Vino
Si solo hay una regla que debe seguir al elegir qué vino beber, es esta: en caso de duda, busque el burbujeante. Sinónimo de celebraciones, fiestas de temporada y almuerzos de fin de semana en todas partes, una botella de chispas garantiza un buen momento. Y el mundo del espumoso no se detiene en Champagne. Los vinos espumosos se producen en todo el mundo utilizando una variedad de variedades de uva, estilos de producción y técnicas de envejecimiento. Te estás perdiendo algunos de los vinos más emocionantes que existen si solo te apegas a las burbujas que mejor conoces.
Para experimentar el espectro del vino espumoso por usted mismo, pruebe las diferentes regiones y estilos. Organice una fiesta de vinos espumosos con fanáticos burbujeantes igualmente ansiosos y haga que cada persona sea responsable de un estilo único de todo el mundo. Luego, explota y bebe a través de las mejores burbujas del mundo.
Considera esta tu guía de los tipos de vino espumoso que necesitas saber, porque siempre hay una razón para abrir una botella de champán.
Crémant de Francia
De acuerdo con las leyes de Francia que rigen la producción de vino, la palabra "Champagne" solo puede usarse para botellas que provienen de la región de Champagne. Sin embargo, el método Champagne se utiliza para producir vino espumoso en todo el país en casi todas las regiones productoras de vino de Francia. Los vinos producidos con este método fuera de Champagne se identifican como crémants. Alsacia, Borgoña, Jura, Limoux y el Valle del Loira son algunos de los mayores productores de crémants del país, y los enólogos de las regiones están creando botellas complejas y estimulantes similares a Champagne que tienen una fracción del costo. Para las noches con ambiente de champán con un presupuesto económico, los crémants son el camino a seguir.
Busque vinos de: Lucien Albrecht (de Alsacia), Domaine Saint-Rémy (de Alsacia), y Domaine André y Mireille Tissot (de Jura)
Prosecco de Italia
Foto: Franciacorta / Facebook
La región del Véneto en Italia es el hogar de prosecco, que generalmente son algunas de las botellas de champán más asequibles. A diferencia del champán, el prosecco está hecho de la uva glera y obtiene su brillo del método charmat, lo que significa que la fermentación secundaria que hace que el vino espumoso ocurra en un tanque de acero en lugar de en la botella. En general, prosecco se embotella joven y debe beberse de inmediato. Para almuerzos, fiestas navideñas en la oficina o un simple vaso de algo brillante durante la semana, prosecco es una excelente opción. Para las burbujas italianas de alta gama producidas en el método tradicional, busque ejemplos de prosecco de Cartizze, a menudo referido como el "Grand Cru" de prosecco, o vinos de Franciacorta, producidos en Lombardía y siempre a través del método tradicional.
Busque vinos de: Scarpetta, Bisol, Cartizze y Franciacorta
Espumante de Portugal
El vino espumoso se produce en todo Portugal y los lugareños lo denominan espumante. Las regiones de Bairrada y Vinho Verde son las dos mayores reclamaciones brillantes de fama del país, la primera de las cuales se produce a través del método tradicional. Vinho Verde, por otro lado, es la región productora de vino más grande de Portugal y es conocido por sus vinos extremadamente ligeros, efervescentes y bajos en alcohol. Los vinos de Vinho Verde son siempre refrescantes y asequibles, lo que los convierte en la elección perfecta para una bebida del mediodía.
Busque vinos de: Asnella, Alvaianas y Antonio Lopes.
Cava de España
Foto: Raventós i Blanc / Facebook
Cava se sienta en ese medio feliz entre Champagne y prosecco. Proveniente de la región española de Penedes, el cava se produce en el mismo proceso tradicional que el champán, pero utiliza variedades de uva españolas indígenas como xarello, macabeo y parellada. En términos de relación calidad / precio, el cava podría ser la mejor inversión. Perfecto para aperitivos, happy hour con amigos y servir con tapas caseras.
Busque vinos de: Suriol, Raventós i Blanc y Bodegas Naveran
Sekt de Alemania y Austria
Sekt se fabrica tanto en Alemania como en Austria y se produce en una variedad de estilos que van desde el hueso seco hasta el dulce. Los vinos Sekt pueden elaborarse utilizando el método charmat o tradicional. En Alemania, muchos embotellados sekt de calidad se basan en uvas riesling, pinot blanc y pinot gris, mientras que el austriaco sekt utiliza principalmente welschriesling y gruner veltliner. Estas botellas de champán tienen una rica historia en ambos países, que data del siglo XVII. Aunque estos vinos pueden ser más difíciles de encontrar que los estilos en esta lista, si uno se cruza en su camino, definitivamente recomendamos probarlo.
Busque vinos de: Peter Lauer (de Alemania) y Jurtschitsch (de Austria)
Sparkling no designado
Foto: Jansz Tasmania / Facebook
El vino espumoso, por supuesto, no se limita solo a las regiones y estilos anteriores. Hay muchas regiones en todo el mundo que lanzan botellas estelares de burbujas, incluidas Inglaterra, Estados Unidos, Chile y Australia. Los países vitivinícolas de todo el mundo están produciendo vino espumoso en una variedad de estilos y utilizando diversos métodos y variedades de uva. Es posible que estos vinos espumosos no tengan una designación específica, pero no duermas sobre ellos. Para vinos de estilo Champagne de alta calidad, eche un vistazo a los vinos de Inglaterra, Tasmania y muchas regiones productoras de vino en los Estados Unidos, incluidos Oregón, Washington y California. Por diversión, gaseosas, rojos, Australia es tu respuesta.
Busque vinos de: Hush Heath Winery (de Inglaterra), Novena Isla (de Tasmania), Jansz (de Tasmania), Vina Tarapaca (de Chile) y The Chook (de Australia)
Pét-nats de todo el mundo
Aunque Champagne es el rey reinante, pét-nat reclama el título de OG para vino espumoso. Estas botellas de burbujas se producen en todo el mundo de una manera llamada metothode ancestrale, que fue la primera forma en que las burbujas se colocaron en botellas de vino. Los Pét-nats se elaboran embotellando vinos antes de completar la fermentación, lo que permite que el CO2 natural de la fermentación quede atrapado dentro de la botella. Estos vinos a menudo son naturalmente turbias y tienen un bajo porcentaje de alcohol y una baja cantidad de azúcar residual. Súper fáciles de beber, estos vinos son verdaderos trituradores de pórtico.
Busque vinos de: Domaine La Grange Tiphaine (de Francia), Stolpman (de California) y Channing Daughters (de Nueva York)
