Viaje
1. Llamas a la pasta "fideos"
En realidad, Italia tiene una ley que establece que la pasta seca solo es auténtica si está hecha de harina de trigo duro, preferiblemente sémola (aunque en los últimos años, esta restricción se ha hecho menos obligatoria). El producto a base de trigo sin levadura, a veces hecho con huevos, es mucho más pesado que la pasta tradicional, y es más común en la cocina alemana o asiática. Llamarlo maccheroni es un poco más aceptable, pero tenga en cuenta que, como los espaguetis, estos son simplemente tipos de pasta; ordenar en base a su nombre real, como pappardelle, gemelli u orecchiette, te hace sonar como un rudo.
2. No tienes idea de cómo es la pizza de verdad
La pizza italiana legítima es una obra de arte. No es algo expulsado con coberturas de origen genérico para que llegue a su puerta, frío y moteado, en 30 minutos o menos. Ni siquiera se come en rebanadas triangulares de corte uniforme, ni se entiende para mí. La pizza napoletana es más salsa que queso, más crujiente que esponjosa y más un bocadillo informal que una comida completa. Los ingredientes están bien, pero son más molestos (déjame saber cómo resulta tu pizza de peperoni …) que simplemente disfrutar de la perfección a la leña de tomate, albahaca y mozzarella.
3. No puedes pronunciar correctamente cosas como pasta e fagioli, manicotti, prosciutto, guanciale, braciole y bruschetta
No te atrevas a probar y pedir un plato italiano sin saber cómo pronunciarlo. Me estremezco cada vez que escucho un bastardo inglés de las cosas que mi nonna solía hacer por mí.
4. Esperas comer cosas que has pedido del Olive Garden
No hay nada intrínsecamente malo con un buen plato de pollo a la parmesana, fettucine alfredo, gambas al ajillo o palitos de mozzarella; simplemente no es algo que encontrará en auténticos restaurantes italianos. Los lugares en los distritos turísticos de cualquier ciudad italiana estarán encantados de servirle estos platos familiares a precios exorbitantes, pero mi nonna ni siquiera sabe qué es la salsa marinara.
5. Piensas que si no viene con pasta, no es realmente italiano
Comemos muchos carbohidratos, pero dependiendo de dónde se encuentre, también encontrará algunos excelentes platos sin pasta. Las comidas como ossobuco, cacciatore y sopas / guisos como ribollita, generalmente se sirven sin pasta. Combinar un plato con polenta, risotto, vegetales salteados como endibia, hinojo, rapini e incluso papas asadas, todavía son muy italianos.
6. Todavía pides capuchino con tu postre
Los capuchinos no son una versión ligera, divertida de café con canela, la versión italiana está diseñada para enviarte al hiperimpulsor. La rica mezcla de leche y café expreso de Cappuccino se considera tanto una comida de desayuno como una bebida de la mañana. Espresso es más un término de producción / científico en Italia (simplemente conocido como café), y también es un componente muy importante de la socialización italiana. Se sirve café negro o té para ayudar a suprimir el apetito, pero en realidad es mejor terminar la comida con más alcohol.
7. Tiras queso rallado sobre todo
Formaggio es algo que los italianos disfrutan por sí solos; unas pocas rebanadas combinadas con algo de fruta o salume es mejor que usar queso como cobertura, como la forma en que las personas usan sal o pimienta. Se puede usar para condimentar salsas o crear una nitidez equilibrada para comidas particularmente amargas, pero algunos italianos piensan que es insultante abusar del parmigiano-reggiano de otra manera. Hay mucho debate en torno al uso de queso y platos de mariscos italianos, así que no se sorprenda si sus anfitriones italianos se ofenden o se sorprenden mientras desempolva ligeramente su buridda.
8. Esperas algún tipo de exhibición elaborada de ingredientes exóticos
La comida italiana es increíble porque no se necesita mucho para hacer una comida increíble: tomates, hierbas, aceite de oliva, tal vez un poco de queso y / o vino, y cualquier carne, pescado o pasta a la que lo agregue, son todos realmente necesitas La cocina toscana es mi tipo de comida italiana favorita porque cada plato se basa en lo que los campesinos solían tener en sus cocinas. Además, la comida italiana no necesita ser intrincadamente chapada; La mezcla de colores y formas se presenta de una manera naturalmente atractiva.
9. Piensas que se trata de la misma cocina, desde Milán hasta Palermo
Puedes conducir desde el norte de Italia hasta el extremo sur en un día, pero la comida que probarás variará drásticamente de una región a otra y de costa a costa. Eso ni siquiera incluye lo que encontrarás en Sicilia, que es como un mundo completamente diferente, con sus sardinas y cannolis. Incluso hay algo de influencia alemana en el norte de Italia, cerca de Trentino, donde puedes comer strudel de manzana y chucrut con canederli.
10. Sientes que una comida de un plato es suficiente comida
Incluso para cenas informales, a los italianos les gusta servir de tres a cuatro platos, definiendo claramente los sabores y alimentos presentados. La pasta es su propio curso, no un lado acompañante. Algunas formas de antipasto, ensalada, vegetales calientes, plato principal, postre y café, se sacan en diferentes momentos para alargar la ocasión, y algunas personas súper tradicionales tomarán alcohol (además del vino) antes y después de que todo haya pasado. ha sido devorado Si no pasa al menos tres horas en la mesa con amigos y familiares, lo está haciendo mal.
11. Pides espagueti y albóndigas para la cena de Nochebuena
Los católicos italianos se apegan a la tradición de una comida sin carne en Nochebuena. Es una buena excusa para atiborrarse de platos de mariscos que de otro modo serían demasiado caros para tener en otras épocas del año. Experimentar una Festa dei sette pesci (Fiesta de los Siete Peces) definitivamente vale la pena, pero no se sorprenda si su anfitrión de la cena sirve hasta 15 tipos diferentes de pescado y mariscos.
Foto: fabulousfabs
