1. Mocktails
La misma palabra nos molesta. Es en parte desde un punto de vista económico: se necesita la misma cantidad de tiempo y esfuerzo para confundir un mojito virgen de $ 4 que un mojito regular de $ 12, lo que significa que un tercio del dinero aterriza en nuestro bolsillo por el mismo trabajo. Pero también es una cuestión de principios. Un cóctel es sobre el alcohol. Cuando dices Mocktail, lo que realmente estás pidiendo es un refresco elegante.
2. Brunch
Invítenos a desayunar, almorzar o cenar, pero no invite a un camarero profesional a almorzar. La mayoría de nosotros tenemos TEPT de nuestros propios turnos llenos de Bloody Mary. Es difícil para nosotros relajarnos cuando estamos rodeados de mimosas y benedictos de huevos.
3. pedidos de cócteles novatos
Hay opciones obvias: tés helados de Long Island, Amaretto Sours, Appletinis: las bebidas dulces y fuertes que significan "Acabo de cumplir 21 años, no tengo el paladar para el alcohol, pero aún quiero perderme". son las bebidas ordenadas en exceso: anticuados, spritzes de Aperol y rosados por galón. Bebidas que son perfectamente respetables, pero que representan una falta de imaginación.
4. Selección de Amaro
Cuando estamos en un bar y pedimos un Fernet, Cynar o Ramazzotti y la única opción es Fireball, esperemos que levantemos la nariz.
5. Martinis
Los bebedores de martini tienden a saber cómo les gustan sus martinis. Pueden parecer demasiado específicos al respecto para los bebedores que no son de Martini, pero, como camareros, apreciamos a alguien que sepa exactamente lo que quieren. No hay nada peor que los huéspedes que no tienen idea de cómo les gusta su bebida. No puedes pedir un Martini. Necesitamos saber: ¿Vodka o ginebra? ¿Arriba o en las rocas? oliva o giro? Háganos saber si prefiere su Martini batido o agitado, húmedo o seco, con o sin enjuague de Vermut y lo amaremos para siempre.
6. Tendencias de vinos y licores
Los camareros tienden a conocer las tendencias de vinos y licores antes que los demás. ¿Crees que eres genial para pedir un whisky? Ya hemos pasado al ron añejo. ¿Quieres chupitos de tequila? Disparamos mezcal. A veces podemos ser juiciosos cuando estamos fuera de casa y la lista de bebidas se siente desactualizada. Pero solo agárrate a esa botella de Grey Goose, ¡todo volverá finalmente!
7. Servicio de mierda
¿Siempre vamos a dar una propina de al menos el 20% sin importar cuán horrible sea el servicio? Si. A menos que escupes mi bebida frente a mí, en cuyo caso, aún dejaré el 15%. Se llama dar propina al karma y somos un grupo supersticioso. Pero los cantineros, en general, son clientes fáciles, conocedores, comprensivos y poco exigentes, por lo que si nos cabrea ignorando nuestra mesa, nunca rellenando nuestros vasos de agua o siendo innecesariamente grosero, definitivamente nunca volveremos.
8. Cuando nuestros amigos eligen el bar o el restaurante
Cuando los camareros salen a cenar o tomar bebidas, generalmente es por una de dos razones. Primero, desarrollo profesional: queremos probar nuevos lugares o instituciones muy queridas, para que podamos ampliar nuestro propio conocimiento de la industria. En segundo lugar, queremos relajarnos con nuestros amigos en nuestro refugio del vecindario. Cualquier cosa intermedia y preferimos invitar a amigos y pedir una pizza.
9. Esperando en la cola para un bar o club
Cuando su día de trabajo se pasa en un bar lleno de gente, el último lugar donde quiere estar en su día libre es un bar lleno de gente. Y en esos momentos en que nuestros amigos nos convencen de que salgamos, si hay una fila en la puerta y un cargo de cobertura, nos dirigimos directamente al bar de buceo al otro lado de la calle. La cerveza barata y las mesas de billar son mucho más nuestro elemento que los clubes de moda.
