Viaje
Episodio II de la exploración global de la comida callejera del embajador de Matador Nathan Myers.
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Estoy comiendo un tubo empapado de ketchup de partes de carne prensada en un mercado de granjeros orgánicos. Roer pretzels pastosos al lado de la tienda de panecillos judíos. Batir helados de marca genérica fuera de un restaurante dedicado completamente a batidos personalizados. Y se me ocurre que esta aventura de comida callejera en Nueva York podría no ser la mejor idea.
Tailandia fue increíble. Fácil. Barato. Emocionante. Pero Nueva York es diferente. Bruto. Aburrido. Decepcionante. Y peor … caro!
En JFK international, te cobran $ 50 solo por bajar del avión. Los camareros agitan las bebidas con tarjetas de crédito arrugadas. Y los taxis incluyen sus propias máquinas de débito. Sin embargo, un hot dog cuesta 99 centavos. Sabe a condimentos, no es muy picante y demasiado perrito. Puedes sobrevivir en ellos. Por un momento. ¿Pero por qué lo harías?
En una ciudad con tantas tiendas de delicatessen, chozas de pizza, rincones para desayunar y restaurantes italianos, nadie debe perder el tiempo comiendo comida callejera lamentable, aparte de las personas que han estado aquí lo suficiente como para no poder permitirse nada más. Además están borrachos.
Los carros parecen estar hechos en Tailandia. Apenas son móviles. Y funcionan como franquicias de comida rápida, empleando inmigrantes desesperados para trabajar horas de trabajo esclavo. ¿Cómo alabo este sistema? La historia de la comida callejera de Nueva York se remonta a las corridas de ganado de la década de 1890, pero la inevitable homogeneización capitalista ha ganado.
En algún lugar hay un carrito de "comida medieval" de Game of Thrones de HBO, un carrito de comida de avión de Air France y un carrito de People Channel Swamp People. En el mejor de los casos, es marketing. En el peor de los casos, son perros calientes.
Y ni siquiera me hables de pizza. Nueva York Pizza está en todas partes. Se puede oler, asomándose a la acera pero no del todo una comida callejera. Entonces … ¿no puedo comerlo?
Factor decisivo. Lo dejo.
En el restaurante Frankie's en Brooklyn, ordeno dos bloody marys y un sándwich de albóndigas porque hoy comí demasiada pizza. Me he olvidado de la comida callejera. La comida callejera es hora de aficionados en Nueva York. Si realmente mereces un pastelito, no mereces pararte en la acera comiéndolo. La salchicha no debe servirse en medio del tráfico. Y donas? Incluso los policías prefieren la calidez privada de una cafetería para eso.
Le digo a mi camarera mis problemas. Las camareras de Nueva York escuchan. Todos los chicos de la comida callejera están hablando por sus teléfonos celulares en otro idioma mientras intentas hacer un pedido. Como los taxistas enloquecidos en sus jaulas calientes y grasientas. Pero su camarera escuchará, incluso si realmente está pensando en sus propios problemas.
"La mejor comida callejera del mundo está en Oregon", dice mi camarera. Ella podría ser una adicta. O una modelo. Nueva York puede ser difícil.
"¿Eres de allí?"
"No", dice ella.
"Oh."
Ordeno otro bloody mary. Cuando ella regresa, ella dice. “Tal vez deberías probar los autocares roach alrededor de Central Park. Escuché que hay toda una escena para eso. Mierda gourmet.
Ella trae mi factura. Mi almuerzo costó mil dólares.
Central Park es gratis. La gente viene aquí para hacer cosas como Tai Chi, robo de autos, frisbee y licor de malta. Es grande, hermoso y diverso, salpicado de museos, campos, caminos y vendedores de perritos calientes más franquiciados. Me paseo estúpido tratando de encontrar uno de esos malditos autocares de cucarachas. Finalmente, pregunto direcciones.
Este es el tipo de cosas para las que se inventó Google, y más tarde, mucho después de que me haya ido de Nueva York, aprenderé sobre NewYorkStreetFood.com y el movimiento emergente de autocares gourmet, de rollos de langosta, tacos coreanos y carros de queso a la parrilla personalizados. que puede rastrearse y ubicarse en línea como una búsqueda del tesoro virtual. Cosas geniales. El Santo Chipotle Durger. El Tribeca Taco Truck. Schnitzel y cosas. Encontrar estos habría sido un trabajo increíble para mí. Pero en cambio, exploro la extraña amabilidad de los extraños en Nueva York.
Los extraños en Nueva York son extraños. Todos actúan como si no tuvieran tiempo o tolerancia para mi ignorancia, y luego gastan cantidades excesivas de tiempo y energía en mi problema sin ninguna esperanza de solución. Una empresaria paseando por el poder mira su reloj antes de mirarme, luego pasa cinco minutos investigando mis notas de comida callejera antes de anunciar que es vegetariana. Un vagabundo amenaza con tirarme una piedra, luego dice que podría hacerme comida callejera para mí aquí y ahora. (Paso.) Una madre soltera embarazada casi pierde a su hijo de 2 años buscando un mapa en su bolso. O tal vez es una taser. No encuentra ninguno de los dos, pero evita que el niño caiga al estanque. O tal vez los patos hicieron eso.
Nadie sabe de lo que estoy hablando. Pero nadie me asesina tampoco.
Bajo un horizonte inclinado y no muy lejos de la Estatua de la Libertad, finalmente localizo un entrenador de cucarachas. Por accidente. A las 2am. Es impresionante.
Esta ciudad es mucho, mucho, mucho en todo momento. Un desierto de actividad. Clubes nocturnos, bares, lugares de moda, comida, a dónde ir: la pregunta nunca se responde sola. No hay amanecer demasiado desalentador. Ni siquiera recuerdo por qué vine aquí. He perdido mi camino. Perdí a mis amigos. Nada de eso importa. Y ahí es cuando encuentro tacos.
No, no tacos. Algo más. Yo digo "Hola, amigo" y él dice: "Soy dominicano, gilipollas". Ambos nos reímos, aunque parece menos borracho que yo. Su menú es deliciosamente absurdo, incluso para esta hora: orejas de cerdo, patas de cerdo y hocico de cerdo. Plátanos fritos y yuca frita. Carne frita. Sí, eso es lo que estoy teniendo. Frito. Carne de vaca. Palabras nacidas para estar juntas en una acera de Nueva York a las 2 de la mañana.
"Ese", digo, señalando a través de su parrilla pantanosa.
Suena una sirena. Atravesando el estruendo conflictivo de la interminable ciudad de toda la noche. Allí, en la bulliciosa noche, podría ser para cualquier cosa. Nadie. Estoy sosteniendo una cerveza El tipo de enfrente acaba de robar una licorería. Ese comerciante de día coqueto causó la crisis financiera mundial. Pero el oficial sale de su auto y camina hacia el camión dominicano de comida para cerdos.
Y cierra el culo. Violaciones del departamento de salud. Sirviendo artículos fritos fritos. Falta de iluminación. Falta de permisos. Suciedad general. Y no ser una franquicia de hot dogs.
Él escribe un boleto. El entrenador de cucarachas se aleja. Me voy a casa sin carne frita. Me voy de Nueva York con una comprensión confusa de la comida callejera y la acidez estomacal de una variedad inesperada.
