne y listo. Pero en Filipinas, está este 'Taba ng Talangka' que es único en su clase. Las grasas de los cangrejos se saltean con ajo y otros condimentos. 'Taba ng Talangka' también se puede usar como salsa para langostinos y alimentos fritos.
4. Usted cree que el pollo inasal es pollo quemado
El pollo inasal se marina durante varias horas con hierba de limón, calamansi y sal. Antes de asar a la parrilla, se cepilla con aceite de achuete. Puede elegir qué parte del pollo desea tener, ya sea baquetas, pechuga, molleja, hígado, alas o corazón. El arroz no es solo arroz común, sino arroz con ajo y aceite de naranja utilizado para marinar el pollo.
5. Descarta la patata crujiente como codillo de cerdo frito
La patata crujiente es básicamente la favorita de todos, aparte de lechon. Crujiente por fuera, pero tierno por dentro, puedes sumergirlo en salsa de soja con chile, vinagre o cualquier otra salsa que desees. Es un socio excepcional para el arroz simple.
6. Tiras la mejilla, la cabeza y el hígado de un cerdo
Algunos podrían pensar que estas partes no son necesarias, pero en Filipinas estas partes se cocinan y se convierten en un delicioso y chisporroteante sisig. Este plato tiene una textura muy singular; es duro y crujiente al mismo tiempo.
7. Puedes resistirte a Lechon
Casi todas las fiestas, celebraciones e incluso pequeñas reuniones tienen lechon. ¡Pensar que puedes resistir a Lechon es una locura! Solo el olor hará que quieras más arroz y más lechon. Su aroma es muy atractivo: carne de cerdo rellena con pimienta, cebolletas y hierba de limón. Para mejorar aún más el sabor del lechón, agregue anís estrellado y laurel.
8. Crees que el adobo es un plato filipino común y corriente
Por último, pero no menos importante, tenemos adobo. ¿Quién puede olvidar este delicioso plato filipino? Desde México a través de España, los filipinos lo han hecho único al agregar una variedad de especias locales. Cocinar adobo es básicamente una forma más práctica de preservar la carne sin la necesidad de un refrigerador.
