Trabajando detrás de la barra, desarrollas un amor por las pequeñas cosas que hacen tu trabajo más fácil. Para aquellos que no trabajan en la industria, estas obsesiones pueden parecer un poco extrañas, pero desde matar moscas de la fruta hasta tener un soporte para el arco en su calzado, estas son siete cosas que los camareros son apasionados.
1. hielo
El hielo puede hacer o romper un cóctel. Ya sea cortado a mano o Kold-Draft, los camareros están obsesionados con el hielo que usan. Nuestra idea de la tortura es el servicio de barman en un evento donde el hielo viene en bolsas de la tienda de comestibles. Al final de la noche, puedes estar seguro de que elegirás los pocos cubitos de hielo restantes de una bolsa de granizado.
2. Calzado
Cuando se trata de zapatos detrás de la barra, la función triunfa sobre la moda todos los días. Una vez que comience el servicio de barman, se dará cuenta de que es posible enamorarse de un par de zuecos antideslizantes, impermeables y poco atractivos con soporte para el arco, ya sea que estén etiquetados como Dansko, Crocs o Skechers. Cuando te pones de pie todo el turno largo, minimizar la incomodidad es tu máxima prioridad.
3. Fruta perfectamente madura
La fruta intachable en la madurez máxima llena el corazón de un camarero de alegría. No hay nada peor que pasar tiempo preparando un cóctel complicado y tener que adornarlo con una rodaja de limón seca o un toque de naranja blanda. Especialmente cuando estás cobrando $ 15 + por bebida. Es vergonzoso.
4. cuchillos recién afilados
¿De qué otra manera cortar nuestra fruta perfectamente madura, pero con cuchillos recién afilados? Los cuchillos desafilados son otra queja clásica de los camareros. Con cuchillos afilados, podemos preparar nuestras guarniciones de manera más rápida y eficiente con cortes más limpios. Nadie quiere pequeñas limas dentadas.
5. Matar moscas de la fruta
Mientras que los camareros a menudo son personas amables y cálidas por naturaleza, las moscas de la fruta nos llevan a Rambo. Las moscas de la fruta son una parte inevitable de los bares y restaurantes. El ambiente húmedo y lleno de azúcar es un terreno de anidación ideal para estas criaturas viles, particularmente en el verano. Vuelan a nuestras narices, se meten en botellas de licor y son antiestéticas para los clientes. Armados con cloro, vinagre y repelente especial de moscas, libramos una guerra constante contra estos invasores.
6. Limpiando botellas
Las botellas se ponen pegajosas. Puede parecer una molestia menor, pero cuando recoges una botella de jarabe simple 50 veces en una hora, la menor se vuelve importante. Muchos camareros están obsesionados con la limpieza de las botellas durante todo el turno. Puede parecer compulsivo para algunos, pero cuanto más limpios podamos mantener nuestro bar, más felices seremos.
7. Licores, amaros y aperitivos
A la mayoría de los camareros les encanta el alcohol, es una de las cosas que nos atrajo a esta profesión. Cuando vamos a otros bares, evaluamos su selección de vermut. Nos encanta descubrir la sutil diferencia entre los diferentes tipos de amaros o encontrar el mejor licor de chile para complementar nuestro cóctel de mezcal. Simplemente no te atrevas a darnos una oportunidad de Fireball.
