Bares + Vida nocturna
CUANDO LOS ESCRITORES DE ALIMENTOS discuten la comida, deben dividirla en dos categorías: comida sobria y comida borracha. La comida sobria es lo que comes cuando vas a un restaurante lujoso y quieres que la comida sea auténticamente artesanal. Es lo que quieres gastar mucho dinero en comer. La comida borracha es lo que empujas por la garganta después de una noche de beber en exceso con la esperanza equivocada de que absorberá todo el alcohol que aún no haya llegado al torrente sanguíneo.
En lo que a mí respecta, una categoría no es mejor que la otra. Me encanta una comida bien preparada, pero hay algo realmente asombroso en hacer que una línea cocine la grasa en un plato frente a mí y luego espere que la coma avergonzada en el callejón al lado del restaurante antes de tomar un taxi a casa.
Cada una de las regiones de Estados Unidos tiene sus especialidades: pizza en Chicago y Nueva York, mexicana en el suroeste, parrilladas en todas partes, pero Estados Unidos es América, y sabemos cómo aprovechar una buena idea y luego tomar el crédito por nosotros mismos. Para la comida borracha, por supuesto, las distinciones como "quién lo hizo primero" y "dónde es lo mejor" no importan, todo lo que importa es "¿está delante de mí?" Y "¿Puedo mantenerlo bajo?" Aquí son algunos de los mejores alimentos borrachos regionales (y nacionales) de los Estados Unidos, así como uno o dos lugares para encontrarlos.
1. perro de chile
Foto: Jeffrey W
¿Qué podría ser más simple? Un hot dog con chili con carne y queso. Probablemente el más famoso en la costa este (llegaremos a la variación de Cincinnati más tarde), el perro de chile (o "Coney") es un clásico alimento borracho. Lo mejor que he tenido es en Ben's Chili Bowl en DC.
2. Pizza de Nueva York
Foto: Guian Bolisay
La eterna disputa entre las escuelas de pizza de Nueva York y Chicago es una tontería porque las dos son fundamentalmente diferentes. Y ambos son deliciosos. ¿Es como una discusión sobre quién es mejor, los Beatles o los Stones? Respuesta: ¿A quién le importa una mierda? El mundo es maravilloso con ambos. Time Out le da la mejor porción de pastel a Lucali, pero la ciudad tiene una pizza tan buena que a quién le importa la clasificación.
3. La humilde hamburguesa
Foto: Robyn Lee
Las hamburguesas son una institución estadounidense, pero cada región tiene su mejor hamburguesa. La mejor hamburguesa de comida rápida, no gourmet, perfecta para estar borracho que he probado es In-N-Out, que es el argumento más fuerte que tengo para mudarme a la costa oeste. Menciones honoríficas a Shake Shack y Five Guys.
4. Tacos
Foto: Ulterior Epicure
Mis amigos de Occidente se quejan de que no hay buenos mexicanos aquí en DC, y aunque no estoy de acuerdo (¡qué pasa, Distrito Taco!) Sé que el verdadero hogar de la comida mexicana en los Estados Unidos es el suroeste de Estados Unidos. The Daily Meal le da la distinción de "mejor en el país" a La Taqueria en San Francisco, pero honestamente, mientras esté en la basura y pueda comer 17 de ellos, soy bueno con lo que sea.
5. Plato de basura
Foto: KNile
Solo hay uno, y es Nick Tahou Hots en Rochester, Nueva York. Un plato de basura es exactamente lo que parece: un montón de comida grasosa. Eso incluye una hamburguesa con queso, salchichas italianas, hots rojos, filetes de pollo, huevos y una serie de otras cosas (dependiendo de la variación que solicite). Es como un sándwich gordo (sigue leyendo), pero sin la pretensión de ponerle un bollo. Hora de emborracharse en Rochester.
6. Gyros
Foto: jeffreyw
Pronunciado "yeer-ohs", no "jy-ro", el giroscopio es un plato tradicional griego de cordero asado, algunas verduras y salsa tzatziki envuelto en una pita. Siento que me tropiezo con giroscopios mientras deambulo borracho por vecindarios desconocidos, y siempre es como toparse con un viejo amigo. Prueba el Gyro Souvlaki de Bill en Atlantic City.
7. El McGangbang
Foto: Jim Kelly
Probablemente obtendrá miradas en blanco si entra a McDonald's y ordena el McGangbang. Esto es lo que debe hacer en su lugar: obtenga una hamburguesa doble con queso y un McChicken, luego coloque el McChicken entre las hamburguesas con queso y habrá hecho la perfección con la comida borracha. El que se muestra arriba está hecho de hamburguesas de Wendy, pero bueno, estás borracho, no puedes notar la diferencia. Disponible literalmente en todas partes.
8. Nachos
Foto: AlanaGKelly
Uno pensaría que los nachos serían más difíciles de fastidiar: ¿papas fritas con carne, queso, tal vez algunas verduras? Pero es extrañamente difícil encontrar nachos realmente deliciosos, especialmente si no vives en el suroeste. ¡Tienes que poner los ingredientes en capas! ¡No quiero llegar al fondo de la pila y solo tener chips de maíz!
9. El marrón caliente de Kentucky
Foto: Tojosan
El café caliente de Kentucky es un alimento básico ebrio en el estado de Bluegrass. Es un sándwich de tocino de pavo con la cara abierta cubierto de salsa Mornay o, en una pizca, solo queso fundido. Realmente no necesito venderlo más que eso. Pruébelo en su casa: el Hotel Brown en Louisville.
10. Philly cheesesteak
Foto: Jpellgen
Lo que más me gusta de Filadelfia son los cheesesteaks. Jon Stewart, quien ha estado haciendo una carrera de peleas de comida con otras ciudades, recientemente trató de derribar los cheesesteaks, pero admitió al final que realmente los amaba, a pesar de que tiene que ordenarlos "con Whiz". Mi favorito está en la foto: Pat's King of Steaks, hogar del cheesesteak. Sin embargo, conozco personas que me asesinarían por elegir a Pat sobre las de Geno.
11. Poutine
Foto: Jenny Potter
Vamos a dar crédito donde es debido. Este es un plato fundamentalmente canadiense (o, para los separatistas, fundamentalmente quebequense). Pero las papas fritas cubiertas con salsa y requesón es una idea tan hermosa que pertenece a todos, especialmente a los borrachos. Afortunadamente, los estadounidenses están comenzando a robar esta maravillosa receta y vendiéndola a borrachos en nuestras calles, pero para mejor, Thrillist sugiere Le Banquise en Montreal. Agregue el bistec para llevarlo a otro nivel.
12. plato hondo de Chicago
Foto: Sara B.
Tuve que poner pizza aquí dos veces por sus dos encarnaciones más famosas. El plato hondo de Chicago es, como dijo Jon Stewart, casi "una puta cacerola". Pero Dios bendiga esta cazuela. Es mucho más merecedor del título "pastel" que su contraparte de Nueva York en términos de estructura, y lo bueno es que puede llenarlo con ingredientes, por lo que es perfecto para beber. Thrillist le da el honor a Lou Malnati, pero es un debate intenso.
13. Burritos
Foto: Jeffrey W
La verdadera esencia detrás de la mejor comida borracha es "juntar tanta mierda como sea posible y envolverla en algo". Esa es también la definición de un burrito, que se traduce directamente como "pequeño burro". Nate Silver, predictor de elecciones y vidente de todo, actualmente está organizando un torneo Knock-em-out de Best Burrito in America, y deberías revisar lo que tiene que decir al respecto. Mientras tanto, omita Chipotle y obtenga sus burritos de los camiones de comida: son casi siempre mejores.
14. sandwich cubano
Foto: jeffreyw
El sándwich cubano en realidad no se originó en Cuba, es de Florida. Y teniendo en cuenta que es básicamente un sándwich de jamón y queso, que puede ser suave y aburrido, es increíble que no haya sándwiches cubanos malos en ningún lado. Así que déjate herir y prueba la Gruta de Gaspard en Tampa.
15. Kebab
Foto: JJ
Técnicamente no es una comida estadounidense, sí, pero bueno, tampoco lo es la pizza. Absorbemos todo en este país. Los kebabs, o si eres honesto acerca de lo que realmente quieres, carne en un palo, son una maravillosa importación del Medio Oriente que es perfecta para beber. Por lo general, solo es carne condimentada y cocida, y realmente, ¿qué más se puede pedir? Si alguna vez estás en Oxford, Mississippi, visita el Chevron Food Mart para comer pollo con palo.
16. tocino, papas fritas cheddar
Foto: Hannah
Quiero decir, la belleza está en el título. Tocino. Queso Cheddar. Y papas fritas. Si tienes barba como yo, puedes disfrutar de la alegría de tener esos olores en la cara durante unos días después. Puedes encontrarlos en casi cualquier lugar de los EE. UU., Pero Endless Simmer sugiere la Lucky 7 Tavern en Jersey City.
17. Banh mi
Foto: wEnDy
Si bien hay muchas cosas horribles que surgieron del colonialismo, uno de sus productos realmente maravillosos fue la fusión de la cocina del sudeste asiático y francés en la cocina vietnamita moderna. Los estadounidenses han adoptado felizmente dos de las comidas vietnamitas más populares: pho y banh mi. Pho es una sopa, por lo que no es adecuada para la embriaguez. Banh mi, sin embargo, es un sándwich y es perfecto para absorber los productos químicos que ha puesto en su estómago. Hay una gran población vietnamita en Seattle, y The New York Times sugiere Saigon Deli, pero cierran temprano, por lo que es posible que desee tomarlos después del día bebiendo.
18. chile de Cincinnati
Foto: Wally Gobetz
El plato característico de mi ciudad natal se presta a mucha difamación por parte de las personas que apoyan a diferentes equipos deportivos, pero los platos de tres vías, salsa de chile o queso con chile de Cincinnati son mi opción número 1 para la comida borracha. El mejor lugar para conseguirlo, y esto es muy debatido en Cincy, es Skyline Chili.
19. sandwich de carne asada
Foto: enigmabadger
Los sándwiches de rosbif deben ser descuidados y posiblemente cubiertos de queso cheddar. Mi única opción mientras crecía era la de Arby y, en serio, joder esa mierda. Lo siento, Arby's, necesito más carne que eso. Los residentes del gran estado de Massachusetts juran por la carne asada de Kelly como un alimento borracho adecuado.
20. Deslizadores
Foto: Marshall Astor
No hay forma más vergonzosa de despertarse de una noche de bebida que bajo una pila de pequeñas mangas deslizantes de cartón. O posiblemente no mejor. Los controles deslizantes son técnicamente hamburguesas, que por supuesto ya están en esta lista, pero difícilmente pueden caber tanto descuido como una hamburguesa de tamaño normal, por lo que realmente el objetivo es encontrar uno que se deslice fácilmente por su garganta. ¿Mi mejor elección? Castillo Blanco. Pero nunca debes ir allí a menos que estés borracho o drogado.
21. Perritos calientes al estilo de Chicago
Foto: Arnold Gatilau
Lo bueno de comer mientras está borracho es que, mientras haya un montón de sabores y mucha grasa, realmente no le importa una mierda lo bien o lo limpio que esté. Esta es una comida descuidada para los slopfests. Y los perros de Chicago son perfectos para eso: despertarás con resaca y cubierto de restos de perritos calientes. Serious Eats le da el mejor perro de Chicago a Gene y Jude's.
22. El sándwich gordo
Foto: Emma Story
Conocí el bocadillo gordo mientras estaba borracho en mi alma mater, Penn State. Básicamente son sustitutos de cada cosa desagradable y grasienta que puedas imaginar en ellos: papas fritas, alitas de pollo, cheesesteak, palitos de mozzarella, mayonesa … no provienen de PSU (creo que originalmente son de Rutgers en Nueva Jersey), pero Estas bombas atómicas calóricas podrían ser la comida borracha más estadounidense aquí. Mi mejor lugar para comerlos es Are U Hungry? en State College o RU Hungry? en Rutgers.
23. Shawarma
Foto: cyclonebill
Ya sabes, considerando que tantos países árabes son devotamente musulmanes y, por lo tanto, no son fanáticos de beber, es extraño que nos hayan dado tantos alimentos perfectos para beber. Soy fanático del shawarma y el falafel, y lo mejor que he probado en mi vida en la gran ciudad de Londres. Afortunadamente, la comida recibió un gran impulso de la película The Avengers, por lo que si no está cerca de ti, pronto lo estará. Sé que he favorecido a DC en este artículo con mis elecciones, pero Amsterdam Falafel en Adams Morgan, DC es demasiado bueno para no recomendarlo a todos.
