Viaje
Matador te da tres recetas, cada una de alrededor de 100 años (y todos los requisitos para el mixólogo novato).
El manhattan. Foto de emurray
El manhattan
La primera receta conocida de esta bebida es de 1891. Aunque probablemente se preparó en Manhattan, existe cierto debate sobre si fue creada en Manhattan Club, como se informó.
4 1/2 onzas de whisky de centeno o bourbon
1 1/2 onzas de vermut dulce
2 guiones amargos de Angostura
2 cerezas al marrasquino
Llena una jarra con hielo y agrega el whisky, el vermut dulce y los amargos. Revuelva vigorosamente hasta que el exterior de la jarra esté completamente cubierto de sudor y esté extremadamente frío al tacto.
Coloque una cereza marrasquino en cada copa de cóctel. Cuela la bebida sobre las cerezas y sirve de inmediato.
Cortesía de epicurious.com.
Una variación de Sidecar con Hennessy. Foto de maisonbisson
El sidecar
Inventado a principios de 1900, el origen de esta bebida se atribuye al Hotel Ritz en París. Algunos dicen que a menudo lo ordenó un hombre que llegó al bar en un sidecar de motocicleta.
1 1/2 oz de coñac
1 oz de licor de naranja Cointreau®
1/2 oz de jugo de limón fresco
Tome una rodaja de limón, corte una rodaja en el medio y úsela para humedecer el borde de una copa de cóctel fría. Escarcha el borde exterior humedecido del vaso con azúcar extrafina. Agite los ingredientes con hielo picado y cuele en un vaso de cóctel preparado.
Decorar con una rodaja de limón y servir.
Cortesía de drinksmixer.com
Sloe Gin Fizz. Foto de dinah
Sloe Gin Fizz
Una bebida muy popular desde 1910 hasta alrededor de 1930, las variantes extrañas de esta bebida pueden incluir clara de huevo (Silver Fizz), yema de huevo (Golden Fizz) o un huevo entero (Royal Fizz).
1 1/2 oz. endrinas Ginebra
3/4 oz. jugo de limon fresco
1 cucharadita azúcar
Club soda
Combine el jugo de limón y el azúcar en una coctelera y mezcle para disolver el azúcar; añadir endrinas ginebra. Llene la coctelera con hielo y agite bien durante 10 segundos.
Cuele en un vaso y cubra con 2-3 onzas de soda gaseosa fría al gusto.
Adaptado del Esquire Drink Book por la revista Imbibe.
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