Restaurantes
Esta es mi historia favorita sobre Barracuda Taqueria en el bajo Queen Anne, Seattle.
UNA PAREJA TRAE A SU HIJO, probablemente de unos 8 o 9 años, al pequeño restaurante y espera junto a una pared cubierta con tapas de botellas de cerveza clavadas en un patrón meticuloso. Se sientan en la gran mesa de estilo familiar al lado de la ventana para poder ver la Space Needle, verter unos vasos de agua de la jarra con forma de pez y estudiar el menú.
El niño es un aspirante a comida, que busca un valor de shock. Considera los tacos: pechuga de chipotle, carne a la plancha, pollo en mole. Sus ojos se posan en la descripción de los tacos de lengua.
“El querido secreto de comida callejera de México y una de las carnes más deliciosas del planeta. Si no está familiarizado con lengua, pídale a uno de nuestros empleados que lo eduque”.
Decisión tomada. Ordena dos sin preguntar y disfruta de las cejas arqueadas de sus padres.
La camarera los prepara: carne deshebrada cubierta con cebollas rojas en escabeche y queso fresco en tortillas caseras de maíz suave. Ella observa, y también sus padres, mientras él da su primer mordisco y asiente.
"Bien", anuncia.
Divertido, su madre se inclina más cerca. "¿Sabes qué es la lengua?"
El niño sacude la cabeza con la boca llena. Ella sonríe.
"Es la lengua".
El niño considera esto, examinando su taco. Da otro mordisco, mastica pensativamente, traga, luego pregunta:
"¿Lengua humana?"
La pechuga, el pastor y el pescado fresco del mercado son algunos de mis favoritos en este lugar, y el guacamole es una locura. Sin embargo, recomiendo probar la lengua, es fabulosa. Si no siente que tiene el valor, ordene primero un poco de sangría o un Dos Equis, o prométese la recompensa de un pastel de coco empapado en ron cuando haya terminado.
Y no te preocupes; Barracuda's no sirve nada digno de Hannibal Lecter.
Barracuda Taqueria
159 Denny Way # 109
Seattle, WA 98109
(206) 448-2062
