Seguridad de viaje
Foto: Mal Erin
El moderno anfitrión de Gonzo y Matador Breaking Free, Robin Esrock, comparte 10 consejos para aplastarlo a través de la India.
SI EL PENSAMIENTO de ponerse en cuclillas sobre un agujero durante días y días te está deteniendo en uno de los viajes más increíbles de tu vida, te insto a que leas esto.
Es posible viajar extensamente en India y evitar un caso de vientre de Delhi (o Rishikesh, o Anjuna, o en cualquier parte). Además, podrás comer algunos de los mejores alimentos del planeta. Sé esto porque pasé un mes en el país, y aunque los viajeros a mi alrededor parecían caer como moscas, me mantuve saludable.
Esto no es porque tenga una tripa de acero de superhéroe. Es porque tomé algunas precauciones básicas y me apegué a ellas. Nuestro sistema digestivo simplemente no está listo para la avalancha de microbios extraños que encontrarás en el subcontinente. Con el tiempo se ajustará, pero para los viajeros, este es mi plan para prevenir un desastre desordenado:
1. No bebas el grifo
Obviamente, suficiente dicho.
No se asuste demasiado por esa escena en Slumdog Millionaire, donde los turistas son engañados para comprar agua embotellada directamente del grifo.
Foto: Indio más malo
La mayoría del agua envasada está bien, solo revise la tapa para asegurarse de que esté sellada.
Mantenga una botella de agua potable a mano para cepillarse los dientes. Y cada vez más importante, ten cuidado con el hielo en las bebidas.
2. No comas carne
India es un país de vegetarianos, donde cocinar sin carne animal se ha elevado a un arte. No te perderás carne de res, cerdo o pollo, aunque esté ampliamente disponible.
Saborea los curries vegetarianos mientras te mantienes alejado de las carnes potencialmente contaminadas.
3. No comas queso crudo
El queso está lleno de microbios desagradables. Una amiga mía estaba muy bien hasta que roció un poco de queso parmesano en un plato de pasta y pasó las siguientes 72 horas expulsando líquidos de cada orificio.
Paneer está bien: es un queso indio cocinado en muchos curry increíbles. Y la pizza debería estar bien, siempre y cuando el queso haya hervido en algún momento.
4. No comas huevos
Deje el lado soleado para comer en casa. Un huevo poco cocido probablemente atará su intestino a un nudo marinero.
5. No tomes leche
Por alguna razón, la mayoría de los viajeros lidian bien con lassi, la bebida fría a base de yogur. Sin embargo, a veces se mezcla con agua del grifo y hielo, así que usa tu criterio.
Dado que la refrigeración de la producción lechera a veces no cumple con los estándares a los que está acostumbrado, la leche es un negocio arriesgado. Hazte un favor y toma tu café negro.
Foto: e900
6. No comas pescado … a menos que lo veas atrapado y cocinado
En la costa, el pescado no se vuelve más fresco, aunque es posible que desee asegurarse de que ese sea el caso antes de comer.
El pescado crudo o el pescado que permanezca sentado en el calor durante demasiado tiempo provocará un ataque total contra su sistema inmunológico.
7. No comas vegetales crudos
Afortunadamente, la mayoría de las verduras se cocinan en curry tan delicioso que sus papilas gustativas bailarán un musical de Bollywood.
Pelar frutas es otra sabia elección. Y si está lavando cosas, asegúrese de hacerlo con agua envasada.
8. Comer en restaurantes turísticos / exclusivos
Un lugar con buena reputación y clientela estable generalmente conoce el valor de una buena higiene y la importancia de mantenerse dentro de las páginas de las guías.
Cuando se trata de salir a cenar, vale la pena seguir los consejos de aquellos que vinieron antes que usted. La única vez que comí carne fue en un famoso hotel internacional y estuvo bien.
Sé que te mueres por comer comida callejera como los lugareños, solo ten en cuenta que los lugareños pueden manejar cosas en sus barrigas que probablemente no puedas.
9. Lava / desinfecta tus manos regularmente
Y especialmente antes de comer. Justo como tu mamá te enseñó.
Foto: freebird (bobinson | ബോബിന്സണ്)
10. Confía en tu instinto
Podrías seguir todo esto religiosamente y aún enfermarte. O quizás conozcas a viajeros que buscan lo que se ve bien y les va bien. El sistema de cada persona es diferente.
Sin embargo, ser paranoico sobre lo que estás comiendo definitivamente te privará de una experiencia increíble. India no es lugar para eso.
La mejor manera de lidiar con la sobrecarga sensorial de color, olor, ruido y personas es relajarse, ser paciente, mantener el sentido del humor y escuchar lo que te dice tu instinto.
